Domaine Faiveley - Bourgogne Chardonnay 2021
Borgoña
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
90/100
James Suckling
"¡Una explosión de aromas de este Chardonnay perfectamente equilibrado!
Abandonada durante muchos años, fueron los monjes de la Abadía de Cîteaux, famosos por la calidad de su trabajo y su conocimiento de los terruños, quienes desarrollaron los viñedos de Borgoña. Descubra este Chardonnay equilibrado, denso y con una persistencia aromática excepcional para un blanco de Borgoña.
Características
Dominio
Domaine Faiveley
Variedad
Chardonnay
Cosecha
2021
Denominación
Bourgogne
Región
Borgoña
Cepas
100% Chardonnay
Tierra
Parcelas de Côte de Beaune y Chalonnaise en suelos arcillo-calcáreos
Viticultura
Tradicional y pulcro
Vendimia
Manual
Vinificación
Tradicional
Cría
De 8 a 10 meses en barricas de roble francés para una parte de la cuvée
Graduación alcohólica
12.5%
Degustación y maridaje
Ojo
Color amarillo claro brillante con reflejos verdes
Nariz
Muy agradable y expresivo, con aromas de flores blancas
Boca
Ataque franco y generoso, bien equilibrado con buen volumen, persistencia aromática bastante excepcional para un blanco de Borgoña.
Servir
De 10°C a 12°C
Beber antes
2026
Maridaje
Disfrutar con terrinas de pescado, pescado en papillote, carne blanca...
Domaine Faiveley
Borgoña
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine clasificado (guía 2020) 4*Estrellas (Productores de muy alta calidad, las glorias del viñedo francés)
Sobre el bodega :
Con 120 hectáreas, 70 de ellas en la Côte Chalonnaise, y una de las mejores bodegas de Borgoña en Nuits-Saint-Georges, y con recientes ampliaciones como el arrendamiento de Domaine Zibetti y la adquisición de Domaine Dupont-Tisserand y Domaine Billaud-Simon, Faiveley se está convirtiendo más que nunca en uno de los principales embajadores de los grandes vinos de Borgoña en todo el mundo. Y estamos encantados de que esto no haya sido a costa de nuestra exigencia de calidad y estilo en todos los niveles de denominación y precio. La reflexión sobre el trabajo en el viñedo está dando sus frutos, y los vinos de la casa juegan con la franqueza y la precisión de expresión de cada cuvée, tanto blanca como tinta. La gama 2017 vuelve a ser acertada y coherente.
Guide Hachette des vins
Domaine rated (guide 2022) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Fundada en Nuits-Saint-Georges en 1825, esta propiedad es un nombre muy conocido en Borgoña desde hace 7 generaciones. Erwan Faiveley, sucesor de su padre François, lleva el timón desde 2005. Hoy es uno de los mayores propietarios de viñedos de Borgoña: 120 hectáreas desde el norte de la Côte de Nuits hasta el sur de la Côte Chalonnaise, incluyendo 10 hectáreas de grand cru y casi 25 hectáreas de 1ercru.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Bodega recomendada por Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Fincas clasificadas (guía 2022) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con un buen nivel de producción, no le decepcionarán cuando pruebe los vinos de estas fincas)
Sobre el bodega :
Ayudado por su director técnico Jérôme Flous, Erwan Faiveley tomó el relevo de su padre a principios de 2005, y desde entonces ha revolucionado discretamente esta vasta propiedad con un patrimonio vitícola excepcional, que se ha ampliado en los últimos años. El estilo de los vinos ha evolucionado sutilmente: sólidamente construidos en torno a un cuerpo denso y menos austero que en el pasado, expresan ahora una frutosidad franca y más precoz. Si antes las notas de madera eran un poco verdes, ahora adquieren sabores tostados. Las uvas han madurado mejor en las últimas añadas, pero ahora tienden a integrarse mejor. Los vinos en su conjunto, sobre todo los tintos, han avanzado mucho. En la cosecha de 2018 se utilizó por primera vez una nueva y espectacular sala de cubas. Esta finca ha sabido desarrollar sus vinos con precisión e inteligencia.
James Suckling
Calificado (Guía 2022) 90/100 (Cosecha 2020)
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