Thierry Germain - Saumur blanc Clos du Moulin 2022
« Piccole quantità per un vino di grande qualità »
Al naso questa cuvée presenta intensi aromi di agrumi, frutti esotici, tiglio e note mentolate. Al palato è concentrata nei frutti, equilibrata da una bellissima acidità che ne disegna i contorni e le conferisce lunghezza. Una cuvée promettente che lascia intravedere tutto il potenziale di un grande terroir!
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Occhio
Colore giallo paglierino
Naso
Concentrato, fresco, generoso e potente, sentori fruttati, floreali e vegetali
Bocca
Attacco diretto e vellutato, bella acidità
Servire
A 10-12°C
Bere prima
2026
Abbinamenti cibo/vino
Si abbina bene sia ai formaggi di capra che all'anchoïade, al tartare di orata, all'insalata thailandese con gamberetti, al wok di pollame...
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2026) 5*stelle (produttori eccezionali, che rappresentano il massimo livello di qualità in Francia e nel mondo)
Informazioni sulla tenuta:
Thierry Germain ha reso la sua tenuta un punto di riferimento e un indirizzo di spicco per la biodinamica e i grandi vini della Loira, riuscendo al contempo a trasmettere la sua passione a Jeanne e Louis, i suoi figli, che ora lavorano con lui. I vini, densi e pieni di energia, valorizzano i magnifici terroir calcarei della denominazione Saumur-Champigny, in particolare le cuvée Clos Romans o Clos de L'Echelier. Le basse rese danno vita a vini rossi concentrati, setosi e persistenti.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta classificata (guida 2026) 3 stelle (rappresentano l'eccellenza dei vigneti francesi. I migliori terroir coltivati dai più grandi viticoltori. Degustare i loro vini è sempre un momento magico)
Informazioni sulla tenuta:
Il carismatico Thierry Germain ha definito un approccio stilistico unico per i vini Saumur-Champigny e i bianchi di Saumur. L'importante lavoro intrapreso nei vigneti (in biodinamica, alcuni dei quali arati con cavalli) si riflette già nella semplice cuvée della tenuta. Gli ultimi Annate rivelano una notevole brillantezza salina, che va all'essenza dell'espressione gessosa dello Chenin su tufo. Fanno vibrare le papille gustative e il corpo! La ricerca della freschezza, di un lato cesellato, è innegabile nei rossi, che possono avere una deliziosa floralità. Siamo tuttavia convinti che potrebbero rivelare un equilibrio più vellutato, grazioso e maturo del Cabernet Franc della Loira, alla maniera di La Marginale, la cui verticale effettuata nell'aprile 2024 ha confermato il suo potenziale di invecchiamento.
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