Domaine de la Cendrillon - Corbières Minuit rosé 2023
Linguadoca
Rosato
Venduto singolarmente
Bere o conservare
1*Étoile
Hachette
-
90/100
Bettane & Desseauve
"Un rosé fresco ed elegante, perfetto come aperitivo o per accompagnare un pasto raffinato".
Questa cuvée rosé, dal delicato colore rosa pastello, si esprime con fascino e leggerezza, rivelando sottili sfumature floreali e fruttate di rabarbaro e bacche rosse fresche. Con note di iodio, è tenero e fresco al palato e sboccia con eleganza.
Caratteristiche
Dominio
Domaine de la Cendrillon
Cuvée
Minuit
Annata
2023
Designazione
Corbières
Regione
Linguadoca
Varietà d'uva
50% Cinsault, 35% Grenache noir, 15% Grenache gris
I terroir
Sabbie argillo-calcaree ai piedi delle pendici del Pech, esposte a sud-ovest
Viticoltura
Certificato biologico
Raccolta
Manuale in casse
Vinificazione
Cernita, pressatura diretta dei grappoli interi, decantazione a freddo (4°C) per 4 giorni, fermentazione in tini freddi.
Allevamento
In vasche di acciaio inox
Contenuto alcolico
12.5%
Bio
Sì
Degustazione e abbinamento
Occhio
Abito rosa pastello
Naso
Sottile, con aromi di bacche rosse e rabarbaro
Bocca
Fine, tenero e fresco, con delicate note floreali e saline nel finale
Servire
AT 10°C
Bevete prima
2025
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con insalate miste e pesce crudo (tartara, carpaccio, ecc.).
Domaine de la Cendrillon
Corbières
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Annata Vino valutato (guida 2022) 90/100 ( 2021)
Domaine valutato (guida 2024) 2*Stelle (Una produzione seria e raccomandabile ma un po' più regolare e omogenea della precedente)
Informazioni sul dominio :
Robert Joyeux ha unito la sua carriera nell'industria a un lungo lavoro di ristrutturazione della tenuta per creare il Corbières che sognava, elegante ed espressivo della complessità e della varietà dei suoi terroir. Dal 2011, lui e la moglie Geneviève si dedicano a tempo pieno alla tenuta e il figlio Hubert si è appena unito a loro per promuovere questo vino pregiato ai quattro angoli del mondo. La tenuta è certificata biologica dal 2013 e le uve sono curate alla perfezione: estrazioni delicate, assenza di pigiatura delle uve e utilizzo della forza di gravità contribuiscono a produrre vini generosi ma raffinati e sinceri. La cuvée Inédite ha profondità e tenuta, mentre la cuvée numéro-1, esuberante e piena di carattere, merita il suo nome. Ci ha sedotto anche la nuova cuvée La Coume, tonificante e fresca. I bianchi e i rosati sono deliziosi.
Guide Hachette des vins
Annata Vino valutato (guida 2023) 1*Stella ( 2021) (Vino di grande successo)
Domaine rated (guida 2024) Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sul dominio :
La Cendrillon? La Cendrillon si trova a Ornaisons, ai piedi del massiccio di Fontfroide, un'antica locanda lungo la strada romana che collegava la regione della Narbonnaise all'Aquitania. Originario della zona, l'imprenditore Robert Joyeux ha rilevato la tenuta di famiglia nel 1993 e non ha badato a spese per investire in nuove piantagioni e in una nuova cantina. Oggi, i 42 ettari sono certificati biologici dalla fine del 2012.
Jeb Dunnuck
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