Domaine de la Cendrillon - Nuance 2019

Bettane & Desseauve

Informazioni sulla tenuta:

Robert Joyeux ha condotto parallelamente la sua carriera di industriale e i lavori di profonda ristrutturazione della proprietà, che gli hanno permesso di realizzare il Corbières dei suoi sogni, elegante ed espressivo della complessità e della varietà dei suoi terroir. Dal 2011, lui e sua moglie Geneviève si dedicano a tempo pieno alla loro tenuta e loro figlio Hubert li ha appena raggiunti per promuovere questo splendido cru in tutto il mondo. La tenuta è certificata biologica dal 2013, l'uva è curata alla perfezione, le estrazioni sono delicate, l'assenza di qualsiasi triturazione dell'uva e il lavoro per gravità consentono di ottenere vini generosi ma raffinati e sinceri. La cuvée Inédite mostra profondità e tenuta, la cuvée numero 1, esuberante e piena di carattere, merita il suo nome. Siamo stati sedotti anche dalla nuova cuvée La Coume, tonica e fresca. I bianchi e i rosati sono deliziosi.

Guide Hachette des vins

Informazioni sulla tenuta:

La Cendrillon? Una località di Ornaisons, ai piedi del massiccio di Fontfroide, un'antica locanda lungo la via romana che collegava la Narbonnaise all'Aquitania. Figlio del luogo, l'imprenditore Robert Joyeux ha rilevato nel 1993 la tenuta di famiglia e non ha lesinato sugli investimenti: nuovi impianti, allestimento di una cantina. Oggi, 42 ettari sono certificati biologici dalla fine del 2012.

Jancis Robinson

A proposito del vino:

Naso piuttosto complesso di ananas e uva spina, pesche mature e prugne regina, dragoncello e cardamomo nero. Più qualcosa di cremoso. Pieno e traboccante di una pletora di frutta che va dal verde ribes all'oro mango. Frutta brillante, anche se molto secca, è attraversata da un prisma croccante di acidità. Un affascinante assemblaggio di vitigni. Non servirlo troppo freddo, è migliore a una temperatura di cantina di circa 14 °C.

Jeb Dunnuck