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Domaine de la Cendrillon - Classique 2015

Name: Domaine de la Cendrillon - Clásico 2015
Brand: Domaine de la Cendrillon
Rating: 3.3 (10 reviews)

Corbières|Vino tinto|Biografía

3.3/5 (10 clientes)

89/100

Robert Parker

14/20

Bettane & Desseauve

(Notas de la cosecha 2014)

El Corbières Classique revela un intenso bouquet de frutos rojos y negros bien maduros, combinado con aromas de pimienta, cuero y almizcle. Untuoso y amplio, ofrece al paladar una estructura tánica sedosa y voluptuosa. ¡Una cosecha de una elegancia extraordinaria!

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Sitio web calificado

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Ámbito

Domaine de la Cendrillon

Variedad

Classique

Cosecha

2015

Denominación

Corbières

Región

Languedoc

Cepas

Syrah 60%, Mourvèdre 30%, Grenache 10%

Tierra

Suelos arenosos-arcillosos, profundos y bien drenados por guijarros calcáreos.

Viticultura

Certificado ecológico

Vendimia

En su punto óptimo de madurez

Vinificación

Despalillado, fermentación a temperatura controlada, extracción suave con remontados y pisados, maceración de 15 días.

Cría

En cubas durante 12 meses.

Grado alcohólico

14%

Biografía

Sí.

Ojo

Color rubí

Nariz

Intenso bouquet de frutos rojos y negros maduros combinados con aromas especiados (pimienta), cuero y almizcle.

Boca

Generoso y untuoso, con taninos sedosos y fundidos. Elegante y amplio.

Servir

A 16-18°C

Beber antes

2021

Maridaje de vinos y platos

Combina muy bien con caza menor, ensalada de hígado de ave, carne roja asada...

Más información en Domaine de la Cendrillon

Más información en Corbières

Bettane & Desseauve

Vino puntuado con 14/20 (Añada 2014) (Buen vino)

Domaine noté (guía 2024) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable, pero un poco más regular y homogénea que la anterior).

Sobre el bodega :

Robert Joyeux compaginó su carrera como industrial con las profundas obras de renovación de la propiedad, lo que le permitió crear el Corbières con el que soñaba, elegante y capaz de expresar la complejidad y variedad de sus terruños. Desde 2011, él y su esposa Geneviève se dedican a tiempo completo a su finca y su hijo Hubert acaba de unirse a ellos para promocionar este magnífico vino por todo el mundo. La finca cuenta con la certificación ecológica desde 2013, la uva se cuida a la perfección, las extracciones son suaves, no se tritura la uva y se trabaja por gravedad, lo que permite obtener vinos generosos, pero refinados y sinceros. La cuvée Inédite muestra profundidad y cuerpo, mientras que la cuvée número 1, exuberante y llena de carácter, hace honor a su nombre. También nos sedujo la nueva cuvée La Coume, tonificante y fresca. Los blancos y rosados son deliciosos.

Guide Hachette des vins

Bodega calificada (guía 2024) Vinos premiados (los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)

Sobre el bodega :

¿La Cendrillon? Un lugar llamado Ornaisons, al pie del macizo de Fontfroide, una antigua posada situada junto a la vía romana que unía la Narbonense con Aquitania. El empresario Robert Joyeux, natural de la zona, se hizo cargo de la finca familiar en 1993 y no escatimó en inversiones: nuevas plantaciones, construcción de una bodega... Hoy en día, 42 hectáreas cuentan con la certificación ecológica desde finales de 2012.

Robert Parker - Wine Advocate

Vino calificado (guía 2017) 89/100 (Vintage 2014) (Vino muy bueno)

Jeb Dunnuck

Ámbito calificado como «Recomendado»

Valoración de los clientes

3.3/5

en 10 opiniones