Clos Centeilles - Clos Centeilles 2015
Linguadoca
Rosso
Venduto singolarmente
Bere o conservare
93/100
RVF
"L'omonima cuvée della tenuta
"Note di ciliegia e tabacco biondo, il palato è soave con un sottile rilievo speziato". (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 - RVF) La cuvée Clos Centeilles mostra tutto ciò che il terroir del Cru Minervois-la-Livinière può esprimere in un assemblaggio di Mourvèdre in prevalenza con Syrah e Grenache. Il vino si rivela con potenza e finezza. Aromi complessi e concentrati al naso e al palato: note canforate e mentolate sostenute da un'esplosiva frutta nera. Un vino armonioso, soave fin dall'inizio, semplicemente superbo!
Caratteristiche
Dominio
Clos Centeilles
Cuvée
Clos Centeilles
Annata
2015
Designazione
Minervois la Livinère
Regione
Linguadoca
Varietà d'uva
Mourvèdre majoritaire complété de Syrah et Grenache
I terroir
Cru La Livinière su terreni argillo-calcarei su arenaria silicea
Viticoltura
Certificazione HVE (High Environmental Value). Vitigni coltivati nel rispetto dell'agricoltura sostenibile.
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Diraspatura totale, vinificazione in tini aperti, frequenti follature del cappello durante la fase di fermentazione, macerazione per 4 settimane, il succo di pressa viene reincorporato nel vino libero.
Allevamento
2 anni in vasche di acciaio smaltato e affinamento in bottiglia per un minimo di 12 mesi
Contenuto alcolico
14,5%
Degustazione e abbinamento
Occhio
Granato intenso
Naso
Potente e armonioso, note complesse di canfora e mentolo, tocchi floreali
Bocca
Combinando potenza e finezza, questo vino è denso e vellutato al tatto, con note di frutta nera e spezie. Finale lungo, elegante e confortante.
Servire
AT 17°C
Aperto
1 ora prima
Bevete prima
2030+
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con arrosti e selvaggina...
Clos Centeilles
Minervois
Opinione degli esperti
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Valutazione del vino (guida 2021 ) 93/100
Tenuta classificata (guida 2024) 1*Stella (Stelle in divenire o viticoltori di qualità con buoni livelli di produzione, non rimarrete delusi quando assaggerete i vini di queste tenute)
Informazioni sul vino :
Note di ciliegia e tabacco biondo, il palato è soave con un sottile rilievo speziato.
Informazioni sul dominio :
Questa originale tenuta, immersa nel poetico ambiente della Causse de Siran, è gestita da Cécile Boyer-Domergue, coadiuvata dalla madre Patricia. I loro vini sono il risultato di un lavoro di esemplare probità, incentrato sulla coltivazione di vitigni rari o dimenticati. La frutta al naso è sempre un po' candita, ma al palato i vini, in particolare il Cinsault in purezza, sono di rara eleganza e fine consistenza. Le grandi annate vengono vendute solo al loro apice. La tenuta produce un delizioso vino bianco secco basato su varietà dimenticate: araignan blanc, riveyrenc blanc e gris, oltre a una vendemmia passerillé, l'Erme, nello spirito dei "vini nobili" prodotti un tempo nel Minervois. L'unicità e la forza di questa iniziativa vitivinicola e commemorativa vanno applaudite, in quanto costituiscono un punto di riferimento vitale non solo per il Minervois, ma per l'intera Linguadoca.
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