Clos Centeilles - Minervois Carignanissime des Centeilles 2020
«L'espressione del Carignan in tutta la sua golosità!»
Un vino dallo spirito meridionale che esprime un frutto puro e concentrato ottenuto dalla macerazione carbonica di vecchi Carignan. Il naso è intenso e netto e lascia esprimere appieno piccoli frutti neri, ribes nero, note di cacao e erbe aromatiche. Al palato è denso, succoso e fresco, per una bevibilità immediata.
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Occhio
Colore porpora con riflessi rubino
Naso
Intenso di piccoli frutti neri, ribes nero e cacao, spezie, erbe aromatiche
Bocca
Una materia concentrata di puro succo di frutti neri e spezie, bella rotondità, tannini grassi.
Servire
A 16°C
Bere prima
2029
Abbinamenti cibo/vino
Si abbina a grigliate e carni rosse, salumi e cucina tolosaise.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata (guida 2024) 1*Stella (stelle nascenti o viticoltori di qualità con una produzione di buon livello, non rimarrete delusi degustando i vini di queste tenute)
Informazioni sulla tenuta:
Questa originale proprietà, situata nel poetico ambiente del Causse de Siran, è gestita da Cécile Boyer-Domergue, sempre aiutata dalla madre Patricia. I loro vini sono il risultato di un lavoro di esemplare integrità, orientato alla coltivazione di vitigni rari o dimenticati. L'espressione del frutto al naso è sempre leggermente candita, mentre al palato i vini manifestano una rara eleganza e una grande finezza di struttura, in particolare i puri cinsault. Le grandi annate vengono vendute solo al loro apice. La tenuta produce un bel bianco secco a base di varietà dimenticate: araignan bianco, riveyrenc bianco e grigio, nonché un vino passito, Erme, nello spirito dei "vini nobili" un tempo prodotti nel Minervois. Va lodata la singolarità e la forza di questo approccio, viticolo e commemorativo, che offre un punto di riferimento fondamentale non solo per il Minervois, ma per l'intera Linguadoca.
Valutazione dei clienti
4/5
su 3 recensioni
Nota e consiglio di M. ERWAN L. Pubblicato su 18/09/2024
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Nota e consiglio di M. PHILIPPE T. Pubblicato su 14/03/2024
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Nota e consiglio di M. COLIN I. Pubblicato su 09/02/2024
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