Maison Edouard Delaunay - Côtes de Nuits-Villages Les Combes 2018
15,5/20
Bourgogne Aujourd'hui
Il Combes 2018 offre un profumo fresco e arioso, di grande classe, tipico della Côte de Nuits, con sentori di ciliegia nera e spezie. Magnifico attacco al palato, che si rivela vellutato e ampio, con un perfetto equilibrio tra maturità e acidità. Si ritrovano note di frutti neri, prugne selvatiche, scorza, nocciola, caffè, nonché sentori di spezie, incenso, cera d'api e cioccolato fondente, con tannini ancora decisi che si ammorbidiranno con il tempo... Superbo!
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Occhio
Colore molto bello e intenso con sfumature bluastre
Naso
Superbo, fresco e leggero, di grande classe, tipico della Côte de Nuits con profumi di ciliegia nera e spezie.
Bocca
Magnifico attacco, vellutato, ampio, perfetto equilibrio tra maturità e acidità, note di frutti neri, prugne selvatiche, scorza, nocciola, caffè, sentori di spezie, incenso, cera d'api e cioccolato fondente, tannini ancora decisi che si ammorbidiranno con il tempo.
Servire
A 17-18°C
Abbinamenti cibo/vino
Si abbina perfettamente a un boeuf bourguignon, un magret d'anatra al roquefort, rillettes del Mans, una terrina di cinghiale, una noce di vitello Orloff...
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata con 3 stelle (una produzione di alta qualità, che può fungere da riferimento nel proprio settore)
Informazioni sulla tenuta:
Più che una novità, una rinascita. Il ritorno di questa antica casa è una bella notizia. L'uomo che l'ha riportata in auge si chiama Laurent Delaunay. È il pronipote del fondatore e si è affermato come un punto di riferimento nel settore dei vini da piacere della Linguadoca nella grande distribuzione. È in Borgogna, sulle sue terre, che dimostra ancora una volta tutta la portata del suo talento e della sua visione. Consigliamo in particolare le cuvée di Nuits-Saint-Georges, vinificate con estrema cura e attenzione all'estrazione dei tannini, che permette di ottenere vini voluttuosi e morbidi, sempre lineari. L'intera gamma è impeccabile.
Bourgogne Aujourd'hui
Vino valutato 15,5/20
Area valutata Raccomandato
Decanter
Tenuta valutata (guida 2020) Consigliata
Guide Hachette des vins
Tenuta valutata (guida 2023) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Laurent e Catherine Delaunay, fondatori della casa vinicola Badet-Clément a Nuits-Saint-Georges, hanno riportato in auge la casa di commercio Édouard Delaunay, fondata nel 1893 dal bisnonno di Laurent. Essa propone una gamma di vini provenienti principalmente dalla Côte de Beaune e dalla Côte de Nuits, che vanno dalla denominazione regionale al grand cru.
James Suckling
Tenuta valutata (guida 2022) Consigliata
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