Dominique Piron - Beaujolais blanc 2021

Name: Dominique Piron - Beaujolais blanc 2021
Brand: Maison Piron
Rating: 3.8 (5 reviews)

Beaujolais|Vin blanc

Beaujolais

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

3.8/5 (5 clients)

90/100

Vinous

87/100

RVF

(Notes millésime 2019)

chardonnay

élégant

solaire

apéritif

Le Chardonnay, rare et précieux en Beaujolais, est l'unique cépage de ce Beaujolais blanc. Il est issu de parcelles plantées sur des sols calcaires et granitiques. Une fermentation à basse température en cuve inox est complétée par un léger assemblage de vin vieilli en fûts de chêne. Un millésime solaire à découvrir, un blanc élégant et passe partout à déguster à tout moment.

Caractéristiques

Domaine

Maison Piron

Millésime

2021

Appellation

Beaujolais

Région

Beaujolais

Cépages

100% Chardonnay

Terroirs

Sous-sol composé de granit, d’argile et calcaire

Viticulture

Raisonnée

Vendanges

À maturité optimale

Vinification

Fermentation à basse température en cuve inox

Élevage

Léger élevage en fûts

Degré d'alcool

13%

Dégustation & accords

Oeil

Nez

Expressif de fleurs blanches, amandier, acacia

Bouche

Vin frais, fruité et minéral développant des notes de fleurs

Servir

À 10-12°C

Boire avant

2025

Accords mets/vins

À déguster avec terrine de saumon, blanquette de veau, chèvre demi-sec...

Maison Piron

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Beaujolais

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Avis des experts

Bettane & Desseauve

Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

Figure de proue du Beaujolais en général et de Morgon en particulier, Dominique Piron, rejoint depuis par Julien Révillon son associé, développe une gamme solide de crus du beaujolais. Sur plus de 100 hectares, sept crus sont représentés, avec une majorité logique de morgons. Dans un style épuré, aux nez expressifs, tout en conservant la signature stylistique de l’origine, les vins du domaine sont tous réussis.

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Héritier de 14 générations vigneronnes, Dominique Piron a passé en 2020 les rênes du domaine familial à Julien Revillon, son associé depuis 2013. Ce dernier est désormais à la tête d'une cinquantaine d'hectares répartis entre les vignes en propre et les achats de raisin pour la partie négoce.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2021) 87/100 (Millésime 2019)

Domaine noté (guide 2024) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine :

Julien Revillon, aidé par son talentueux oenologue Pierre Meunier, continue l'oeuvre de Dominique Piron avec constance et brio. Le duo est aidé par le chef de culture Thibaud Lemaître, ce qui devenait nécessaire pour veiller sur un domaine qui représente 90 hectares. Leurs efforts communs ont permis d’améliorer la qualité des raisins et la sélection parcellaire engagée commence à porter ses fruits. Nous sommes séduits par la régularité de la gamme et ses pierres angulaires : spontanéité du fruit, friandise et définition précise de chaque cru.

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Vin noté 90/100 (Millésime 2019)

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Avis client

Note des clients

3.8/5

sur 5 avis