Domaine de la Croix Senaillet - Saint-Véran Sur La Carrière 2021
Borgoña
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
1*Étoile
Hachette
"¡Un vino rico con gran finura, que se hará esperar!
"Un blanco expresivo (flores blancas, fruta fresca, cítricos confitados, hierbas aromáticas), potente y rico en boca, refrescado por un largo final mineral y finos amargos. Envejecerá bien". (Le Guide Hachette 2024)
Características
Dominio
Domaine de la Croix Senaillet
Variedad
Sur la Carrière
Cosecha
2021
Denominación
Saint-Véran
Región
Borgoña
Cepas
100% Chardonnay
Tierra
Suelos de plaquetas de caliza blanca, cubiertos por una capa de arcilla pedregosa, orientación sureste, pendiente media, con vistas a una antigua cantera.
Viticultura
Certificado ecológico
Vendimia
En la madurez óptima
Vinificación
Prensado neumático lento y suave a baja presión, fermentación alcohólica lenta en demi-muids de roble francés, seguida de fermentación maloláctica.
Cría
10 meses sobre lías finas, 50% en cubas y 50% en demi-muids nuevos
Graduación alcohólica
13%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Color chispeante con reflejos dorados
Nariz
Aroma rico y complejo con notas de mentol y especias
Boca
Amplio y generoso, con una agradable nota amaderada, fresco y suave, notas de kumquat y madera en el largo final con frescura.
Servir
AT 11-13°C
Abrir
1/2 hora antes
Beber antes
2026
Maridaje
Disfrute con magret de pato con jengibre a la naranja, pollo de corral con trufas de Borgoña, foie gras a la sartén...
Domaine de la Croix Senaillet
Saint-Véran
Opinión de los expertos
Decanter
Zona clasificada (guía 2023) Recomendada
Guide Hachette des vins
Vino calificado (guía 2024) 1*Estrella (vino muy logrado)
Domaine rated (guide 2024) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el vino :
Un blanco expresivo (flores blancas, fruta fresca, cítricos confitados, hierbas aromáticas), potente y rico en boca, refrescado por un largo final mineral y finos amargos. Envejecerá bien.
Sobre el bodega :
Dom. de la Croix Senaillet fue fundada en 1969 por Maurice Martin, que fue abandonando progresivamente la agricultura mixta en favor de la viña. En 1990, su hijo Richard se hizo cargo de la propiedad familiar, antes de que se le uniera su hermano Stéphane en 1992. El viñedo, que inicialmente tenía 6,5 hectáreas, ha crecido hasta las 25 hectáreas actuales, repartidas en 52 parcelas certificadas ecológicas desde 2010. Aprovechando su experiencia, en 2015 los hermanos adquirieron Dom. de Mont Épin en Clessé (13 ha).
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
4.5/5
de 2 opiniones
Nota y reseña de M. FABRICE V. Publicado el 26/08/2024
Ver todas las opiniones de este cliente
Nota y asesoramiento de M. ROB P. Publicado el 19/03/2024
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