Domaine de la Cendrillon - Corbières Inédite 2017
Languedoc
Rojo
Se vende por unidad
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92/100
Jeb Dunnuck
-
91/100
Robert Parker
-
90/100
Bettane & Desseauve
"Selección de parcelas
"Esta cuvée muestra taninos finos en un cuerpo suave y bien cubierto que es potente en sus sabores mediterráneos". (Le Guide Bettane + Desseauve). Una cuvée refinada, elegante y compleja, que pone de relieve el potencial de envejecimiento de los vinos de la región. Pruébelo con un costillar de cordero a las hierbas.
Características
Bodega
Domaine de la Cendrillon
Variedad
Inédite
Cosecha
2017
Denominación
Corbières
Región
Languedoc
Cepas
50% Syrah, 35% Grenache, 15% Mourvèdre
Tierra
Las viñas de Les Amandiers, plantadas en las laderas superiores del Pech, protegidas del viento por la garriga, suelos arcillo-calcáreos, rocosos en superficie, situados sobre una veta de esquisto.
Viticultura
Certificado ecológico
Vendimia
Manual
Vinificación
En cubas de madera (40hL) para las cepas viejas, en cubas de acero inoxidable para las cepas más jóvenes, remontado y bazuqueo, temperatura mantenida a 24°C durante la fermentación alcohólica y luego elevada a 28°C durante 3 semanas de maceración lenta.
Cría
18 meses en barricas de roble francés (20 hL) y barricas (225L)
Graduación alcohólica
15%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Granate profundo e intenso
Nariz
Fragancias de especias dulces y crème de cassis realzadas por notas balsámicas y ligeramente avainilladas.
Boca
Corpulento y complejo, con taninos elegantes, suaves y sedosos
Servir
18AT °C
Abrir
1 hora antes
Beber antes
2027
Maridaje
Combina muy bien con costillar de cordero con costra de hierbas, morcilla con dos manzanas, cocina oriental especiada (libanesa, marroquí, etc.).
Domaine de la Cendrillon
Corbières
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Clasificado 90/100
Domaine noté (guide 2024) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Sobre el vino :
Esta cuvée tiene taninos finos en un cuerpo suave y bien cubierto, con potentes sabores mediterráneos.
Sobre el bodega :
Robert Joyeux ha combinado su carrera en la industria con una amplia labor de renovación de la finca para crear el Corbières que soñaba, elegante y expresivo de la complejidad y variedad de sus terruños. Bodega Desde 2011, él y su esposa Geneviève se dedican a tiempo completo a , y su hijo Hubert acaba de unirse a ellos para promover este buen vino a los cuatro rincones del mundo. Bodega Desde 2013, Inédite cuenta con la certificación ecológica y las uvas se cuidan a la perfección: extracciones suaves, ausencia de estrujado de la uva y vinificación por gravedad contribuyen a producir vinos generosos y, al mismo tiempo, refinados y sinceros. La cuvée Inédite tiene profundidad y persistencia, mientras que la cuvée numéro-1, exuberante y llena de carácter, merece su nombre. También nos sedujo la nueva cuvée La Coume, vigorizante y fresca. Los blancos y rosados son deliciosos.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Sobre el bodega :
¿La Cendrillon? Está en Ornaisons, a los pies del macizo de Fontfroide, una antigua posada de la calzada romana que unía la región de la Narbonnaise con Aquitania. Bodega Originario de la zona, el empresario Robert Joyeux se hizo cargo de la empresa familiar en 1993 y no ha escatimado en inversiones: nuevas plantaciones y una nueva bodega. En la actualidad, las 42 hectáreas cuentan con certificación ecológica desde finales de 2012.
Robert Parker - Wine Advocate
Calificado (guía 2020) 91/100 (Vino sobresaliente)
Sobre el vino :
[...] Inédite 2017, envejecido en barricas, ofrece notas de aceite, piedra triturada, regaliz y arándanos en nariz. Es un vino flexible, con cuerpo y un paladar muy seductor, que ofrece mucho sabor sin excesiva pesadez y termina largo y sedoso.
Jeb Dunnuck
Calificación 92/100
Domaine noté Recommended
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
4.3/5
en 3 opinión
Calificación y revisión de M. STEPHANE D. Publicado el 15/02/2024
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Calificación y revisión de M. WOLFGANG S. Publicado el 02/01/2024
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Calificación y revisión de M. MARTIAL S. Publicado el 06/06/2023
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