Clos Centeilles - Clos Centeilles 2015
93/100
RVF
«Cuvée omonima della tenuta»
«Note di ciliegia e tabacco biondo, al palato è morbido con un retrogusto delicatamente speziato.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 - RVF) La cuvée Clos Centeilles esprime tutto il potenziale del terroir del Cru Minervois-la-Livinière in un assemblaggio a maggioranza Mourvèdre completato da Syrah-Grenache. Il vino si presenta con potenza e finezza. Complessità di sapori concentrati al naso e in bocca: note di canfora e mentolo su un fondo di frutti neri esplosivi. Un vino armonioso, subito morbido, semplicemente superbo!
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Occhio
Colore granato intenso
Naso
Potente e armonioso, complessità tra note di canfora e mentolo, sentori floreali
Bocca
Combina potenza e finezza, una materia densa al tatto vellutato, note di frutti neri con sentori speziati. Finale lungo, elegante e confortante.
Servire
A 17°C
Aprire
1 ora prima
Bere prima
2030+
Abbinamenti cibo/vino
Da gustare con carni arrosto e selvaggina...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2021) 93/100
Tenuta valutata (guida 2024) 1*Stella (stelle nascenti o viticoltori di qualità con una produzione di buon livello, non rimarrete delusi degustando i vini di queste tenute)
A proposito del vino:
Note di ciliegia e tabacco biondo, al palato è morbido con un retrogusto delicatamente speziato.
Informazioni sulla tenuta:
Questa originale proprietà, situata nel poetico ambiente del Causse de Siran, è gestita da Cécile Boyer-Domergue, sempre aiutata dalla madre Patricia. I loro vini sono il risultato di un lavoro di esemplare integrità, orientato alla coltivazione di vitigni rari o dimenticati. L'espressione del frutto al naso è sempre leggermente candita, mentre al palato i vini manifestano una rara eleganza e una grande finezza di struttura, in particolare i puri cinsault. Le grandi annate vengono vendute solo al loro apice. La tenuta produce un bel bianco secco a base di varietà dimenticate: araignan bianco, riveyrenc bianco e grigio, nonché un vino passito, Erme, nello spirito dei "vini nobili" un tempo prodotti nel Minervois. Va lodata la singolarità e la forza di questo approccio, viticolo e commemorativo, che offre un punto di riferimento fondamentale non solo per il Minervois, ma per l'intera Linguadoca.
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