Bouchard Père & Fils - Chevalier-Montrachet Grand Cru Domaine 2012
Borgogna
Bianco
Venduto singolarmente
Bere o conservare
19/20
Bettane & Desseauve
-
16/20
Gault & Millau
-
92/100
Wine Spectator
-
18/20
Jancis Robinson
"Si sentono agrumi e fiori, e il palato è scortato da aromi burrosi in cui rotondità e calore si uniscono per formare una sfera integrale". Il tocco fruttato del naso è identico al palato. Un grand cru che merita pienamente il suo nome". (Les Meilleurs Vins de France 2015 - Gault Millau) - Consegna in casse di legno per ordini consegnati in Francia di 6 bottiglie di questo vino.
Caratteristiche
Dominio
Bouchard Père et Fils
Cuvée
Grand Cru
Annata
2012
Designazione
Chevalier-Montrachet
Regione
Borgogna
Varietà d'uva
100% Chardonnay
I terroir
terreno marnoso e molto calcareo su sottosuolo pietroso, esposto a est/sud-est verso sud-est
Viticoltura
lavorazione del terreno e lavori occasionali per garantire una salute ottimale durante tutto l'anno
Raccolta
a mano in piccole scatole
Vinificazione
pressatura in due fasi: evacuazione dei primi succhi, poi pressatura in cicli di due ore
Allevamento
Da 12 a 14 mesi in botti di rovere francese, con un massimo del 20% di rovere nuovo.
Contenuto alcolico
13,8%
Degustazione e abbinamento
Occhio
colore oro pallido con riflessi verdi
Naso
un distinto bouquet di fiori e frutta con un accenno di tostatura
Bocca
complesso, ricco, senza alcuna pesantezza, questo vino è l'eleganza in persona. Ottimo potenziale di invecchiamento
Servire
decantare a 12-14°C
Aperto
1 ora prima
Bevete da
2016
Bevete prima
2027
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con antipasti raffinati, pesce in salsa, foie gras, pollame di Bresse con tartufo bianco...
Bouchard Père et Fils
Chevalier-Montrachet
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Voto 19/20 (Vino di qualità eccezionale)
Domaine valutato (guida 2023) 4*Stelle (produttori di altissima qualità, le glorie del vino francese)
Informazioni sul vino :
Frutto di mandarino straordinariamente sviluppato, grande concentrazione, ricca intensità gustativa, grandissimo potenziale, intensa profondità, energica persistenza.
Informazioni sul dominio :
Da Les Cazetiers a Bouzeron, questo importante commerciante di vini di Beaune, fondato nel 1731, possiede più di 142 parcelle in 130 ettari di vigneti, tra cui 73 ettari di Premier e Grand Cru. Questo patrimonio viticolo di prim'ordine consente a Fréderic Weber, enologo di talento già responsabile dello Château de Poncié, di produrre ogni anno circa 600.000 bottiglie sui tre milioni complessivi prodotti qui. La maggior parte della produzione proviene da uve acquistate per i grandi rossi e da mosti accuratamente selezionati per i bianchi diversi da quelli della tenuta. Annate Un successo impressionante con i vini bianchi e rossi negli ultimi anni.
Guide des Vins Gault & Millau
Valutazione del vino (guida 2015) 16/20 (Molto buono)
Informazioni sul vino :
Si sentono agrumi e fiori, e il palato è scortato da aromi burrosi in cui rotondità e calore si uniscono per formare una sfera integrale. Il tocco fruttato del naso è identico al palato. Un grand cru che merita pienamente il suo nome.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guida 2022) Raccomandato (Produttore di vino raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
Wine Spectator
Voto 92/100 (Vino eccezionale)
Jancis Robinson
Valutazione del vino (guida 2014 ) 18/20
Dominio nominale (guida 2022) Consigliato
James Suckling
Dominio nominale (guida 2023) Consigliato
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