Domaine Dirler-Cadé Crémant d'Alsace Brut Nature 2019

Bettane & Desseauve

Über die Domain :

Domaine emblématique de Bergholtz depuis maintenant deux générations. Les 18 hectares en biodynamie sont issus de l’union de Jean Dirler et Ludivine Cadé. Dans la gamme, les beaux terroirs du Saering, du Kitterlé, du Kessler et surtout du Spiegel ont un grand potentiel de garde qui permettra aux légers sucres résiduels de se fondre.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Über den Wein :

Salzig, ein wenig lakritzig, dieser Crémant ist von knackigem und fleischigem Geist.

Über die Domain :

Jean Dirler und seine Frau Ludivine sind sensible und erfahrene Winzer, die die Zügel dieses 1871 gegründeten Weinguts, das seit fünf Generationen vom Vater an den Sohn weitergegeben wird und seit 1998 biodynamisch bewirtschaftet wird, perfekt in der Hand halten. Unabhängig von der Rebsorte waren die Genauigkeit der Weine, ihre Dichte und Reife noch nie so gut: Eine beeindruckende Palette großer trockener Weißweine gipfelt in den herrlichen Ausdrucksformen der Grand Crus Spiegel, Saering, Kessler und Kitterlé, die man unbedingt entdecken muss und die nun nach den vier Elementen (Feuer, Luft, Erde, Wasser) benannt werden. Dieses allzu diskrete Haus bietet einen bemerkenswerten Empfang, und viele Weine sind auch in älteren Jahrgängen erhältlich.

Vinous A. Galloni

Über den Wein :

Dieser Crémant Brut Nature 2019 verbrachte 2,5 Jahre auf der Hefe und duftet nach frischen, reifen Äpfeln, weißen Johannisbeeren und einem schönen, glänzenden Aroma von frischen Früchten. Der Schaum ist lebhaft und es gibt eine schöne, etwas pikante Textur mit einer wunderbaren Balance in diesem knochentrockenen Schaumwein. Ein lebhafter, anspruchsvoller Aperitif mit einem schönen, nach Apfel schmeckenden Abgang. Ich bin oft skeptisch gegenüber Pinot Gris als Grundlage für Sekt, aber hier glänzt er. (Knochentrocken)

James Suckling