Château Sainte-Roseline

Lo Château Sainte-Roseline, situato nel cuore del piccolo villaggio di Arcs-sous-Argens, è sia un sito classificato che un Cru Classé della Provenza dal 1955. Il suo famoso vigneto, creato da Giovanni XXII oltre 700 anni fa, è un luogo eccezionale dove la reputazione del terroir e dei vini che vi vengono prodotti è ormai consolidata. Nel 1994, Bernard Teillaud prende in mano questa prestigiosa proprietà e intraprende numerosi lavori per adattarla alla viticoltura moderna, con l'ambizione di rendere lo Château Sainte-Roseline uno dei fiori all'occhiello della viticoltura meridionale. Ne affida la direzione a un giovane enologo, figlio di viticoltori, Christophe Bernard.

I vigneti dello Château Sainte-Roseline sono piantati su un terroir argilloso-calcareo e beneficiano di un sottosuolo ricco di acqua e del clima mediterraneo con le sue influenze marittime contrastate dal massiccio dei Maures. La tenuta dello Château Sainte-Roseline ha aumentato la densità di impianto, selezionato rigorosamente i vitigni e prestato particolare attenzione al fogliame, potando tutti gli appezzamenti. Questi vengono diserbati meccanicamente e numerosi interventi manuali scandiscono le diverse fasi della coltivazione della vite. Così, dopo la spollonatura, la vendemmia verde permette di controllare le rese (media di 38 hl/ha). La defogliazione favorisce poi l'esposizione al sole e quindi una maturazione ottimale degli acini. Dopo la vendemmia, l'uva viene selezionata, diraspata e sottoposta a una seconda selezione sotto il controllo del personale della cantina. Il vigneto dello Château Sainte-Roseline è quindi gestito secondo i migliori metodi colturali e tutti questi requisiti sono stati implementati e applicati per favorire soprattutto la concentrazione degli acini.