Joseph Drouhin - Savigny-Lès-Beaune Clos des Godeaux 2020
Borgoña
Rojo
Se vende por unidad
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92/100
Decanter
"¡Un vino flexible y femenino!
"Color profundo, casi negro, con una impresionante concentración de ciruelas negras, tierra, humo y un toque de cuero. Los taninos son firmes pero de grano muy fino. Por su potencia y concentración, este vino recuerda más al trabajo de Drouhin en Oregón que al de Borgoña. Este clos se encuentra en el centro del pueblo de Les Godeaux, en lo alto de la ladera por encima de Lavieres, con viñedos orientados al sur". (Decanter 2021)
Características
Dominio
Joseph Drouhin
Variedad
Clos des Godeaux
Cosecha
2020
Denominación
Savigny-lès-Beaune
Región
Borgoña
Cepas
100% Pinot Noir
Tierra
Marga caliza Bathoniana, suelo ligero, aunque coloreado, salpicado de guijarros angulosos, orientado al sur a 360 m de altitud.
Viticultura
Enfoque ecológico y biodinámico
Vendimia
Manual
Vinificación
Despalillado total, de 2 a 3 semanas de fermentación y maceración en pequeñas cubas abiertas con levaduras indígenas, bazuqueo y remontado, prensado en prensa vertical.
Cría
14 a 16 meses en barricas de roble francés (20 a 25% nuevas)
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Rojo rubí
Nariz
Elegantes aromas de bayas rojas y flores (rosa), con un toque de especias.
Boca
Ataque suave, seductor por la sutil intensidad de los aromas de grosella negra y frambuesa, notas aún especiadas, taninos sedosos que le confieren una delicada finura.
Servir
A 16°C
Beber antes
2030
Maridaje
Disfrutar con aves asadas, ternera, quesos blandos (Camembert, Brie, Mont d'Or)...
Joseph Drouhin
Savigny-lès-Beaune
Opinión de los expertos
Decanter
Calificación del vino (guía 2021) 92/100
Calificación de la zona (guía 2021) Recomendado
Sobre el vino :
De color profundo, casi negro, presenta una impresionante concentración de ciruelas negras, con notas de tierra, humo y un toque de cuero. Los taninos son firmes pero de grano muy fino. Por su potencia y concentración, este vino recuerda más al trabajo de Drouhin en Oregón que al de Borgoña. Este viñedo se encuentra en el centro del pueblo de Les Godeaux, en lo alto de la ladera por encima de Lavieres, con viñas orientadas al sur.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine rated (guide 2022) 2*Stars (Estas grandes fincas, a menudo bendecidas con terruños fabulosos, son imprescindibles que, por su consistencia y la excelencia de su producción, deben figurar en las bodegas de los amantes del vino más exigentes).
Sobre el bodega :
En la actualidad, la casa está dirigida por Frédéric Drouhin, asistido por su hermana Véronique para los vinos y su hermano Philippe en los viñedos. En julio de 2013 abrió una enoteca en el corazón de Beaune. Ha encontrado su velocidad de crucero y se está consolidando como una apuesta segura. La casa se apoya en un viñedo biodinámico particularmente bien dotado de grandes blancos, en Côte-de-Beaune pero también en Chablis (vinos comercializados bajo la marca Drouhin-Vaudon), entre ellos el famoso Clos des Mouches.
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