Clos Centeilles - Minervois Le C rouge 2017
Languedoc
Rojo
Se vende por unidad
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92/100
RVF
"Este vino profundamente languedociano y auténtico revela la originalidad de variedades de uva olvidadas".
"C de Centeilles" es una mezcla de cuatro variedades de uva olvidadas: Piquepoul Noir, Ribeyrenc Noir, Morastel Noir à jus blanc y Oeillade. Ofrece un estilo muy refinado, una impresión de rosa seca y garriga con especias que alargan el paladar. Una hermosa textura sedosa". (Le Guide RVF 2024)
Características
Dominio
Clos Centeilles
Variedad
Le C
Cosecha
2017
Denominación
Minervois
Región
Languedoc
Cepas
Piquepoul Noir, Ribeyrenc Noir, Morastel Noir à jus blanc et Oeillade
Tierra
Suelos arcillo-calcáreos sobre arenisca silícea
Viticultura
Certificación HVE (Alto Valor Medioambiental), viñedos gestionados respetando la agricultura sostenible
Vendimia
Manual
Vinificación
Despalillado total, encubado en cubas abiertas, numerosos bazuqueos durante la fase de fermentación, maceración total durante 6 semanas, reincorporación del mosto de prensa al vino flor.
Cría
De 12 a 18 meses en cubas de acero esmaltado
Graduación alcohólica
14%
Degustación y maridaje
Ojo
Rojo rubí con reflejos violáceos
Nariz
Complejo, con aromas de frambuesa, guinda, notas de regaliz, garriga y naranja sanguina.
Boca
Corpulento y fino, con una fina estructura, taninos flexibles, buena fruta y un toque de especias.
Servir
AT 15-17°C
Beber antes
2028
Maridaje
Disfrútelo con aves de caza con guindas y tomillo, cassoulet...
Clos Centeilles
Minervois
Opinión de los expertos
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Calificación del vino (guía 2024) 92/100
Fincas clasificadas (guía 2024) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con buenos niveles de producción, no le decepcionarán cuando pruebe los vinos de estas fincas)
Sobre el vino :
C de Centeilles es una mezcla de cuatro variedades de uva olvidadas. Ofrece un estilo muy refinado, una impresión de rosa seca y garriga con especias que alargan el paladar. Una encantadora textura sedosa.
Sobre el bodega :
Esta finca original, situada en el poético entorno del Causse de Siran, está dirigida por Cécile Boyer-Domergue, asistida por su madre Patricia. Sus vinos son el resultado de un trabajo de probidad ejemplar, centrado en el cultivo de variedades de uva raras u olvidadas. La fruta en nariz es siempre un poco confitada, pero en boca los vinos, sobre todo los Cinsault puros, son de una elegancia y una textura finas poco comunes. Las grandes cosechas sólo se venden en su mejor momento. La finca produce un precioso vino blanco seco a base de variedades olvidadas: araignan blanc, riveyrenc blanc y gris, así como una cosecha passerillé, Erme, en el espíritu de los "vinos nobles" que antaño se elaboraban en Minervois. Hay que aplaudir la singularidad y la fuerza de esta iniciativa vitícola y conmemorativa, que constituye un hito vital, no sólo para el Minervois, sino para todo el Languedoc.
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
4/5
de 2 opiniones
Nota y asesoramiento de M. PHILIPPE R. Publicado el 26/10/2024
El 2007 fue extraordinario. Clos Centeille produce vinos excelentes que requieren paciencia.
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Nota y asesoramiento de M. ETIENNE F. Publicado el 29/04/2024
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