Berthet-Bondet - Château-Chalon Vin Jaune 2017
Giura
Bianco
Venduto singolarmente
Bere o conservare
94/100
Vinous
"Una grande annata!
"Imbottigliato una settimana prima della mia visita, lo Château-Chalon 2017 mi ha conquistato in un batter d'occhio. Cattura immediatamente l'attenzione, offrendo un profumo espressivo e preciso di camomilla, erba secca, pasta di pane e mandorle bianche. Al palato, questo vino multidimensionale si dispiega in tutte le direzioni, abbagliando con il suo notevole senso di armonia nonostante la sua potenza e sostanza. I lettori noteranno che a causa delle forti gelate primaverili, la tenuta non ha prodotto alcun Savagnin Côte du Jura nel 2017 - tutto ciò che è rimasto è stato integrato a Château-Chalon." (Vinous 2024)
Caratteristiche
Dominio
Domaine Berthet-Bondet
Cuvée
Vin Jaune
Annata
2017
Designazione
Château-Chalon
Regione
Giura
Varietà d'uva
100% Savagnin
I terroir
Terreni marnosi di Lias grigio
Viticoltura
Certificato biologico
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Pressatura dell'intera vendemmia, fermentazione in tini di acciaio inox
Allevamento
6 anni minimo in botti di rovere (228L) sotto velo di lievito (invecchiamento ossidativo, botti non rabboccate)
Contenuto alcolico
15.5%
Bio
Sì
Degustazione e abbinamento
Occhio
Attraente colore dorato intenso
Naso
Aromi intensi di noci, spezie e funghi
Bocca
Corposo e potente, ricco e vivace.
Servire
AT 14°C
Aperto
2 ore prima
Bevete prima
2050+
Abbinamento cibo-vino
Ideale con l'aragosta all'americana, il pollame in salsa cremosa, le spugnole, l'eglefino, i piatti al curry e soprattutto il formaggio Comté... alcuni lo consigliano anche con il cioccolato amaro...
Domaine Berthet-Bondet
Château-Chalon
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Dominio annotato 2*Stelle (Una produzione seria e raccomandabile, ma un po' più regolare e omogenea della precedente)
Informazioni sul dominio :
La tenuta domina l'intero Château-Chalon, arroccata sul suo sperone roccioso a 450 metri sul livello del mare. Jean ha ceduto le redini alla figlia Hélène, che dopo una carriera di traduttrice a Bruxelles, ha preso in mano le redini della tenuta di 15 ettari. Certificati biologici dal 2013, i vini sono tra le storie di successo del vigneto, in particolare i vini da vela, la grande specialità della tenuta. I vini gialli (4,5 ettari di Château-Chalon) sono maturati in magnifiche cantine a volta.
Guide Hachette des vins
Dominio nominale (guida 2024) Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati nella guida)
Informazioni sul dominio :
La tenuta è stata fondata nel 1985 da Jean Berthet-Bondet, ex sindaco di Château-Chalon e ingegnere agricolo, come sua moglie. Condotti secondo le regole dell'agricoltura biologica, i 13 ettari di vigneti e le cantine a volta sono gestiti dal 2018 dalla figlia Hélène.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Dominio nominale (guida 2024) 1*Stella (Stelle in divenire o viticoltori di qualità con un buon livello di produzione, non rimarrete delusi quando assaggerete i vini di queste tenute)
Informazioni sul dominio :
Chantal e Jean Berthet-Bondet, entrambi ingegneri agricoli, hanno lasciato la città nel 1985 per creare questa tenuta di 11 ettari, situata in parti uguali nella denominazione Château-Chalon e nella Côtes du Jura, e certificata biologica dal 2013. La figlia di Jean, Hélène, è ora al timone. La qualità sta migliorando, con un'attenzione particolare all'espressione e alla purezza del frutto. Nuove cuvée ed etichette sono state sapientemente ridefinite, anche se le cuvée maturate sotto vela rimangono le protagoniste indiscusse della tenuta, con uno Château-Chalon che può fungere da modello per la prestigiosa denominazione.
Vinous A. Galloni
Vin noté (guide 2024) 94/100
Informazioni sul vino :
Imbottigliato una settimana prima della mia visita, lo Château-Chalon 2017 mi ha conquistato in un batter d'occhio. Cattura immediatamente l'attenzione, offrendo un profumo espressivo e preciso di camomilla, erba secca, pasta di pane e mandorle bianche. Al palato, questo vino multidimensionale si dispiega in tutte le direzioni, abbagliando con il suo notevole senso di armonia nonostante la sua potenza e sostanza. I lettori noteranno che a causa delle forti gelate primaverili, la tenuta non ha prodotto alcun Savagnin Côte du Jura nel 2017 - tutto ciò che è rimasto è stato integrato a Château-Chalon.
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