Château Mas Neuf - Compostelle Blanc 2008
Rodano
Bianco
Venduto singolarmente
Bere o conservare
Solo 3.000 bottiglie di Compostelle bianco sono prodotte da appezzamenti di terreno in cui le uve maturano lentamente ma in modo ottimale, su terreni di ciottoli di Villefranchi molto filtranti. Il vino viene inoltre affinato per diversi mesi in botti della regione di Sauternes, in particolare di Château d'Yquem. Si apre con aromi di spezie dolci (vaniglia bourbon), rotondità, freschezza e una fine complessità aromatica che unisce agrumi e fiori bianchi. Un bianco elegante e affascinante, pronto da bere subito!
Caratteristiche
Dominio
Château Mas Neuf
Cuvée
Compostelle
Annata
2008
Designazione
Costières de Nîmes
Regione
Rodano
Varietà d'uva
85% Roussanne, 15% Grenache blanc
I terroir
Una selezione di parcelle dove le uve maturano lentamente ma in modo ottimale, su terreni di ciottoli villafranchiani molto filtranti.
Viticoltura
Agricoltura integrata: appezzamenti inerbiti, input organici dove necessario, raccolta verde per un migliore controllo della resa.
Raccolta
manuale
Vinificazione
Fermentazione alcolica in botti a temperatura controllata (18-20°C)
Allevamento
in botti di vino Sauternes (Château d'Yquem) per 8 mesi.
Degustazione e abbinamento
Occhio
Giallo oro
Naso
si apre con aromi di spezie dolci (vaniglia bourbon) che, dopo la roteazione, lasciano spazio alla frutta bianca (pera, pesca) tipica della Roussanne.
Bocca
L'affinamento sui lieviti con agitazione conferisce rotondità e complessità aromatica. Note di cannella e vaniglia si mescolano alla pera, persistendo splendidamente sul finale.
Servire
a 10-12°C
Aperto
1/4 d'ora prima
Bevete da
2010
Bevete prima
2012
Produzione
3000 bottiglie
Abbinamento cibo-vino
A déguster sur un homard au Pommeau, des gambas piquées de vanille bourbon, des filets de rouget et petits légumes Niçois en ratatouille...<br/>
Château Mas Neuf
Costiere di Nîmes
Opinione degli esperti
Guide des Vins Gault & Millau
Tenuta valutata (guida 2012) 3*Stelle (ottimo livello di produzione)
Informazioni sul dominio :
"Luc Baudet ha avuto l'audacia di trasferirsi in questa regione, ancora fortemente influenzata dal movimento cooperativo. Legato a Costières de Nîmes, ha posato i suoi bagagli a Mas Neuf. La ricchezza dei terroir gli consente di proporre tre tipi di cuvée: Rhône Paradox, basata sulla freschezza e sulla purezza del frutto; Compostelle, frutto della selezione delle vecchie vigne e delle uve provenienti dalle migliori parcelle. E infine Armonio, nato dall'incontro con Louis Mitjavile (Tertre Roteboeuf, a Saint-Emilion, in particolare).
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
3/5
su 1 recensione
Nota e consiglio di M. FREDERIC L. Pubblicato su 03/12/2014
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