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Joseph Drouhin - Savigny-Lès-Beaune Clos des Godeaux 2020

Joseph Drouhin - Savigny-Lès-Beaune Clos des Godeaux 2020

92/100

Decanter

pinot noir
poderoso
concentrado
Monte de Oro
vino de guarda

«¡Un vino suave y femenino!»

«De color intenso, casi negro, presenta una impresionante concentración de ciruelas oscuras, con notas terrosas, ahumadas y un toque de cuero. Los taninos son firmes, pero muy finos y granulados. Por su potencia y concentración, este vino recuerda más al trabajo de Drouhin en Oregón que al de Borgoña. Este viñedo se encuentra en el centro del pueblo de Les Godeaux, en lo alto de la ladera sobre Lavieres, con viñas orientadas al sur». (Decanter 2021)

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Ámbito

Joseph Drouhin

Variedad

Clos des Godeaux

Cosecha

2020

Denominación

Savigny-lès-Beaune

Región

Borgoña

Cepas

100% Pinot Noir

Tierra

Margas calcáreas del Bathoniense, suelos ligeros, aunque coloreados, salpicados de guijarros angulosos, exposición al sur y a 360 m de altitud.

Viticultura

Enfoque biológico y biodinámico

Vendimia

Manuales

Vinificación

Despalillado total, 2 a 3 semanas de fermentación y maceración en pequeñas cubas abiertas con levaduras autóctonas, pisado y remontado, prensado en prensa vertical.

Cría

De 14 a 16 meses en barricas de roble francés (de las cuales entre el 20 y el 25 % son nuevas).

Biografía

Sí.

Ojo

Color rubí

Nariz

Elegante aroma a frutos rojos y flores (rosa), con un ligero toque especiado.

Boca

Ataque suave, seductor por la sutil intensidad de los aromas de cassis y frambuesas, notas siempre especiadas, taninos sedosos que le confieren una delicada finura.

Servir

A 16°C

Beber antes

2030

Maridaje de vinos y platos

Maridaje de vinos y platos

Se aprecia con aves asadas, ternera, quesos de pasta blanda (Camembert, Brie, Mont d'Or)...

Más información en Joseph Drouhin

Más información en Savigny-lès-Beaune

Decantador

Decanter

Vino calificado (guía 2021) 92/100

Bodega calificada (guía 2021) Recomendada

Acerca del vino:

De color intenso, casi negro, presenta una impresionante concentración de ciruelas oscuras, con notas terrosas, ahumadas y un toque de cuero. Los taninos son firmes, pero muy finos y granulados. Por su potencia y concentración, este vino recuerda más al trabajo de Drouhin en Oregón que al de Borgoña. Este viñedo se encuentra en el centro del pueblo de Les Godeaux, en lo alto de la ladera sobre Lavieres, con viñas orientadas al sur.

RVF - La Revista del Vino de Francia / Guía de los Mejores Vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guía 2022) 2*Estrellas (Estas grandes bodegas, a menudo dotadas de terruños fabulosos, son imprescindibles y, por su regularidad y la excelencia de su producción, deben figurar en la bodega de los aficionados más entendidos).

Sobre el bodega :

Esta casa está dirigida actualmente por Frédéric Drouhin, con la ayuda de su hermana Véronique para los vinos y de su hermano Philippe para los viñedos. En julio de 2013, abrió una enoteca en el corazón de Beaune. Ha encontrado su ritmo de crucero y se ha consolidado como una apuesta segura. La casa se apoya en un viñedo biodinámico especialmente bien provisto de grandes blancos, en Côte-de-Beaune, pero también en Chablis (vinos vendidos bajo la marca Drouhin-Vaudon), entre los que se encuentra el famoso Clos des Mouches.

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