Domaine de la Croix Senaillet - Saint-Véran Sur La Carrière 2021
Borgogna
Bianco
Venduto singolarmente
Bere o conservare
1*Étoile
Hachette
"Un vino ricco e di grande finezza, che vi farà attendere!
"Un bianco espressivo (fiori bianchi, frutta fresca, agrumi canditi, erbe aromatiche), potente e ricco al palato, rinfrescato da un lungo finale minerale e da fini amari. Invecchierà bene". (Le Guide Hachette 2024)
Caratteristiche
Dominio
Domaine de la Croix Senaillet
Cuvée
Sur la Carrière
Annata
2021
Designazione
Saint-Véran
Regione
Borgogna
Varietà d'uva
100% Chardonnay
I terroir
Suoli di piastrine di calcare bianco, ricoperti da uno strato di argilla pietrosa, esposti a sud-est, a media pendenza, affacciati su una ex cava.
Viticoltura
Certificato biologico
Raccolta
A maturazione ottimale
Vinificazione
Pressatura pneumatica lenta e delicata a bassa pressione, fermentazione alcolica lenta in demi-muid di rovere francese, seguita da fermentazione malolattica.
Allevamento
10 mesi sulle fecce fini, 50% in tini e 50% in demi-muid nuovi
Contenuto alcolico
13%
Bio
Sì
Degustazione e abbinamento
Occhio
Colore brillante con riflessi dorati
Naso
Profumo ricco e complesso con note di mentolo e spezie
Bocca
Ampio e generoso, con una bella nota di legno, fresco e soave, note di kumquat e legno sul lungo finale con freschezza.
Servire
AT 11-13°C
Aperto
1/2 ora prima
Bevete prima
2026
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con petto d'anatra all'arancia e zenzero, pollo ruspante con tartufi di Borgogna, foie gras in padella...
Domaine de la Croix Senaillet
Saint-Véran
Opinione degli esperti
Decanter
Area valutata (guida 2023) Consigliata
Guide Hachette des vins
Valutazione del vino (guida 2024) 1*Stella (vino di grande successo)
Domaine rated (guida 2024) Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sul vino :
Un bianco espressivo (fiori bianchi, frutta fresca, agrumi canditi, erbe aromatiche), potente e ricco al palato, rinfrescato da un lungo finale minerale e da fini amari. Invecchierà bene.
Informazioni sul dominio :
Il Dom. de la Croix Senaillet è stato fondato nel 1969 da Maurice Martin, che ha gradualmente abbandonato l'agricoltura mista a favore della vite. Nel 1990, il figlio Richard ha rilevato l'azienda di famiglia, prima di essere raggiunto dal fratello Stéphane nel 1992. La tenuta, che inizialmente si estendeva su 6,5 ettari, è cresciuta fino a raggiungere i 25 ettari attuali, distribuiti in 52 parcelle certificate biologiche dal 2010. Forti della loro esperienza, nel 2015 i fratelli hanno acquisito il Dom. de Mont Épin a Clessé (13 ettari).
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
4.5/5
su 2 recensioni
Nota e consiglio di M. FABRICE V. Pubblicato su 26/08/2024
Vedi tutte le recensioni di questo cliente
Nota e consiglio di M. ROB P. Pubblicato su 19/03/2024
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