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Domaine de la Cendrillon - Corbières Minuit rosé 2023

Linguadoca

Rosato

Venduto singolarmente

Bere o conservare

1*Étoile

Hachette

-

90/100

Bettane & Desseauve

Annata (Note 2021)
fruttato
sale
delicato

"Un rosé fresco ed elegante, perfetto come aperitivo o per accompagnare un pasto raffinato".

Questa cuvée rosé, dal delicato colore rosa pastello, si esprime con fascino e leggerezza, rivelando sottili sfumature floreali e fruttate di rabarbaro e bacche rosse fresche. Con note di iodio, è tenero e fresco al palato e sboccia con eleganza.

Caratteristiche

Dominio

Domaine de la Cendrillon

Cuvée

Minuit

Annata

2023

Designazione

Corbières

Regione

Linguadoca

Varietà d'uva

50% Cinsault, 35% Grenache noir, 15% Grenache gris

I terroir

Sabbie argillo-calcaree ai piedi delle pendici del Pech, esposte a sud-ovest

Viticoltura

Certificato biologico

Raccolta

Manuale in casse

Vinificazione

Cernita, pressatura diretta dei grappoli interi, decantazione a freddo (4°C) per 4 giorni, fermentazione in tini freddi.

Allevamento

In vasche di acciaio inox

Contenuto alcolico

12.5%

Bio

Degustazione e abbinamento

Occhio

Abito rosa pastello

Naso

Sottile, con aromi di bacche rosse e rabarbaro

Bocca

Fine, tenero e fresco, con delicate note floreali e saline nel finale

Servire

AT 10°C

Bevete prima

2025

Abbinamento cibo-vino

Abbinamento cibo-vino

Da gustare con insalate miste e pesce crudo (tartara, carpaccio, ecc.).

Domaine de la Cendrillon

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Corbières

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Opinione degli esperti

Bettane e Desseauve

Bettane & Desseauve

Annata Vino valutato (guida 2022) 90/100 ( 2021)

Domaine valutato (guida 2024) 2*Stelle (Una produzione seria e raccomandabile ma un po' più regolare e omogenea della precedente)

Informazioni sul dominio :

Robert Joyeux ha combinato la sua carriera nell'industria con un'ampia opera di ristrutturazione della tenuta per creare il Corbières che sognava, elegante ed espressivo della complessità e della varietà dei suoi terroir. Dal 2011, lui e la moglie Geneviève si dedicano a tempo pieno alla tenuta e il figlio Hubert si è appena unito a loro per promuovere questo vino pregiato ai quattro angoli del mondo. La tenuta è certificata biologica dal 2013 e le uve sono curate alla perfezione: estrazioni delicate, assenza di pigiatura delle uve e utilizzo della forza di gravità contribuiscono a produrre vini generosi ma raffinati e sinceri. La cuvée Inédite ha profondità e tenuta, mentre la cuvée numéro-1, esuberante e piena di carattere, merita il suo nome. Ci ha sedotto anche la nuova cuvée La Coume, tonificante e fresca. I bianchi e i rosati sono deliziosi.

Guida ai vini Hachette

Guide Hachette des vins

Annata Vino valutato (guida 2023) 1*Stella ( 2021) (Vino di grande successo)

Domaine rated (guida 2024) Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati dalla guida)

Informazioni sul dominio :

La Cendrillon? La Cendrillon si trova a Ornaisons, ai piedi del massiccio di Fontfroide, un'antica locanda lungo la strada romana che collegava la regione della Narbonnaise all'Aquitania. Originario della zona, l'imprenditore Robert Joyeux ha rilevato la tenuta di famiglia nel 1993 e non ha badato a spese per investire in nuove piantagioni e in una nuova cantina. Oggi, i 42 ettari sono certificati biologici dalla fine del 2012.

Jeb Dunnuck

Jeb Dunnuck

Domaine noté Consigliato

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