De AOC Entre-Deux-Mers beslaat het hele wijnbouwgebied van de Gironde tussen de rivieren de Dordogne en de Garonne, vandaar de naam. De bodem bestaat voornamelijk uit klei-kalksteen. In deze regio met versnipperde wijngaarden zijn er veel wijnboeren en is de gemiddelde wijngaardoppervlakte klein. Hierdoor kunnen wijnboeren hun wijnstokken vertroetelen. Ze sluiten zich vaak aan bij coöperaties, die voor de vinificatie zorgen.
Sauvignon is de koning van de Entre-deux-Mers druivenrassen. Deze druif ondergaat vaak een speciaal proces tijdens de vinificatie, de zogenaamde pelliculaire maceratie. Dit zorgt voor wijnen die zeer aromatisch, levendig maar niet overdreven nerveus, evenwichtig en vol zijn. Sauvignon wordt voornamelijk gemengd met semillon, die zorgt voor rondheid en kracht. Muscadelle is een extra druivenras in de blend, die zeer aangename wilde en muskusachtige toetsen toevoegt.
Entre-deux-Mers wijnen zijn uitsluitend wit. Hun aromatische palet speelt met toetsen van citrusvruchten, gele bloemen en exotisch fruit. In de mond zijn ze soepel, levendig en verfrissend dorstlessend.
Cuvée Clémence is vernoemd naar het Latijnse woord Clementia en wordt gemaakt van druiven die per perceel zijn geselecteerd en 6 maanden in eiken vaten zijn gevinifieerd. De nadruk ligt op de druivensoort Sauvignon. Cheval Quancard produceert een volle, frisse witte wijn die een onmiddellijk plezier is bij elke gelegenheid. Een Bordeaux bestseller!
"Van voorgerechten tot desserts, deze droge witte is ideaal!
"Sauvignon (85%) en muscadelle worden gecombineerd in deze wijn met een mooie fruitige intensiteit (citrusvruchten, wit fruit), die volume, vetheid en zuurgraad combineert in een zeer verzekerd evenwicht". (Guide Hachette - Editie 2025)
"Een frisse, heerlijke droge witte wijn die zeker in de smaak zal vallen!
"Fruit in overvloed, rijpe appel, lychee en exotisch fruit, amplitude en persistentie: deze frisse, tongstrelende wijn smeekt om nog een glas. Zo compleet en genuanceerd als zijn blend van Sauvignon Blanc en Gris met Muscadelle en Semillon, zal hij zeker in de smaak vallen. (Guide Hachette des Vins 2024) - Gemaakt van een blend van voornamelijk Sauvignon Blanc-druiven is de witte Château de Fontenille licht, levendig en intens. Deze droge witte wijn is perfect bij een schotel zeevruchten of vis à la plancha.
Met zijn briljante lichtgele kleur heeft de witte
2021 een zeer intense neus van passievrucht, mango
mango met hints van grapefruit.
grapefruit. Het gehemelte is precies en zuiver,
combineert de ronde elegantie van Semillon met
levendigheid, met een lange, verkwikkende afdronk.
lange, verkwikkende afdronk.
"Tonen van munt, citrusschil, witte bloemen en passievrucht vormen de voorbode van Thieuley Blanc 2021, een medium-bodied, levendige wijn die een lovenswaardige stijl en karakter toont." (Wine Advocate 2022). Zeker weten!
"Briljante lichtgele kleur met groene accenten. Aangename neus die citrusfruit, wit fruit en een vleugje mineraliteit combineert. In de mond een evenwichtige, karaktervolle wijn die zich met een welkome intensiteit uitdrukt. We zijn blij met zijn precisie en oordeelkundige uitbundigheid " (Le Guide des Vins 2022 - Gilbert & Gaillard). Oesters, zeevruchten - dit is het moment om ervan te genieten!
"Zilveren accenten schitteren in deze opmerkelijk evenwichtige wijn. Hij levert een mand vol exotisch fruit (passievrucht, mango en kiwi) en citrus. Precies de juiste hoeveelheid levendigheid, soepelheid en vetheid: de balans is echt. En de aroma's vinden een lange weerklank op de afdronk. (Guide des Vins Hachette 2020)
"Bleek met gouden accenten, deze 2017 roept citrusvruchten op met intensiteit in de neus en het gehemelte. Het gehemelte is fris en strak, zoals het hoort. Een goede klassieker". (Guide Hachette des Vins 2019)
Typisch voor Entre-deux-Mers wijnen, onthult Les Deux Soeurs wit een zeer aromatische neus en een knapperig, sappig gehemelte. Rijping op droesem, zelfs voor een korte tijd, voegt een vleugje frisheid toe die het gehemelte charmeert!
De witte Cuvée French Kiss, met zijn mooie bleekgouden kleur, heeft een neus die wordt gekenmerkt door de fruitige aroma's van sauvignon blanc, met muscadelle die een vleugje frisheid toevoegt. In de mond een delicate, lichte wijn met een bloemige frisheid. Geniet ervan bij zeevruchten of gegrilde vis...
Nieuwe jaargang, de 2012 werd beoordeeld: Bettane & Desseauve 14,5/20, Hachette 2**(Uitmuntende wijn)
Een zeer mooie Entre-Deux-Mers, bleek goud van kleur met groene accenten, die een intense neus onthult met aroma's van wit fruit (perzik) en citrusvruchten. De smaak is ruim, rond en soepel en wordt gekenmerkt door exotische nuances en veel frisheid. Een gegrilde vis zal het een geweldige respons geven!
Deze bleekgouden Entre-deux-Mers is zeer aromatisch, met geuren van exotisch fruit, citrus en bloemige tonen van buxus en brem. Fris en levendig in de mond, goed in balans met een lange, smaakvolle afdronk. Geniet er bijvoorbeeld van bij gegrilde vis...