Domaine de la Cendrillon - Corbières Inédite 2017
92/100
Jeb Dunnuck
91/100
Robert Parker
90/100
Bettane & Desseauve
«Selección parcelaria»
«Esta cosecha presenta taninos finos en una materia untuosa, bien envuelta y potente en sabores mediterráneos» (Guía Bettane + Desseauve). Una cosecha refinada, elegante y compleja, que pone de relieve el potencial de guarda de los vinos de la región. ¡Pruébelo con un costillar de cordero en costra de hierbas!
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Ojo
Color granate intenso y profundo.
Nariz
Aromas de especias dulces y crema de cassis realzados por notas balsámicas y ligeramente avainilladas.
Boca
Amplio y complejo, taninos elegantes, fundidos y sedosos.
Servir
A 18°C
Abrir
1 hora antes
Beber antes
2027
Maridaje de vinos y platos
Combina muy bien con un cordero al horno con costra de hierbas, morcilla con dos tipos de manzana, cocina oriental picante (libanesa, marroquí...).
Bettane & Desseauve
Vino con una puntuación de 90/100
Domaine noté (guía 2024) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable, pero un poco más regular y homogénea que la anterior).
Acerca del vino:
Esta cosecha presenta taninos finos en una materia untuosa, bien envuelta y potente en sabores mediterráneos.
Sobre el bodega :
Robert Joyeux compaginó su carrera como industrial con las profundas obras de renovación de la propiedad, lo que le permitió crear el Corbières con el que soñaba, elegante y capaz de expresar la complejidad y variedad de sus terruños. Desde 2011, él y su esposa Geneviève se dedican a tiempo completo a su finca y su hijo Hubert acaba de unirse a ellos para promocionar este magnífico vino por todo el mundo. La finca cuenta con la certificación ecológica desde 2013, la uva se cuida a la perfección, las extracciones son suaves, no se tritura la uva y se trabaja por gravedad, lo que permite obtener vinos generosos, pero refinados y sinceros. La cuvée Inédite muestra profundidad y cuerpo, mientras que la cuvée número 1, exuberante y llena de carácter, hace honor a su nombre. También nos sedujo la nueva cuvée La Coume, tonificante y fresca. Los blancos y rosados son deliciosos.
Guide Hachette des vins
Bodega calificada (guía 2024) Vinos premiados (los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
¿La Cendrillon? Un lugar llamado Ornaisons, al pie del macizo de Fontfroide, una antigua posada situada junto a la vía romana que unía la Narbonense con Aquitania. El empresario Robert Joyeux, natural de la zona, se hizo cargo de la finca familiar en 1993 y no escatimó en inversiones: nuevas plantaciones, construcción de una bodega... Hoy en día, 42 hectáreas cuentan con la certificación ecológica desde finales de 2012.
Robert Parker - Wine Advocate
Vino calificado (guía 2020) 91/100 (Vino formidable)
Acerca del vino:
[...] Inédita 2017, criada en barricas grandes, ofrece en nariz notas de aceite, piedra triturada, regaliz y arándanos. Es un vino suave y con cuerpo, muy seductor en boca, que ofrece muchos sabores sin excesiva pesadez y termina con un final largo y sedoso.
Jeb Dunnuck
Vino con una puntuación de 92/100
Ámbito calificado como «Recomendado»
Valoración de los clientes
4.3/5
en 3 opiniones
Comentario y opinión de STEPHANE D. Publicado el 15/02/2024
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Nota y opinión de M. WOLFGANG S. Publicado el 02/01/2024
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Nota y opinión de M. MARTIAL S. Publicado el 06/06/2023
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