Château de Meursault - Savigny-lès-Beaune 2021
88-90/100
Inside Burgundy - Jasper Morris
«Un vino elegante e ben strutturato»
Questo Savigny-Lès-Beaune è vinificato da diversi appezzamenti situati nella parte alta dei pendii, su un terreno bruno e sassoso. Al naso rivela aromi di frutti rossi accompagnati da sfumature di liquirizia. Con l'invecchiamento, compaiono spesso note animali e di sottobosco. I tannini fusi si associano a un palato morbido e fruttato.
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Naso
Aromi di frutti neri accompagnati da sfumature mentolate
Bocca
Elegante e ben strutturato, bella concentrazione, tannini avvolgenti e fusi associati a una piacevole freschezza.
Servire
A 15-17°C
Bere prima
2027
Abbinamenti cibo/vino
Da gustare con un filetto di coniglio alla griglia con erbe aromatiche fresche, ravioli ai funghi, tonno alla griglia con erbe aromatiche, formaggio Chaource...
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2021) 4*stelle (produttori di altissima qualità, fiore all'occhiello dei vigneti francesi)
Informazioni sulla tenuta:
Sotto la guida di Olivier Halley, Stéphane Follin-Arbelet ed Emmanuel Escutenaire, maestro cantiniere, questa tenuta, che nel 2018 ha raggiunto i 65 ettari, ha intrapreso da alcuni anni una rivoluzione nei suoi metodi di lavoro e nell'interpretazione della natura dei suoi terroir. 30 ettari sono coltivati con metodi biologici, con l'obiettivo di convertire l'intera superficie entro tre anni. Gli ingenti investimenti effettuati in tre anni in attrezzature viticole all'avanguardia hanno permesso di compiere progressi. I bianchi possiedono sia un dinamismo nella tensione che una generosa sensazione al palato, anche se il 2018 non sarà Annata più Annata loro. I rossi, le cui bacche vengono diraspate e sottoposte a selezione ottica prima di iniziare la fermentazione a bassa temperatura e poi un affinamento di 12-15 mesi in botte (dal 25 al 40% nuove), offrono un aspetto sodo, corposo, profondo, con i 2018 di razza. Un progresso assolutamente impressionante in un tempo minimo per un'azienda di queste dimensioni.
Guide Hachette des vins
Tenuta valutata (guida 2023) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
L'emblematico Ch. de Meursault, meta turistica della Borgogna e luogo di folklore vinicolo – dove si celebra la famosa Paulée il giorno dopo la vendita degli Hospices de Beaune – ha spesso cambiato proprietario: dalla famiglia di Pierre de Blancheton fino alla Rivoluzione; alla famiglia Serre nel XIX secolo ; famiglia del conte de Moucheron; famiglia Boisseaux (casa Patriarche) dal 1973. Nel dicembre 2012, nuovo cambiamento: la famiglia Halley acquista la tenuta. Oggi sono 65 ettari di vigneti in conversione biologica. Al comando della cantina: Emmanuel Escutenaire.
Burghound
Area valutata Raccomandata
Jancis Robinson
Area valutata Raccomandata
Inside Burgundy - Jasper Morris
Vino valutato (guida 2022) 88-90/100
Valutazione dei clienti
4/5
su 2 recensioni
Nota e consiglio di M. SERGE J. Pubblicato su 15/02/2025
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Nota e consiglio di M. ALAIN H. Pubblicato su 14/11/2024
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