Berthet-Bondet - Côtes du Jura Tradition 2020
Giura
Bianco
Venduto singolarmente
Bere o conservare
2* Coup de Coeur
Hachette
-
92/100
RVF
"Un piccolo gioiello in bottiglia!
La cuvée Tradition è maturata sotto vela per 2 anni per deliziare i nostri palati con aromi distintivi di noci, spezie e biscotto. La maggior parte dello Chardonnay completa la potente espressione del Savagnin. L'insieme è un grande successo, un equilibrio perfetto che si sposa meravigliosamente con le lumache al prezzemolo.
Caratteristiche
Dominio
Domaine Berthet-Bondet
Cuvée
Tradition
Annata
2020
Designazione
Côtes du Jura
Regione
Giura
Varietà d'uva
70% Chardonnay, 30% Savagnin
I terroir
Terreni ghiaiosi e marnosi
Viticoltura
Certificato biologico
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Pressatura dell'intera vendemmia, fermentazione in tini di acciaio inox
Allevamento
2 anni in botti di rovere (228L) sotto velo di lievito (invecchiamento ossidativo, botti non rabboccate)
Contenuto alcolico
13%
Bio
Sì
Degustazione e abbinamento
Occhio
Un bel vestito dorato
Naso
Aromi di frutta secca, biscotti, mele secche, spezie dolci
Bocca
Molto vivace e voluminoso, con grande finezza e persistenza, in uno stile leggermente ossidativo.
Servire
AT 14°C
Aperto
1 ora prima
Bevete prima
2040+
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con pesce affumicato (eglefino), piatti marmorizzati (lumache), rane, carni bianche con panna e funghi (spugnole), piatti piccanti (curry), piatti a base di formaggio, formaggio Comté...
Domaine Berthet-Bondet
Côtes du Jura
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Domaine valutato 2*Stelle (Una produzione seria e raccomandabile, ma un po' più regolare e omogenea della precedente)
Informazioni sul dominio :
La tenuta domina l'intero Château-Chalon, arroccata sul suo sperone roccioso a 450 metri sul livello del mare. Jean ha ceduto le redini alla figlia Hélène, che dopo una carriera di traduttrice a Bruxelles, ha preso in mano le redini della tenuta di 15 ettari. Certificati biologici dal 2013, i vini sono tra le storie di successo del vigneto, in particolare i vini da vela, la grande specialità della tenuta. I vini gialli (4,5 ettari di Château-Chalon) sono maturati in magnifiche cantine a volta.
Guide Hachette des vins
Annata Classificato come vino (guida 2025)2* Favorito ( 2019)
Domaine rated (guida 2024) Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sul dominio :
La tenuta è stata fondata nel 1985 da Jean Berthet-Bondet, ex sindaco di Château-Chalon e ingegnere agricolo, come sua moglie. Condotti secondo le regole dell'agricoltura biologica, i 13 ettari di vigneti e le cantine a volta sono gestiti dal 2018 dalla figlia Hélène.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Annata Voto vino (guida 2025) 92/100 ( 2019)
Tenuta classificata (guida 2024) 1*Stella (Stelle in divenire o viticoltori di qualità con buoni livelli di produzione, non rimarrete delusi quando assaggerete i vini di queste tenute)
Informazioni sul dominio :
Chantal e Jean Berthet-Bondet, entrambi ingegneri agricoli, hanno lasciato la città nel 1985 per creare questa tenuta di 11 ettari, situata in parti uguali nella denominazione Château-Chalon e nella Côtes du Jura, e certificata biologica dal 2013. La figlia di Jean, Hélène, è ora al timone. La qualità sta migliorando, con un'attenzione particolare all'espressione e alla purezza del frutto. Nuove cuvée ed etichette sono state sapientemente ridefinite, anche se le cuvée maturate sotto vela restano le protagoniste indiscusse della tenuta, con uno Château-Chalon che può fungere da modello per la prestigiosa denominazione.
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