Bouchard Père & Fils - Beaune 1er Cru Les Avaux Domaine 2017
Borgogna
Rosso
Venduto singolarmente
Bere o conservare
Bouchard Père et Fils, che ha una forte presenza nel terroir di Beaune da oltre due secoli, possiede un terzo di questa parcella particolarmente ripida, con un sottosuolo argillo-calcareo. Il termine "Vaux" si riferisce a una depressione del pendio dove si trovano le viti. Questo Beaune 1er Cru presenta un bouquet di frutta in confettura con note di sottobosco al naso. Carnoso e armonioso, il palato è sostenuto da tannini eleganti e robusti.
Caratteristiche
Dominio
Bouchard Père et Fils
Cuvée
1er Cru Les Avaux
Annata
2017
Designazione
Beaune 1er Cru
Regione
Borgogna
Varietà d'uva
100% Pinot noir
I terroir
Con il suo profondo terreno argillo-calcareo, la Maison Bouchard Père & Fils possiede un terzo dell'appezzamento denominato "Les Avaux" nell'omonima località ("Vaux" si riferisce a una depressione del pendio dove si trovano le viti).
Viticoltura
Tradizionale e meticolosa, lavora il terreno ed esegue operazioni specifiche per garantire una salute ottimale durante tutto l'anno.
Raccolta
Manuale in piccole scatole
Vinificazione
AnnataLa fermentazione in piccoli contenitori e la pressatura soffice garantiscono una vinificazione ottimale (a seconda del profilo del prodotto, la tostatura può durare 15-20 giorni).
Allevamento
12-14 mesi in botti di rovere francese, con il 30-40% di botti nuove
Contenuto alcolico
13.5%
Degustazione e abbinamento
Occhio
Colore rosso granato con riflessi marroni e malva
Naso
Un bouquet di frutta in confettura abbinato a sentori di sottobosco
Bocca
Corposo e armonico, con tannini eleganti e robusti
Servire
AT 17-18°C
Bevete prima
2033
Abbinamento cibo-vino
Servire con selvaggina, poularde à la crème o un piatto di formaggi della Borgogna...
Bouchard Père et Fils
Beaune
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Domaine valutato (guida 2023) 4*Stelle (produttori di altissima qualità, le glorie del vino francese)
Informazioni sul dominio :
Da Les Cazetiers a Bouzeron, questo importante commerciante di vini di Beaune, fondato nel 1731, possiede più di 142 parcelle in 130 ettari di vigneti, tra cui 73 ettari di Premier e Grand Cru. Questo patrimonio viticolo di prim'ordine consente a Fréderic Weber, enologo di talento già responsabile dello Château de Poncié, di produrre ogni anno circa 600.000 bottiglie sui tre milioni complessivi prodotti qui. La maggior parte della produzione proviene da uve acquistate per i grandi rossi e da mosti accuratamente selezionati per i bianchi diversi da quelli della tenuta. Annate Un successo impressionante con i vini bianchi e rossi negli ultimi anni.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guida 2022) Raccomandato (Produttore di vino raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
Jancis Robinson
Dominio nominale (guida 2022) Consigliato
James Suckling
Dominio nominale (guida 2023) Consigliato
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
4/5
su 1 recensione
Nota e consiglio di M. ANTOINE M. Pubblicato su 22/07/2024
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