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Domaine de la Croix Senaillet - Saint Véran Les Rochats 2022

Domaine de la Croix Senaillet - Saint Véran Les Rochats 2022

Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5
4/5 (1 clientes)

1*Étoile

Hachette

92/100

Vinous

chardonnay
floral
armonioso
frutas blancas

«Este vino con estrella Hachette tiene su origen en una parcela de Chardonnay de unos cincuenta años: los aromas florales, de miel de acacia y melocotón blanco se entremezclan maravillosamente».

«El Saint-Véran Les Rochats 2022 procede de suelos calcáreos más rosados. Recoge el agradable bouquet que encontré el año pasado: ciruela amarilla, toques de panal de abeja, bastante más discreto que el de la cuvée Les Buis, pero con mucha más complejidad. En boca es vivo y nervioso al principio, con una riqueza que se ve contrarrestada sin esfuerzo por la acidez plateada, con un final vivo y animado. Recomendado. 2026-2040» (Vinous 2024)

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Ámbito

Domaine de la Croix Senaillet

Variedad

Les Rochats

Cosecha

2022

Denominación

Saint-Véran

Región

Borgoña

Cepas

100% Chardonnay

Tierra

Superficie de la parcela: 1 hectárea de una sola pieza, conocida como «Les Rochats», suelos calcáreos con entroques del Jurásico medio, cubiertos por un suelo pedregoso filtrante, exposición de la meseta: inclinada hacia el noreste a media ladera, edad media de las viñas: 50 años.

Viticultura

Certificado ecológico

Vendimia

Manuales

Vinificación

Prensado neumático lento y suave, fermentación alcohólica lenta en depósitos de acero inoxidable, fermentación maloláctica posterior.

Cría

Durante 10 meses sobre lías finas en depósitos de acero inoxidable termorregulados.

Biografía

Sí.

Ojo

Color amarillo dorado, limpio y brillante.

Nariz

Fino y muy aromático, las notas afrutadas se combinan con un ligero toque mineral debido a su ubicación en las laderas de la roca de Solutré.

Boca

Elegante, con un magnífico equilibrio, gran flexibilidad y frescura que perdura en una hermosa persistencia aromática con notas florales y minerales muy delicadas.

Servir

A 10-12°C

Abrir

1 hora antes

Beber a partir de

2025

Beber antes

2040

Maridaje de vinos y platos

Maridaje de vinos y platos

Para degustar con rodaballo asado, vieiras, albóndigas de lucio...

Más información en Domaine de la Croix Senaillet

Más información en Saint-Véran

Decantador

Decanter

Domaine noté (guía 2023) Recomendado

Guía Hachette de vinos

Guide Hachette des vins

Vino calificado (guía 2025) 1*Estrella (Vino muy logrado)

Bodega calificada (guía 2024) Vinos premiados (los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)

Acerca del vino:

Este vino seduce por su delicado aroma (mineralidad, flores blancas, miel fresca) y por su paladar carnoso, amplio y equilibrado con una frescura perfecta. 2024-2028

Sobre el bodega :

El Dom. de la Croix Senaillet fue creado en 1969 por Maurice Martin, quien abandonó progresivamente la policultura para dedicarse al cultivo de la vid. En 1990, su hijo Richard se hizo cargo de la finca familiar, al que se unió su hermano Stéphane en 1992. La propiedad, que inicialmente tenía 6,5 hectáreas, se ha ampliado hasta alcanzar las 25 hectáreas actuales, repartidas en 52 parcelas con certificación ecológica desde 2010. Gracias a su experiencia, en 2015 los hermanos adquirieron el Dom. de Mont Épin en Clessé (13 hectáreas).

Vinous

Vinous

Vino calificado (guía 2024) 92/100

Acerca del vino:

El Saint-Véran Les Rochats 2022 procede de suelos calcáreos más rosados. Recoge el agradable bouquet que encontré el año pasado: ciruela amarilla, toques de panal de abeja, bastante más discreto que el de la cuvée Les Buis, pero con mucha más complejidad. En boca es vivo y nervioso al principio, con una riqueza que se ve contrarrestada sin esfuerzo por la acidez plateada, con un final vivo y animado. Recomendado. 2026-2040

Valoración de los clientes

Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5

4/5

en 1 opiniones

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Comentario y opinión de M. HUGO D. Publicado el 16/06/2025

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