Domaine Faiveley - Bourgogne Chardonnay 2021
90/100
James Suckling
«¡Una explosión aromática para este Chardonnay perfectamente equilibrado!»
Abandonado durante muchos años, fueron los monjes de la abadía de Cîteaux, reconocidos por la calidad de su trabajo y su conocimiento de los terruños, quienes pusieron en valor los viñedos de Borgoña. Descubra este Chardonnay equilibrado, denso y con una persistencia aromática bastante excepcional para un Borgoña blanco.
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Ojo
Color amarillo claro brillante con reflejos verdes.
Nariz
Muy agradable y expresivo, con aromas de flores blancas.
Boca
Ataque franco y generoso, equilibrado y con un buen volumen, persistencia aromática bastante excepcional para un Borgoña blanco.
Servir
Entre 10 °C y 12 °C
Beber antes
2026
Maridaje de vinos y platos
Para degustar con una terrina de pescado, pescado al horno, carne blanca...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guía 2020) 4*Estrellas (Productores de muy alta calidad, los que son el orgullo de los viñedos franceses)
Sobre el bodega :
Con 120 hectáreas, 70 de ellas en la costa de Chalon, y una de las bodegas más bellas de Borgoña en Nuits-Saint-Georges, con sus recientes ampliaciones, como la adquisición de la finca Zibetti y la recuperación de las fincas Dupont-Tisserand y Billaud-Simon, Faiveley se convierte más que nunca en un embajador imprescindible de los grandes vinos de Borgoña en todo el mundo. Y nos alegra que esto no vaya en detrimento de la exigencia en materia de calidad y estilo en todos los niveles de denominación y precio. La reflexión sobre el trabajo en la viña da sus frutos, los vinos de la casa juegan con la rectitud y la precisión de la expresión de cada cuvée, tanto en blanco como en tinto. La gama 2017 vuelve a ser un éxito y coherente.
Guide Hachette des vins
Bodega calificada (guía 2022) Vinos premiados (los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Esta finca, fundada en Nuits-Saint-Georges en 1825, es un nombre importante en Borgoña desde hace siete generaciones. Desde 2005, Erwan Faiveley, que sucedió a su padre François, está al frente de la misma. Hoy en día, es uno de los propietarios de viñedos más importantes de Borgoña: 120 hectáreas al norte de la Côte de Nuits y al sur de la Côte Chalonnaise, de las cuales 10 hectáreas son grand cru y cerca de 25 hectáreas son 1er cru.
Robert Parker - Wine Advocate
Bodega calificada como «Recommended» (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bodega calificada (guía 2022) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel, no te decepcionarán los vinos de estas bodegas).
Sobre el bodega :
Con la ayuda de su director técnico Jérôme Flous, Erwan Faiveley tomó el relevo de su padre a principios de 2005 y desde entonces ha llevado a cabo una discreta revolución en esta vasta finca con un patrimonio vitícola excepcional, que se ha ampliado en los últimos años. El estilo de los vinos ha evolucionado sutilmente: sólidamente construidos en torno a una materia densa y menos austera que en el pasado, afirman una fruta franca con una expresión ahora más precoz. Si antes los aromas de madera eran un poco verdes, hoy en día adquieren sabores tostados. Gracias a una mejor maduración, las uvas de las últimas añadas tienden a integrarse mejor. Todos los vinos, especialmente los tintos, han mejorado mucho. Para la vendimia de 2018 se utilizó por primera vez una nueva y espectacular bodega. Esta finca ha sabido mejorar sus vinos con precisión e inteligencia.
James Suckling
Vino puntuado (guía 2022) 90/100 (Añada 2020)
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