Domaine des Perdrix - Grand Cru Echezeaux du Dessus 2021
Borgoña
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
97/100
Bettane & Desseauve
"Entre refinamiento e intensidad... ¡El Fénix de las huestes de estos viñedos!
"Este es el corazón del Grand Cru. Intenso, sutilmente perfumado en nariz, se ha beneficiado de un envejecimiento bien escogido que se funde suavemente con los elementos del vino. Posee una gran finura, una delicadeza muy superior al arquetipo de Échezeaux". (Le Guide Bettane + Desseauve)
Características
Dominio
Domaine des Perdrix
Variedad
du Dessus
Cosecha
2021
Denominación
Echezeaux Grand Cru
Región
Borgoña
Cepas
100% Pinot Noir
Tierra
Arcillo-calcáreo con predominio de arcilla
Viticultura
Razonado
Vendimia
Manual
Vinificación
70% de despalillado, maceración prefermentativa en frío de 4 a 6 días, después 15 días de maceración, fermentación alcohólica con levaduras indígenas.
Cría
17 meses en barricas de roble (60% nuevas), después 2 meses en cubas
Graduación alcohólica
13%
Degustación y maridaje
Ojo
Bonito color rojo con un aspecto aterciopelado y sedoso
Nariz
Se abre rápidamente con fruta fresca y madura (cereza, fresa) y notas especiadas (mentol, regaliz).
Boca
Estructura tánica amplia, fundida y totalmente integrada, final largo y salino
Servir
Decantar a 13-14°C
Abrir
1 hora antes
Beber antes
2041
Maridaje
Un acompañamiento perfecto para la caza, el risotto de boletus, el cordero estofado, el queso Brie con trufas...
Domaine des Perdrix
Echezeaux
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Calificación 97/100
Domaine clasificado (guía 2021) 4*Estrellas (Productores de muy alta calidad, las glorias del vino francés)
Sobre el vino :
Es el corazón del Grand Cru. Intenso, sutilmente perfumado en nariz, se ha beneficiado de un envejecimiento bien escogido que se funde suavemente con los elementos del vino. Posee una gran finura, una delicadeza muy superior al arquetipo de Échezeaux.
Sobre el bodega :
Cultivados por la familia Devillard, propietaria también del Château de Chamirey en Mercurey, los viñedos están situados en terruños notables del sur de la Côte de Nuits, y su producción se vinifica con el espíritu de los vinos modernos, buscando una gran madurez de la uva y texturas profundas y voluptuosas. Los resultados han sido convincentes en los últimos años, empezando por las denominaciones comunales, con jugos muy finos cuando los conocíamos más bien sólidos. Toda la plenitud potencial del 2018 se ha plasmado aquí, y serán vinos de guarda, o incluso de guarda muy larga para los nuits y los échezeaux. También un tinto de Borgoña delicioso.
Bourgogne Aujourd'hui
Calificación de la zona (guía 2021) Recomendado
Wine Spectator
Domaine noté (guía 2021) Recomendado (Productor de vino recomendado por Wine Spectator)
Jancis Robinson
Dominio calificado (guía 2021) Recomendado
Comentarios de los clientes
¡Compre sus vinos Perdrix al mejor precio en venta privada!
en su primer pedido*.
Una selección experta
Los mejores vinos y champanes votados y valorados por las mejores guías (Hachette, Gault Millau, La Revue du Vin de France, Bettane & Desseauve, Parker, Concours, etc.)
Directamente de las bodegas
Para garantizar que nuestros vinos se conserven en perfecto estado, todas las botellas de vino a la venta en nuestro sitio se encuentran todavía en la bodega de la finca o de su comerciante de vinos en el momento de su compra.
Vinos al mejor precio
Usted siempre obtendrá el mejor precio en los vinos que compre en 1jour1vin y, si encuentra, su vino más barato en otro lugar, le devolvemos la diferencia.
Los mejores precios
Pago seguro
Entrega cuidadosa
Atención al cliente
1jour1vin - 2024