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Château Mas Neuf - Compostelle 2007 Rouge

Name: Château Mas Neuf - Compostelle 2007 Rosso
Brand: Château Mas Neuf
Rating: 3.6 (5 reviews)

Costières de Nîmes|Vin rouge

Rhône

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

3.6/5 (5 clients)

Notes : Robert Parker 89/100, Bettane & Desseauve 14,5/20
Luc Baudet produit cette cuvée prestige à partir de vieilles vignes du versant Sud des Costières, qui se veut l'expression la plus aboutie possible du terroir de l'appellation. Compostelle rouge 2007 se démarque par ses arômes intenses de cerise noire, de figue et de girofle, par sa matière et son onctuosité, soutenu par une belle structure tannique. Une palette aromatique de qualité et appréciable !

Caractéristiques

Domaine

Château Mas Neuf

Cuvée

Compostelle

Millésime

2007

Appellation

Costières de Nîmes

Région

Rhône

Cépages

70% Syrah, 27% Mourvèdre, 3% Grenache

Terroirs

Sélection de parcelles de 30 à 50 ans, sur des sols de galets villafranchiens très filtrants

Viticulture

Agriculture raisonnée : parcelles enherbées, apports organiques si nécessaires, vendanges en vert pour une meilleure maîtrise des rendements

Vendanges

Manuelles

Vinification

20 à 30 jours de cuvaison après égrappage complet et foulage léger, fermentation à 28-30°C, écoulage en barriques d’un vin de Grands crus classés Bordelais

Élevage

9 à 12 mois selon les cépages

Degré d'alcool

14%

Dégustation & accords

Oeil

robe rubis sombre, dense

Nez

sur des notes intenses de cerise noire, de figue, de tabac blond, de girofle et de cèdre. Les fruits mûrs (cerise noire) viennent dominer les notes d'épices et de pain grillé en bouche

Bouche

attaque ronde, puis les arômes se développent, outre les fruits noirs, le cuir frais et les épices douces dominent (cannelle, muscade). La finale est doucement texturée de tanins soyeux et d'une belle fraîcheur

Servir

en carafe à 16-17°C

Ouvrir

1 heure avant

Boire à partir de

2011

Apogée

2012

Boire avant

2017

Production

20 à 40 000 bouteilles

Accords mets/vins

<font>A déguster sur une gardiane de taureau de Camargue, un magret de colvert, un pavé de chevreuil aux airelles, un faux-filet de boeuf sauce tapenade...</font>

Château Mas Neuf

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Costières de Nîmes

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Avis des experts

Guide des Vins Gault & Millau

Domaine noté (guide 2012) 3*Étoiles (Production de très bon niveau)

A propos du domaine :

« Luc Baudet a eu l'audace de venir s'installer dans cette région encore fortement marquée par la coopérative. Attaché aux Costières de Nîmes, il a posé ses bagages au Mas Neuf. La richesse des terroirs lui permet de proposer trois types de cuvée : Rhône Paradox, sur la fraîcheur et la pureté du fruit ; Compostelle, résultat de tris sur les vieilles vignes, ainsi que de raisins issus des meilleures parcelles. Et enfin Armonio, né d'une rencontre avec Louis Mitjavile (Tertre Roteboeuf, à Saint-Emilion, notamment). »

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Note des clients

3.6/5

sur 5 avis