Domaine des Perdrix - Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Terres Blanches 2021
Burgund
Rot
Wird einzeln verkauft
Trinken oder behalten
16,5+/20
Jancis Robinson
-
92/100
Decanter
" Ein Schatz von roten Früchten, der in den Keller gehört!"
" Leicht karmesinrote Farbe. Duft von dunkelroten, säuerlichen Früchten und einer schönen salzigen Note, die an Nuits-Pfeffer erinnert. Fest und rein, die Tannine sind so fein, dass man sie kaum bemerkt, während sie die Frucht formen. Trocken, köstlich und perfekt ausbalanciert". (Jancis Robinson 2023).
Merkmale
Weingut
Domaine des Perdrix
Cuvée
1er Cru Les Terres Blanches
Jahrgang
2021
Bezeichnung
Nuits-Saint-Georges 1er Cru
Region
Burgund
Rebsorten
100% Pinot Noir
Terroirs
Ton- und kalkhaltige Böden mit vorwiegend Lehm
Weinbau
Vernünftig
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
Abbeeren, 4- bis 6-tägige kalte Vorgärungsmazeration, dann 15-tägige Maischegärung mit Pigeages ohne Umpumpen, alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen, dann Presswein und Vorlaufwein sorgfältig getrennt und separat ausgebaut
Reifung
19 Monate in traditionellen burgundischen 228-L-Fässern (davon 50% neu), dann 1 Monat im Tank
Alkoholgehalt
13%
Verkostung & Kombinationen
Auge
Leuchtend rote Farbe mit rubinroten Reflexen
Nase
Großzügig, erdige Noten, typisch für das Terroir mit Aromen von reifen roten Früchten, blumige Spitze (Veilchen)
Mund
Seidiges Tannin und schöne Ausgewogenheit mit der Frische im Abgang, säuerliche Länge
Servieren
BEI 13-14°C
Öffnen
1/2 Stunde vorher
Trinken vor
2036
Essens-/Weinpaare
Passt perfekt zu rotem Fleisch mit Pilzen, Entennadeln mit Orangen, Wachteln in Portwein, mit Calvados verfeinertem Camembert...
Domaine des Perdrix
Nuits-Saint-Georges
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2021) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
Über Weingut :
Der Weinberg wird von der Familie Devillard bewirtschaftet, die auch das Château de Chamirey in Mercurey besitzt. Er befindet sich auf bemerkenswerten Terroirs im Süden der Côte de Nuits und wird im Sinne moderner Weine vinifiziert, indem eine hohe Reife der Trauben und tiefe, sinnliche Texturen angestrebt werden. Das Ergebnis ist seit einigen Jahren überzeugend, angefangen bei den kommunalen Appellationen, mit Stoffen mit sehr feinen Säften, wenn wir sie eher als solide kannten. Die ganze mögliche Fülle des 2018er wurde hier eingefangen, es werden Weine mit langer Lagerfähigkeit sein, sogar mit sehr langer Lagerfähigkeit für die Nächte und den Echezeaux. Auch ein bezaubernder roter Burgunder.
Bourgogne Aujourd'hui
Domaine noté (guide 2021) Recommandé
Decanter
Bewerteter Wein (Führer 2022) 92/100
Über den Wein :
Dieser Wein ist von charmanter Feinheit, mit einer lebhaften und entrückten Eleganz vom ersten Augenblick an. Es gibt ein wenig Reduktion (die beim Umfüllen verschwinden sollte) und Aromen von Granatapfel, Himbeere und Minze. Die Textur ist seidig und fein, die Tannine sind sehr gut unter Kontrolle. [...]
Wine Spectator
Domaine noté (guide 2021) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Spectator)
Jancis Robinson
Bewerteter Wein (Führer 2023) 16,5+/20
Domaine noté (guide 2021) Recommended
Über den Wein :
Leicht karmesinrote Farbe. Duft von dunkelroten, säuerlichen Früchten und einer schönen salzigen Note, die an Nuits-Pfeffer erinnert. Fest und rein, die Tannine sind so fein, dass man sie kaum bemerkt, während sie die Frucht formen. Trocken, köstlich und perfekt ausbalanciert.
Kundenmeinung
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