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Domaine Bersan - Côtes d'Auxerre Cuvée Louis Bersan blanco 2023

Domaine Bersan - Côtes d'Auxerre Cuvée Louis Bersan blanc 2023

Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5
4/5 (3 clientes)

1*Étoile

Hachette

(Notas de la cosecha 2022)
chardonnay
asado
pescado
Pepita

«La última añada de la cuvée Louis Bersan: un Chardonnay ecológico, fresco y aterciopelado, ¡simplemente delicioso!».

Con origen en una magnífica parcela de chardonnay llamada «Mouillepain», este Côtes d'Auxerre 2023 ofrece aromas frescos y golosos de albaricoque, melocotón blanco, flores de acacia y notas terciarias de pan tostado. En boca es pleno y aterciopelado, con una frescura y una tensión salivante y agradable que se extiende hasta un final puro, cítrico y sutilmente salino.

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Ámbito

Domaine Bersan

Variedad

Cuvée Louis Bersan

Cosecha

2023

Denominación

Bourgogne Côtes d'Auxerre

Región

Borgoña

Cepas

100% Chardonnay

Tierra

Parcela «Mouillepain», superficie de 1 hectárea, viñedos de unos 55 años, suelos arcillo-calcáreos procedentes del Kimmeridgiano, predominio de arcilla blanca, suelo pobre con alta concentración.

Viticultura

Certificado ecológico (desde 2009)

Vendimia

Manuales

Vinificación

Prensado directo, fermentaciones espontáneas, de las cuales el 30 % en barricas de 228 litros y el 70 % en demi-muids (de las cuales el 7 % son nuevas).

Método de elaboración

Sin pegar ni filtrar

Cría

Durante 12 meses en barricas de roble francés (de 1.º a 3.º uso) sobre lías finas y 4 meses en depósitos de acero inoxidable termorregulados.

Grado alcohólico

12,5%

Biografía

Sí.

Ojo

Color amarillo dorado brillante.

Nariz

Maduro y fresco, aromas golosos de frutas blancas y flores blancas, con notas complejas de pan tostado.

Boca

Pleno y jugoso, aterciopelado, con una frescura y una tensión salivante y agradable, final puro, cítrico y sutilmente salino.

Servir

A 10-12°C

Abrir

1 hora antes, mantener en frío

Beber a partir de

2025

Beber antes

2028

Maridaje de vinos y platos

Maridaje de vinos y platos

Para degustar con albóndigas de lucio, mollejas de ternera a la crema, ala de raya con salsa de mantequilla...

Más información en Domaine Bersan

Más información en Bourgogne

Guía Hachette de vinos

Guide Hachette des vins

Vino calificado (guía 2025) 1*Estrella (Añada 2022) (Vino muy logrado)

Bodega calificada (guía 2023) Vinos premiados (los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)

Sobre el bodega :

El pueblo de Saint-Bris, en el departamento francés de Yonne, cuenta con varios Bersan. Fundada en 2009 tras una escisión familiar, la finca de Jean-Louis y Jean-Christophe cuenta con 22 hectáreas repartidas entre los municipios de Chablis, Irancy y Saint-Bris, explotadas de forma ecológica (certificadas desde 2012).

Valoración de los clientes

Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5

4/5

en 3 opiniones

Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5

Nota y opinión de M. ALAIN S. Publicado el 20/10/2025

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Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5

Nota y opinión del Sr. PEGORER M. Publicado el 19/10/2025

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Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5

Nota y opinión de M. CLEMENT G. Publicado el 22/06/2025

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PRECIO 1JOUR1VIN

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