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Domaine de la Croix Senaillet - Saint Véran Les Buis 2022

Domaine de la Croix Senaillet - Saint Véran Les Buis 2022

Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5
4/5 (1 clientes)

90/100

Vinous

chardonnay
frescura
final salina
herbáceo
carpaccio de vieiras

«Esta parcela, cuyo nombre no es casual, confiere a la variedad de uva los sabores típicos de la verbena y el tilo. Según Vinous, ¡ya se puede beber perfectamente hoy en día!».

«El Saint-Véran Les Buis 2022, procedente de suelos calcáreos, tiene otro bouquet bastante neutro con notas de frutas amarillas y ciruela mirabel, con un ligero toque mineral de fondo. Muy discreto. En boca es de cuerpo medio, con un inicio ligeramente meloso, como si hubiera una pequeña gota de fruta botritizada en la mezcla. El final tiene un buen peso: este vino se bebe perfectamente hoy en día». (Vinous 2024)

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Ámbito

Domaine de la Croix Senaillet

Variedad

Les Buis

Cosecha

2022

Denominación

Saint-Véran

Región

Borgoña

Cepas

100% Chardonnay

Tierra

Superficie parcelaria de 1,60 hectáreas, suelos calcáreos blancos en placas, cubiertos por una capa arcillosa y pedregosa, exposición al este, edad media de las viñas: 45 años.

Viticultura

Certificado ecológico

Vendimia

Manuales

Vinificación

Prensado neumático lento y suave, fermentación alcohólica lenta, fermentación maloláctica posterior.

Cría

Durante 9 meses sobre lías finas en depósitos de acero inoxidable termorregulados.

Biografía

Sí.

Ojo

Brillante, reflejos de un verde dorado pálido.

Nariz

Frescura de un bouquet aromático bien equilibrado, encantadores toques de verbena o tilo, típicos de esta parcela.

Boca

Finamente tenso, luego amplio y rico, su suavidad y gran generosidad en boca recubren agradablemente el paladar, sabroso, se prolonga con frescura y una buena salinidad en el final.

Servir

A 10-12°C

Abrir

1 hora antes

Beber a partir de

2025

Beber antes

2033

Maridaje de vinos y platos

Maridaje de vinos y platos

Para degustar con una ala de raya con alcaparras, un carpaccio de vieiras, una tabla de quesos curados...

Más información en Domaine de la Croix Senaillet

Más información en Saint-Véran

Decantador

Decanter

Domaine noté (guía 2023) Recomendado

Guía Hachette de vinos

Guide Hachette des vins

Bodega calificada (guía 2024) Vinos premiados (los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)

Sobre el bodega :

El Dom. de la Croix Senaillet fue creado en 1969 por Maurice Martin, quien abandonó progresivamente la policultura para dedicarse al cultivo de la vid. En 1990, su hijo Richard se hizo cargo de la finca familiar, al que se unió su hermano Stéphane en 1992. La propiedad, que inicialmente tenía 6,5 hectáreas, se ha ampliado hasta alcanzar las 25 hectáreas actuales, repartidas en 52 parcelas con certificación ecológica desde 2010. Gracias a su experiencia, en 2015 los hermanos adquirieron el Dom. de Mont Épin en Clessé (13 hectáreas).

Vinous

Vinous

Vino calificado (guía 2024) 90/100

Acerca del vino:

El Saint-Véran Les Buis 2022, procedente de suelos calcáreos, tiene otro bouquet bastante neutro con notas de frutas amarillas y ciruela mirabel, con un ligero toque mineral de fondo. Muy discreto. En boca es de cuerpo medio, con un inicio ligeramente meloso, como si hubiera una pequeña gota de fruta botritizada en la mezcla. El final tiene un buen peso: este vino se bebe perfectamente hoy en día. 2025-2033

Valoración de los clientes

Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5

4/5

en 1 opiniones

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Comentario y opinión de M. FABRICE V. Publicado el 26/08/2024

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