Chanson Père et Fils - Corton Vergennes Grand Cru 2016
17/20
Bettane & Desseauve
17,5/20
Jancis Robinson
92/100
Burghound
« Corpo elegante, pulito, vigoroso, non ancora molto sfumato ma vinificato e affinato in modo impeccabile. Attendere almeno cinque anni. » (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve - 2017) In questo grand cru d'eccezione ritroviamo una struttura molto importante e una bella ampiezza con grande profondità.
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Occhio
Bel colore oro pallido con sfumature smeraldo
Naso
Floreale con note agrumate e una piacevole nota minerale
Bocca
Attacco franco e brillante che porta a una struttura molto ampia e una bella ampiezza, molta profondità su una bella salinità.
Servire
A 10-12°C
Bere prima
2027
Abbinamenti cibo/vino
Esalta frutti di mare, foie gras, pesce in salsa o aragosta. Si abbina particolarmente bene ai formaggi.
Bettane & Desseauve
Vino valutato 17/20 (Vino di riferimento)
Tenuta classificata (guida 2022) 4*stelle (produttori di altissima qualità, fiore all'occhiello dei vigneti francesi)
A proposito del vino:
Corpo bello, insieme pulito, vigoroso, non ancora molto sfumato ma vinificato e affinato in modo impeccabile. Attendere almeno cinque anni.
Informazioni sulla tenuta:
Fondata nel 1750 da Simon Verry e acquisita dal gruppo Bollinger alla fine degli anni '90, la più antica delle case vinicole di Beaune possiede 45 ettari di vigneti situati nei cru di riferimento delle due coste. I rossi da commercio provengono essenzialmente dall'acquisto di uva, vinificata dalla casa per preservare l'unità di stile con la tenuta. Brillante dal punto di vista tecnico grazie alla guida di Jean-Pierre Confuron (dal 2001), questa tenuta è diventata un modello di viticoltura, con l'introduzione dell'aratura, l'abbandono dei concimi e l'adozione di una viticoltura biologica. I vini di Chanson conservano una percentuale molto elevata di raspi durante la vinificazione sia dei bianchi che dei rossi. La parola d'ordine è equilibrio nella tensione. I bianchi vengono affinati con il massimo dei lieviti per garantire un aspetto riduttivo durante tutto il periodo di affinamento di 14-20 mesi in botti (20% di legno nuovo). I rossi, la cui maturità del pinot è spinta all'ottimale, conservano una trama tannica e un'acidità vibrante e si adornano di un frutto carnoso con note sottostanti di spezie dolci e liquirizia. Vini che meritano qualche anno di pazienza in entrambi i colori.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata (guida 2022) 2*stelle (Queste grandi tenute, spesso dotate di terroir favolosi, sono imperdibili e, grazie alla loro regolarità e all'eccellenza della loro produzione, devono figurare nella cantina degli intenditori).
Informazioni sulla tenuta:
Fondata nel 1750 e di proprietà di Bollinger dal 1999, questa classica maison di Beaune ha ormai trovato la sua dimensione e il suo stile. È in grado di competere con i migliori grazie a vini precisi e puri, sia bianchi che rossi. Vincent Avenel ha preso le redini della maison, succedendo a Gilles de Courcel, a cui si deve il suo rinnovamento. Una cantina all'avanguardia e i consigli pertinenti forniti fino a giugno 2020 da Jean-Pierre Confuron, sia in vigna che in cantina, spiegano la nitidezza espressiva dell'ampia gamma della tenuta fino Annata , Annata cui percepiamo un affinamento delicato su alcune cuvée, un tono al di sotto delle Annate . Aspetteremo di degustare i 2020 in bottiglia per giudicare se questa grande casa sta evolvendo nella giusta direzione con il suo nuovo team.
Burghound
Vino valutato 92/100
Jancis Robinson
Vino valutato 17,5/20
Area valutata Raccomandata
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