Un gran Borgoña que merece su reputación. Color rojo intenso y luminoso, nariz potente con notas de cereza negra y especias que evolucionan hacia notas de cuero nuevo. En boca, los taninos dan una impresión de firmeza, suavizada por una armoniosa untuosidad. Aromas duraderos.
Características
Bodega
Joseph Drouhin
Cosecha
2018
Denominación
Pommard
Región
Borgoña
Cepas
100% Pinot Noir
Tierra
Suelos arcillo-calcáreos, famoso viñedo situado al sur de Beaune, muy cerca de la ciudad
Viticultura
Tradicional y pulcro
Vendimia
En la madurez óptima
Vinificación
De 2 a 3 semanas de maceración y vinificación en total, levaduras indígenas, maceración y temperatura de fermentación controladas.
Cría
14-18 meses en barricas (20% nuevas)
Graduación alcohólica
13%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Color rojo intenso y luminoso
Nariz
Potente, con notas de cereza negra y especias que evolucionan hacia notas de cuero nuevo.
Boca
Los taninos dan una impresión de firmeza, suavizada por una armoniosa untuosidad. Hermosa persistencia aromática, un gran Borgoña que merece su reputación.
Servir
16AT °C
Beber de
2024
Beber antes
2038
Guardia
De 8 a 20 años
Maridaje
Disfrútelo con una terrina de caza, una fondue de Borgoña, un trozo de ternera a la bourguignonne o un bourguignon de ternera.
Joseph Drouhin
Pommard
Opinión de los expertos
Decanter
Domaine noté (guide 2021) Recommandé
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2022) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
Sobre el bodega :
En la actualidad, la casa está dirigida por Frédéric Drouhin, asistido por su hermana Véronique para los vinos y su hermano Philippe en los viñedos. En julio de 2013 abrió una enoteca en el corazón de Beaune. Ha encontrado su velocidad de crucero y se está consolidando como una apuesta segura. La casa se apoya en un viñedo biodinámico particularmente bien dotado de grandes blancos, en Côte-de-Beaune pero también en Chablis (vinos comercializados bajo la marca Drouhin-Vaudon), entre ellos el famoso Clos des Mouches.
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