Champagne De Sousa - Grand Cru Extra Brut Cuvée 3A

Bettane & Desseauve

Sobre el bodega :

Érick de Sousa es un viticultor de gran talento que trabaja desde 1986 en la propiedad familiar, diez hectáreas en la Côte des Blancs cultivadas biodinámicamente desde hace más de veinte años. Sin concesiones y meticuloso, ha forjado una gama de vinos espumosos de expresión pura y matizada, a partir de los terruños de Avize, Cramant, Oger y Le Mesnil, plantados con Chardonnay, así como con algo de Pinot Noir de Aÿ y Ambonnay, y un poco de Meunier. El resultado es una gama muy amplia de champagnes con enfoques diferentes pero con un vínculo de familia en la suavidad de la textura y la originalidad aromática, realzadas por una crianza muy fina en madera. Desde este punto de vista, la cuvée 3A es representativa de este irresistible deslizamiento, al igual que la notable cuvée mycorhize, sin olvidar la cuvée caudalie, que con los años se ha convertido en inseparable de la casa y en su abanderada. En cuanto a la añada, el 2008 se mantiene firme, mientras que el 2010 sorprende por su equilibrio fresco en un año que tiene fama de ser flexible. Aunque la nariz a veces sorprende, es en el paladar donde se descubre el encanto estilístico de esta casa de reputación consolidada.

Guide des Vins Gault & Millau

Sobre el vino :

Una cuvée que combina a la perfección tres finos terruños y sus dos variedades de uva. Con textura y cuerpo en el paladar, persisten notas de cítricos, meliloto, compota de frutas y manzanas à grenier: ¡es delicioso! Las burbujas son finas y la dosificación perfectamente ajustada añade ese toque delicioso que tanto nos gusta.

Robert Parker - Wine Advocate

Sobre el bodega :

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Sobre el vino :

Chardonnays de Avize y Pinots Noirs de Aÿ y Ambonnay comparten protagonismo en 3A, un vino estructurado, denso, vinoso y con cuerpo. Un vino burbujeante para la mesa.

Sobre el bodega :

La finca, dirigida por la nueva generación, continúa la labor realizada por el difunto Eric de Sousa. Charlotte se encarga de las ventas, Julie de las viñas y los caballos, y Valentin de las bodegas. La propiedad cuenta con 14 hectáreas de viñedo, principalmente Chardonnay del Grand Cru de Avize y Pinot Noir de los Grands Crus de Aÿ y Ambonnay. Certificada ecológica en 2010 y biodinámica en 2013, la propiedad también cuenta con viñedos de edad avanzada. La crianza controlada en madera saca lo mejor de estos magníficos vinos.

James Suckling

Sobre el vino :

Un blanco rico en capas con notas de soja, jengibre, manzana seca, pera y miel. Con cuerpo y firmeza, con tensión fenólica y enmarcado. Chardonnay de Avize (50%), pinot noir de Ay (25%) y Ambonnay (25%). Para beber o guardar.

Jeb Dunnuck

Sobre el vino :

Elaborado a partir de los tres grands crus de Avize, Aÿ y Ambonnay (de ahí el "3A" del nombre), Champagne Grand Cru 3A Extra Brut NV es mitad chardonnay de Avize y el resto a partes iguales pinot noir de Aÿ y Ambonnay. Con 2018 como añada base, fue madurado en barricas de roble, con un 30% de vino de reserva. De color amarillo pajizo medio, se abre con notas de piedra mojada, tostados delicados, tierra fresca y flor de cítricos. Reservado en sus aromas, se abre en boca con una fantástica pureza y claridad de fruta. De cuerpo medio y elegante, revela un delicado arco de fruta madura en el paladar medio, con una fresca pureza. El Chardonnay sigue brillando, aunque la textura fresca y mineral del Avize se equilibra con la fruta madura del Aÿ y el Ambonnay. Equilibrado y largo en boca, sigue siendo refinado, con una textura mineral suave y un final encantador. El roble nunca interfiere, añadiendo un toque de profundidad y pulido.