Domaine de la Cendrillon - Corbières Essentielle 2020
Linguadoca
Rosso
Venduto singolarmente
Bere o conservare
89/100
Jeb Dunnuck
"Un'eccellente introduzione a questa delizia, con uno stile decisamente mediterraneo".
Un colore rubino brillante, una miscela di frutti rossi e neri e un attacco croccante e goloso. Il Syrah principale dell'uvaggio apporta struttura e spezie a un palato generoso con tannini morbidi.
Caratteristiche
Dominio
Domaine de la Cendrillon
Cuvée
Essentielle
Annata
2020
Designazione
Corbières
Regione
Linguadoca
Varietà d'uva
75% Syrah, 20% Mourvèdre, 5% Grenache
I terroir
Terrasses de Lézignan, terroir di alluvioni quaternarie fatte di argilla rossa e ciottoli calcarei per il Syrah, pendii esposti a ovest del Pech, sabbie calcaree-argillose per il Mourvèdre.
Viticoltura
Certificato biologico
Raccolta
Manuale, a maturazione ottimale, selezionata in vigna
Vinificazione
Cernita in vasca, fermentazione alcolica lenta e delicata per esprimere il potenziale di ogni varietà d'uva, fermentazione malolattica naturale dopo quindici giorni di macerazione a caldo sui lieviti.
Allevamento
24 mesi in vasche di cemento
Contenuto alcolico
14%
Bio
Sì
Degustazione e abbinamento
Occhio
Colore rubino brillante
Naso
Ricco, ricco e fruttato, con aromi di fragola e lampone e sottili note di ribes nero e piccoli frutti neri.
Bocca
Ampio, generoso e scorrevole, con tannini setosi e morbidi
Servire
AT 16°C
Bevete prima
2027
Abbinamento cibo-vino
Si abbina molto bene a selvaggina, insalata di fegato di pollame, arrosti di carne rossa, ecc.
Domaine de la Cendrillon
Corbières
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Domaine valutato (guida 2024) 2*Stelle (Una produzione seria e raccomandabile ma un po' più regolare e omogenea della precedente)
Informazioni sul dominio :
Robert Joyeux ha combinato la sua carriera nell'industria con un'ampia opera di ristrutturazione della tenuta per creare il Corbières che sognava, elegante ed espressivo della complessità e della varietà dei suoi terroir. Dal 2011, lui e la moglie Geneviève si dedicano a tempo pieno alla tenuta e il figlio Hubert si è appena unito a loro per promuovere questo vino pregiato ai quattro angoli del mondo. La tenuta è certificata biologica dal 2013 e le uve sono curate alla perfezione: estrazioni delicate, assenza di pigiatura delle uve e utilizzo della forza di gravità contribuiscono a produrre vini generosi ma raffinati e sinceri. La cuvée Inédite ha profondità e tenuta, mentre la cuvée numéro-1, esuberante e piena di carattere, merita il suo nome. Ci ha sedotto anche la nuova cuvée La Coume, tonificante e fresca. I bianchi e i rosati sono deliziosi.
Guide Hachette des vins
Domaine rated (guida 2024) Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sul dominio :
La Cendrillon? La Cendrillon si trova a Ornaisons, ai piedi del massiccio di Fontfroide, un'antica locanda lungo la strada romana che collegava la regione della Narbonnaise all'Aquitania. Originario della zona, l'imprenditore Robert Joyeux ha rilevato la tenuta di famiglia nel 1993 e non ha badato a spese per investire in nuove piantagioni e in una nuova cantina. Oggi, i 42 ettari sono certificati biologici dalla fine del 2012.
Jeb Dunnuck
Voto vino (guida 2023) 89/100
Domaine noté Consigliato
Informazioni sul vino :
Il Corbières Essentielle 2020 è della stessa pasta del 2019, con uno stile speziato, carnoso e pepato e un palato rotondo, diretto e delizioso. È ben bilanciato, con tannini maturi, e potrà essere bevuto bene per 3-4 anni o più.
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