Pouilly-Fumé
Het productiegebied van Pouilly-Fumé ligt op ongeveer 200 km van Parijs, in het zuidoosten van het Parijse bekken, aan de oevers van de Loire, die een grote invloed heeft op het lokale klimaat. Het beslaat ongeveer 1.1200 hectare, met een jaarlijkse productie van meer dan 59.000 hectoliter, en er is slechts één druivenras toegestaan: sauvignon blanc.Appellatie Het is dit druivenras dat Pouilly-Fumé onderscheidt van zijn zusterwijn, Pouilly sur Loire.
Appellatie Pouilly-Fumé produceert uitsluitend witte wijnen met karakteristieke 'vuursteen'-aroma's, rijk aan mineraliteit en citrustonen. Pouilly-Fumé wijnen kunnen jong gedronken worden, maar sommige hebben een groot bewaarpotentieel. De kwaliteit van de producten die worden aangeboden door Château de Tracy, Domaine Didier Dagueneau en Domaine Michel Redde et Fils is bijzonder opmerkelijk.
Pouilly-Fumé wit: een levendige, fruitige wijn
Pouilly-Fumé werd geboren op de oevers van de grootste rivier van Frankrijk, rond Pouilly sur Loire (in de buurt van Nevers). Appellatie Het is een wijn met een rijke geschiedenis, misschien wel een van de oudste Franse crus, en een voorbeeldig voorbeeld van droge witte wijn met karakter. d'Origine Contrôlée sinds 1937, de eerste historische sporen van deze wijn dateren uit de 5e eeuw. In de middeleeuwen gebruikten de lokale benedictijnen de wijn als massawijn, maar pas aan het einde van de 18e eeuw begon het commerciële succes. Pouilly-Fumé, het verwende kind van de wijnbouw, profiteerde in die tijd van de nabijheid van de Loire, die bekend werd dankzij het gemakkelijke en permanente riviertransport. Op deze geologisch complexe, zuidelijk georiënteerde bodems (kalksteen, silex en mergel) produceert sauvignon blanc, het enige druivenras dat gebruikt wordt om Pouilly-wijn te maken, even gevarieerde als elegante aroma's. Deze variëteit zorgt ervoor dat Pouilly-Fumé een elegante wijn is. Dankzij deze elegantie en variëteit is de witte Pouilly-Fumé wijn een ideale begeleider van veel Franse gastronomische gerechten.Een buitengewone reeks aroma's
De belangrijkste kenmerken van Pouilly fumé wijn zijn opmerkelijk homogeen. Hoewel hij altijd droog en fruitig is, met citrus-, munt- en varenaroma's, zorgt de geologische verscheidenheid van het terroir voor aangename verrassingen. Terwijl sommige kalkbodems Pouilly-Fumé een lichte smaak van zwarte bessen geven, kan de vuursteen die hier en daar aanwezig is ook een meer plantaardige smaak geven, vergezeld van een zeer karakteristieke 'gunflint'-smaak. Elders kunnen meer marmeren bodems soms een lichte narcissensmaak geven. Pouilly-Fumé is een levende wijn met een rijpingspotentieel van ongeveer 5 jaar en de smaak varieert naargelang hij jong of rijp gedronken wordt. Maar wat het moment van proeven ook is, goed bewaard zal het liefhebbers van droge witte wijn altijd verrukken.Pouilly- Fumé wit en gastronomie
Pouilly-Fumé is een droge witte wijn. Daarom is een combinatie met zeevruchten en vis zeker een succes. Denk hierbij aan zalm in al zijn vormen, paling, garnalen, rog, krab en garnalen. Historisch gezien, en omdat het in de buurt van Troyes is ontstaan, werd het ook altijd met andouillette gegeten. Als het om vlees gaat, gaat het het beste samen met gevogelte. Als het op kaas aankomt, is Pouilly-Fumé op zijn best met droge of halfdroge geitenkazen.Meer informatie op de website Pouilly-Fumé
Koop de beste Pouilly-Fumé wijnen in privéverkoop!
aangeboden bij uw eerste bestelling*
Ontdek onze selectie van de beste Pouilly-Fumé wijnproducenten
Onze laatste verkoop van Pouilly-Fumé wijnen
Château de Tracy - Pouilly-Fumé 2023
5/5 (1 advies)
92/100 Wine Enthusiast
Deze delicate en precieze Pouilly-Fumé onthult een neus met tonen van wit fruit, buxus, witte peper en basilicum, wat zorgt voor een grote complexiteit. Het gehemelte is heel fris, met een minerale textuur, aroma's van citrusvruchten en yuzu en een lange, delicaat zilte afdronk.
Domaine Michel Redde & Fils - Pouilly-Fumé La Moynerie 2022
5/5 (1 advies)
91/100 Vinous
-
89/100 RVF
Met tonen van citrus en witte bloemen is La Moynerie een openhartige en rijke witte wijn, die alle typiciteit, dichtheid en aromatische zuiverheid van zijn terroirs onthult. Het past heerlijk bij vis in saus en wit vlees.
Domaine Michel Redde & Fils - Pouilly-Fumé Petit F... 2023
88/100 RVF
Een zeer flatterende Pouilly Fumée, met gastronomische aroma's van verse citrusvruchten en wit vruchtvlees. De mineraliteit komt elegant tot uiting en zorgt voor een aangename frisheid en spanning. Om onder alle omstandigheden van te genieten, voor plezier!
Domaine Tabordet - Pouilly-Fumé Les Petites Aubues 2023
17,5/20 Jancis Robinson
Deze Sauvignon van kalkbodem onthult een intense neus met een brede waaier aan aroma's, waaronder florale toetsen, citrusfruit, peer en verse peper. In de mond is de aanzet rechttoe rechtaan, met citroenachtige accenten, gevolgd door een kalkachtig middenpalet dat eindigt met een hint van bitterheid.
Séverin et Gilles Chollet - Pouilly-Fumé Tradition 2023
3.7/5 (3 advies)
1*Étoile Hachette
Deze Pouilly-Fumé opent met een neus van witte bloemen, die vegetale tonen combineren met citruszeste. De aanzet is levendig en openhartig, met frisheid en mineraliteit.
Domaine Michel Redde & Fils - Pouilly-Fumé Les Champs des Billons 2022
93/100 Bettane & Desseauve
-
90/100 RVF
Afkomstig van het perceel waarvan het de naam draagt, ontwikkelt deze zeer delicate, pure, minerale en krijtachtige Pouilly-Fumé een openhartige, ronde aanval in de mond, doordrenkt van frisheid en fluweelachtig, met een prachtige mineraliteit in de afdronk.
Séverin et Gilles Chollet - Pouilly-Fumé Les Terres Blanches 2022
2/5 (1 advies)
Deze cuvée, vergelijkbaar met een 'grand cru', draagt de stempel van Kimmeridgische mergel en zal zijn volledige potentieel mettertijd onthullen. Eerst en vooral zal het fruitige karakter van de sauvignon de eerste jaren doorkomen, maar het is de moeite waard om een paar jaar in de kelder te wachten tot het terroir het overneemt. Groot bewaarpotentieel!
Séverin et Gilles Chollet - Pouilly-Fumé Les Caillottes 2022
3.3/5 (3 advies)
Hier wortelt de sauvignon op de kalkhellingen ten noorden van Pouilly en ontleent hij al zijn karakter aan de 'Caillottes'-bodems. In de neus drukt de wijn wit fruit en citrusvruchten uit met een uitgesproken aromatische intensiteit. Het minerale karakter van deze cuvée voegt complexiteit en lengte toe aan de wijn. Zeer typisch!
Château de Tracy - Pouilly-Fumé Mademoiselle de T 2022
3.5/5 (4 advies)
1*Étoile Hachette
De cuvée Mademoiselle de T opent met intense exotische toetsen vergezeld van hints van buxus, kamperfoelie en citrusvruchten. Een complex bouquet leidt naar een zuiver, levendig en rechttoe rechtaan gehemelte met een goed volume en een frisse, zilte afdronk. Een Pouilly met finesse, zeer goed uitgevoerd!
Château de Tracy - Pouilly-Fumé Haute Densité 2019
4.8/5 (4 advies)
91/100 Bettane & Desseauve
"Dit perceel is afkomstig van kalkbodems die hier zijn aangeplant met een snelheid van 17.000 wijnstokken per hectare, die samen deze cuvée vormen. Deze hoge densiteit biedt een veerkrachtige structuur met kalkachtige accenten die de afdronk perfect rekken". (Le Guide Bettane + Desseauve) De wijnstokken halen hun reserves dieper uit de bodem, waardoor deze cuvée een groot volume heeft en een fijne expressie van het terroir, een combinatie van finesse, concentratie en levendigheid. Een zeldzame cuvée met een ongelooflijke lengte!
Domaine Michel Redde & Fils - Pouilly-Fumé Barre à Mine 2020
3/5 (2 advies)
93/100 Vinous
-
91/100 RVF
“Geoogst uit een vuursteengroeve, die werd opgeblazen om dit terroir te verkrijgen, en geproduceerd uit relatief jonge wijnstokken, heeft deze wijn aanvankelijk een delicate en soepele stijl met een geur van vuursteen, een strakke precisielijn door het hart, een eenvoudige hint van fijne groene kruiden die ons eraan herinneren dat Pouilly een Sauvignon-producent is en zelfs een vleugje witte peper. De krachtige stijl heeft een verleidelijke bitterheid die een naadloos geheel vormt. Deze wijn is heerlijk evenwichtig en aromatisch. Je voelt zelfs kruiden die het gehemelte verwarmen. Uniek en intrigerend. » (Wijn 2022)
Corty Artisan - Pouilly-Fumé Caillottes 2020
4.6/5 (5 advies)
93/100 Decanter
-
92/100 Robert Parker
"Altijd een favoriet in het assortiment, het is zowel warm en fruitig als zacht en gestructureerd - tart en sappig met citroen citrus en wit fruit, evenals een hint van kruidige peper, en diep mineraal. Schitterende harmonie en balans, en lang bewaarpotentieel. Dit is een serieuze wijn, die er gewoon om smeekt om vergezeld te worden van schelpdieren of gerookte vis". (Decanter)
Domaine Tabordet - Pouilly-Fumé Les Champs de Chaumes 2020
14,5/20 Bettane & Desseauve
De neus onthult bedwelmende bloemen, gebak en verbena, en na beluchten een rijk en zonnig profiel. In de mond is de wijn vol, vloeibaar en zuur, met geel en wit fruit en een zilte afdronk geaccentueerd door citruszeste.
Domaine Michel Redde & Fils - Barre à Mine 2019 (magnum)
91/100 RVF
“Barre à Mine omhuld door een modernere houtrijping, wordt gekenmerkt door een melkachtige toets, gelukkig meegesleept door de frisse kracht van de vintage.” (De Gids voor de Beste Wijnen van Frankrijk 2022 - RVF) Cuvée geproduceerd op dit uitzonderlijke perceel beplant met een koevoet, op een oude steengroeve van Albin rode vuursteen en kaolinietklei. Koevoet explodeert van mineraliteit met intense tonen van vuursteen en vuursteen. In de mond vinden we een mooie citroenachtige en pittige afdronk en een verontrustende spanning. Wees voorzichtig, explosieve vintage!
Corty Artisan - La Loge aux Moines Monopole 2018
4.7/5 (3 advies)
93/100 Decanter
-
90/100 Wine Spectator
"Deze wijn is opener in de neus dan de jongere jaargang 2019, maar heeft dezelfde concentratie, structuur en finesse. Denk citrus citroenschil, natte pitten en minerale spanning. Dit is een echte terroirwijn, en een genot om te drinken." (Wine Enthusiast) Een Monopole op een perceel van uitzonderlijk terroir!
Een selectie van deskundigen
De beste wijnen en champagnes geprezen en beoordeeld door de beste gidsen (Hachette, Gault Millau, La Revue du Vin de France, Bettane & Desseauve, Parker, Concours, enz.)
Rechtstreeks van de domeinen
Om ervoor te zorgen dat onze wijnen in perfecte staat worden bewaard, bevinden alle flessen wijn op onze site zich op het moment van aankoop nog in de kelder van het domein of van de wijnhandelaar.
Wijnen tegen de beste prijs
Je krijgt altijd de beste prijs voor de wijnen die je koopt op 1jour1vin. Als je je wijn op een andere site goedkoper vindt, betalen we je het verschil terug.
Beste prijzen
Veilige betaling
Zorgvuldige levering
Klantenservice
Contact
|Levering
|Hulp/Veelgestelde vragen
|Algemene Voorwaarden
|Privacybeleid
|||||Beheer mijn cookies© 1jour1vin - 2024