Maison Edouard Delaunay - Savigny-lès-Beaune Le Village Vieilles Vignes 2019
Borgoña
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
88/100
Decanter
-
88-90/100
Inside Burgundy - Jasper Morris
"El equilibrio perfecto
Es una buena introducción a los pueblos tintos de la Côte de Beaune. Este vino es particularmente expresivo, fresco y afrutado, con un magnífico potencial de envejecimiento. En boca, notas de especias y arándanos, con un sutil toque de madera y un final casi salino. Un vino equilibrado para guardar.
Características
Dominio
Maison Edouard Delaunay
Variedad
Le Village Vieilles Vignes
Cosecha
2019
Denominación
Savigny-lès-Beaune
Región
Borgoña
Cepas
100% Pinot Noir
Tierra
Parcela situada a 250 m de altitud en las estribaciones del cono aluvial del río Rhoin que atraviesa el pueblo, frente a la Montagne de Corton, con un subsuelo de margas ricas en arcilla.
Viticultura
Tradicional y pulcro
Vendimia
Manual
Vinificación
Vendimia despalillada, 4 días de maceración y 18 días de fermentación sin sulfitos
Cría
12 meses, 25% en túneles nuevos
Graduación alcohólica
13.5%
Degustación y maridaje
Ojo
Magnífico color rojo intenso
Nariz
Especias ricas y complejas (bayas de enebro) con un toque resinoso de savia de pino y aromas de frutas azules (arándano).
Boca
Potente y concentrado, frutas silvestres, algunos toques ahumados, agradable salinidad
Servir
AT 17-18°C
Beber antes
2030
Maridaje
Ideal con coq au vin, ternera en gelatina, filete mignon de cerdo con setas porcini, hojaldre de ternera, pavo asado con ciruelas pasas...
Casa Edouard Delaunay
Savigny-lès-Beaune
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Calificación de 3 estrellas (producción de alta calidad que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Más que una novedad, es un renacimiento. El regreso de esta vieja casa sienta bien. El hombre que la ha resucitado es Laurent Delaunay. Es bisnieto del fundador y se ha establecido como referencia de los vinos de placer del Languedoc en los supermercados. Es en Borgoña, en su propia finca, donde vuelve a desplegar todo su talento y su visión. Recomendamos especialmente las cuvées nuits-saint-georges, vinificadas con extremo cuidado y atención a la extracción del tanino, lo que da lugar a vinos voluptuosos y tiernos, siempre erguidos. Toda la gama es irreprochable.
Bourgogne Aujourd'hui
Zona recomendada
Decanter
Calificación (guía 2020) 88/100 (Vintage 2018)
Zona clasificada (guía 2020) Recomendada
Guide Hachette des vins
Domaine rated (guide 2023) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Laurent y Catherine Delaunay, fundadores de la casa de vinos Badet-Clément en Nuits-Saint-Georges, han resucitado la casa comercial Édouard Delaunay, fundada en 1893 por el bisabuelo de Laurent. Ofrece una gama de vinos procedentes principalmente de la Côte de Beaune y la Côte de Nuits, desde la denominación regional hasta el grand cru.
James Suckling
Dominio nominal (guía 2022) Recomendado
Inside Burgundy - Jasper Morris
Clasificación (guía 2019) 88-90/100 (Vintage 2018)
Comentarios de los clientes
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