Domaine des Perdrix - Nuits-Saint-Georges 2022
1*Étoile
Hachette
„Ein echtes Spiegelbild der Region, ein Juwel, das es zu entdecken gilt“
„Ein Wein aus einer etwas mehr als einen Hektar großen Parzelle, die mit 60 Jahre alten Reben bepflanzt ist. Die Nase entfaltet zunächst Vanillenoten und verfeinert sich nach Belüftung zu Brombeere und Veilchen. Seine Textur ist vollmundig und tiefgründig und zeugt von einer gewissen Tanninstärke, die dazu einlädt, noch einige Jahre zu warten.“ (Le Guide Hachette 2025)
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Auge
Leuchtende rubinrote Farbe
Nase
Präsentiert eine für die Region typische „erdige“ Note, die durch diese sehr alte Parzelle noch verstärkt wird, mit blumigen und würzigen Noten.
Mund
Seidige Tanninstruktur, im Einklang mit dem Terroir, langer, frischer und fruchtiger Abgang
Servieren
BEI 13-14°C
Öffnen
1/2 Stunde vorher
Vorher trinken
2034
Speisen- und Weinkombinationen
Passt perfekt zu Rührei mit Trüffeln, Lamm-Tajine mit kandierten Zitronen, gebratener Ente mit Honig oder Cidre, Hirsch-Bourguignon, Wildschweinkeule...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2021) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
Über das Weingut:
Der Weinberg wird von der Familie Devillard bewirtschaftet, die unter anderem das Château de Chamirey in Mercurey besitzt. Er liegt auf bemerkenswerten Terroirs im Süden der Côte de Nuits und seine Produktion wird im Stil moderner Weine vinifiziert, wobei eine hohe Reife der Trauben und tiefe, üppige Texturen angestrebt werden. Das Ergebnis ist seit einigen Jahren überzeugend, schon bei den kommunalen Appellationen, mit sehr feinen Säften, wo wir sie eher als kräftig kannten. Die ganze Fülle des Jahrgangs 2018 wurde hier eingefangen, es werden lagerfähige Weine sein, sogar sehr lagerfähige für die Nuits und die Echézeaux. Auch ein reizvoller roter Burgunder.
Bourgogne Aujourd'hui
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Guide Hachette des vins
Weinbewertung (Führer 2025) 1*Stern (Sehr gelungener Wein)
Über den Wein:
Ein Cuvée aus einer etwas mehr als einen Hektar großen Parzelle, die mit 60 Jahre alten Reben bepflanzt ist. Die Nase entfaltet zunächst Vanillenoten und verfeinert sich nach Belüftung zu Brombeere und Veilchen. Seine Textur ist vollmundig und tiefgründig und zeugt von einer gewissen Tanninstärke, die dazu einlädt, noch einige Jahre zu warten.
Wine Spectator
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