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Clos Centeilles - Minervois La Livinière Le Clos 2016

Languedoc

Rojo

Se vende por unidad

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3/5 (1 cliente)

93/100

RVF

picante
potente
suave

"El vino base homónimo de la propiedad combina una gran complejidad de sabores. Un vino armonioso, suave desde el principio, ¡simplemente magnífico!

"Caerá rápidamente bajo el hechizo de sus aromas de tomillo, jara y pimienta negra. Compleja y suave, esta mezcla de Syrah, Garnacha y Mourvèdre está servida por un grano de tanino particularmente fresco. El paladar, largo y esbelto, concluye con un final de vetiver que le da un verdadero impulso" (La RVF Revue mayo 2024).

Características

Dominio

Clos Centeilles

Variedad

Le Clos

Cosecha

2016

Denominación

Minervois la Livinère

Región

Languedoc

Cepas

Mourvèdre majoritaire complété de Syrah et Grenache

Tierra

Cru La Livinière en suelos arcillo-calcáreos sobre arenisca silícea

Viticultura

Certificación HVE (Alto Valor Medioambiental)

Vendimia

Manual

Vinificación

Despalillado total, encubado en cubas abiertas, frecuentes bazuqueos durante la fase de fermentación, maceración durante 4 semanas, el zumo de prensa se reincorpora al vino de tiraje libre.

Cría

2 años en cubas de acero esmaltado, de 10 a 12 meses en barricas para varios vinos y un mínimo de 12 meses de envejecimiento en botella

Graduación alcohólica

13.5%

Degustación y maridaje

Ojo

Granate profundo

Nariz

Potente y armonioso, notas complejas de alcanfor y mentol, toques florales

Boca

Combina potencia y finura, un cuerpo denso con tacto aterciopelado, notas de fruta negra con matices especiados, un final largo, elegante y reconfortante.

Servir

AT 16° - 17°C

Abrir

1 hora antes

Beber antes

2030+

Maridaje

Maridaje

Disfrútelo con carne asada o a la parrilla, caza, filete de pichón, una buena tabla de quesos...

Clos Centeilles

Más información Clos Centeilles

Minervois

Más información Minervois

Opinión de los expertos

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino calificado (guía 2024) 93/100 (Revue Mai 2024)

Fincas clasificadas (guía 2024) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con buenos niveles de producción, no le decepcionarán cuando pruebe los vinos de estas fincas)

Sobre el vino :

Los aromas de tomillo, jara y pimienta negra se agitan rápidamente. Compleja y suave, esta mezcla de Syrah, Garnacha y Mourvèdre está servida por un grano de tanino particularmente fresco. El paladar, largo y esbelto, concluye con un final de vetiver que le da un verdadero impulso.

Sobre el bodega :

Esta finca original, situada en el poético entorno del Causse de Siran, está dirigida por Cécile Boyer-Domergue, asistida por su madre Patricia. Sus vinos son el resultado de un trabajo de probidad ejemplar, centrado en el cultivo de variedades de uva raras u olvidadas. La fruta en nariz es siempre un poco confitada, pero en boca los vinos, sobre todo los Cinsault puros, son de una elegancia y una textura finas poco comunes. Las grandes cosechas sólo se venden en su mejor momento. La finca produce un precioso vino blanco seco a base de variedades olvidadas: araignan blanc, riveyrenc blanc y gris, así como una cosecha passerillé, Erme, en el espíritu de los "vinos nobles" que antaño se elaboraban en Minervois. Hay que aplaudir la singularidad y la fuerza de esta iniciativa vitícola y conmemorativa, que constituye un hito vital, no sólo para el Minervois, sino para todo el Languedoc.

Comentarios de los clientes

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Nota y asesoramiento de M. PHILIPPE R. Publicado el 26/10/2024

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