Domaine de la Cendrillon - Classique 2015
Languedoc
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
89/100
Robert Parker
-
14/20
Bettane & Desseauve
Corbières Classique revela un intenso bouquet de fruta roja y negra madura, combinada con aromas de pimienta, cuero y almizcle. Suave y corpulento, presenta una estructura tánica sedosa y voluptuosa en el paladar. Una cuvée de notable elegancia.
Características
Dominio
Domaine de la Cendrillon
Variedad
Classique
Cosecha
2015
Denominación
Corbières
Región
Languedoc
Cepas
Syrah 60%, Mourvèdre 30%, Grenache 10%
Tierra
Suelos arcillo-arenosos profundos, bien drenados, con guijarros calizos
Viticultura
Certificado ecológico
Vendimia
En la madurez óptima
Vinificación
Despalillado, fermentación a temperatura controlada, extracción suave con remontado y bazuqueo, encubado de 15 días.
Cría
En cubas durante 12 meses
Graduación alcohólica
14%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Rojo rubí
Nariz
Intenso bouquet de frutas rojas y negras maduras combinadas con aromas especiados (pimienta), cuero y almizcle.
Boca
Generoso y suave, con taninos sedosos y suaves. Elegante y con cuerpo.
Servir
AT 16-18°C
Beber antes
2021
Maridaje
Combina muy bien con caza menor, ensalada de hígado de ave, carne roja asada, etc.
Domaine de la Cendrillon
Corbières
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Calificación 14/20 (Cosecha 2014) (Buen vino)
Domaine calificado (guía 2024) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable pero un poco más regular y homogénea que la anterior)
Sobre el bodega :
Robert Joyeux ha combinado su carrera en la industria con una amplia labor de renovación de la finca para crear el Corbières que soñaba, elegante y expresivo de la complejidad y variedad de sus terruños. Desde 2011, él y su esposa Geneviève se dedican a tiempo completo a su finca, y su hijo Hubert acaba de unirse a ellos para promover este buen vino a los cuatro rincones del mundo. La finca cuenta con la certificación ecológica desde 2013 y las uvas se cuidan a la perfección. Las extracciones suaves, la ausencia de estrujado de la uva y el uso de la gravedad contribuyen a producir vinos generosos pero refinados y sinceros. La cuvée Inédite tiene profundidad y persistencia, mientras que la cuvée numéro-1, exuberante y llena de carácter, merece su nombre. También nos sedujo la nueva cuvée La Coume, vigorizante y fresca. Los blancos y rosados son deliciosos.
Guide Hachette des vins
Domaine rated (guide 2024) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
La Cendrillon? La Cendrillon se encuentra en Ornaisons, al pie del macizo de Fontfroide, antigua posada de la calzada romana que unía la región de la Narbonnaise con Aquitania. Originario de la región, el empresario Robert Joyeux se hizo cargo de la propiedad familiar en 1993 y no ha escatimado en gastos a la hora de invertir en nuevas plantaciones y en una nueva bodega. Hoy, las 42 hectáreas cuentan con certificación ecológica desde finales de 2012.
Robert Parker - Wine Advocate
Calificado (guía 2017) 89/100 (Cosecha 2014) (Muy buen vino)
Jeb Dunnuck
Domaine noté Recomendado
Comentarios de los clientes
Valoración de los clientes
3.3/5
de 9 opiniones
Nota y reseña de M. JOEL B. Publicado el 16/04/2022
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Nota y consejos de M. GILBERT O. Publicado el 08/08/2020
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Nota y reseña de M. DIDIER D. Publicado el 16/07/2020
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Nota y consejos de M. THIERRY D. Publicado el 10/05/2020
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Nota y asesoramiento de M. SYLVAIN D. Publicado el 17/04/2020
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Nota y reseña de M. BRUNO S. Publicado el 23/10/2019
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Nota y opinión de M. JOSE PASCAL V. Publicado el 23/10/2019
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Nota y consejo de M. ALEXIS P. Publicado el 18/07/2019
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Nota y reseña de M. CHRISTIAN S. Publicado el 02/07/2019
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