Banyuls
Los Banyuls se vinifican por prensado directo o maceración y maduran en botellas, toneles, barricas, demi-muids o depósitos de vidrio. Evolucionan con el tiempo para producir una amplia gama de colores y aromas, en tipos dulces, semidulces o secos. Algunos incluso tienen el famoso "rancio", el aroma característico que sólo puede proceder de un largo y paciente envejecimiento en un entorno oxidativo. Estas características se encuentran en algunos de los vinos que ofrecen el Domaine de la Rectorie, el Domaine Coume del Mas y el Domaine du Mas Blanc.
Existen varios tipos de vino de Banyuls. Los Banyuls "tradicionales", los más comunes y símbolos de la gran tradición, son vinos de teja madurados en un ambiente oxidativo durante muchos años. Los Banyuls "Rimage" o "Vintage", elaborados únicamente en las grandes añadas: vinos de larga maceración, vinos de extracción macerados en uva. Para preservar su frutosidad, frescura y potencia, se embotellan rápidamente (de 6 a 12 meses después de la vendimia). Los Banyuls Rimage o Mise Tardive "Vintage" se elaboran según el mismo principio que los anteriores, y se maduran de uno a tres años en toneles o barricas sobrealimentadas para redondear los taninos y afinar los aromas, que adquieren entonces una fabulosa complejidad. Por último, el Banyuls blanco, con su brillante color amarillo pajizo y sus notas florales mezcladas con cítricos y fruta blanca. Tradicionalmente, las mejores añadas se maduran para producir Banyuls dorados, también conocidos como Banyuls ambarinos.
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Nuestras últimas ventas de vinos Banyuls
Domaine de la Rectorie - Banyuls Léon Parcé 2022
93/100 RVF
"El roble sigue siendo prominente, pero eso no importa, el vino tiene una masa capaz de digerirlo, y mientras esperamos disfrutamos del dulzor ligeramente licoroso sobre notas de canela, cardamomo e higos negros, estructurado sin ser embriagador, el vino termina con un toque perfecto de menta". (Le Guide RVF 2025)
Domaine de la Rectorie - Banyuls Rimage Thérèse Reig 2023
92/100 James Suckling
Elaborado a partir de una parcela plantada principalmente con garnacha negra, pero también con un poco de cariñena. Este vino madurado con uva revela un paladar generoso de fruta roja y negra, mora, grosella negra y cereza. ¡Perfecto para reposar!
Coume del Mas - Banuyls Galateo 2023 (50 cl)
91/100 RVF
El color es una mezcla de púrpura y negro, con notas afrutadas, amaderadas y especiadas en nariz. En boca es generoso, con cierta calidez, dando una sensación aterciopelada y afrutada.
Pietri-Geraud - Banyuls Cuvée Méditerranée 2017
5/5 (1 opinión)
Médaille d'Or Vignerons Indépendants
A medio camino entre un Banyuls tradicional y un rimage, el envejecimiento desempeña aquí un papel esencial. En nariz es intenso, con fruta muy cocida, y en boca también recuerda a higos secos, licor de arándanos, ciruelas pasas, un toque de cerezas en alcohol y aromas tostados. Un acompañamiento perfecto para quesos de pasta azul, magret de pato con higos y postres con chocolate o mermelada.
Coume del Mas - Banuyls Quintessence 2019 (50 cl)
93/100 Coup de Cœur RVF
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1*Étoile Hachette
"El corto periodo en barrica antes del embotellado no alteró el color granate de este rimage, pero le aportó encantadoras notas tostadas acompañadas de fruta madura, brotes de grosella negra y un toque de higo y caramelo que atestiguan el comienzo de su evolución. Los taninos aportan un toque viril a un paladar suave y expresivo, donde la cereza negra se combina con la mineralidad del maquis". (Le Guide Hachette des Vins 2023)
Clos Saint Sébastien - Banyuls Inspiration Ardente Hors d'âge (50cl)
3,7/5 (3 opiniones)
En nariz, este Banyuls presenta un hermoso cuerpo, con aromas de ciruela pasa e higo, así como notas de torrefacción. En boca sorprende por su frescura, con notas de naranja confitada, especias y café.
Domaine La Tour Vieille - Banyuls Reserva
4,1/5 (11 opiniones)
16/20 Bettane & Desseauve
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91/100 RVF
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90/100 Robert Parker
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1*Étoile Hachette
"Más marítimo y encantador con su ligero rancio, Reserva es fino, goloso con un paladar con sabor a cacao apoyado por finas especias". (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2022 - RVF). Envejecido parcialmente al sol, es una botella de bella factura y perfecto equilibrio.
Clos Saint Sébastien - Banyuls Empreintes 2018
3,8/5 (4 opiniones)
1*Étoile Hachette
En nariz es rico y complejo, con frutas rojas y negras, cacao y especias. En boca es suave y untuoso untuoso y suave, estructurado por la pureza de la fruta, la frescura y la exquisitez: fresas, cerezas y grosellas negras se magnifican.
Domaine de la Rectorie - Banyuls Pierre Rapidel 2009
5/5 (1 opinión)
15/20 RVF
"Ámbar y confitado, este vino sápido evoca la dulzura". (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2020- RVF) Un Banyuls soberbio que ofrece todo el potencial de su terruño, con notas de fruta confitada, cacao y especias dulces. Un placer gastronómico garantizado.
Domaine La Tour Vieille - Banyuls Rimage Mise Tardive 2016
3,8/5 (6 opiniones)
15,5/20 RVF
"Esta agradable evocación de coulis de frutos rojos, con un toque de mora, se deja llevar por una estructura viva y fina. Un Banyuls con fruta delicada y alcohol discreto". (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2019 - RVF) Este 100% garnacha negra, madurado durante 15 meses en barricas de roble, será el broche de oro de una buena comida, acompañando quesos frescos de oveja y azules, o un postre de chocolate. Una delicia del Rosellón.
Coume del Mas - Banyuls Grand Cru 2005
4,5/5 (2 opiniones)
92/100 Robert Parker
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17,5/20 Bettane & Desseauve
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16,5/20 RVF
"De color café intenso, el Banyuls Grand Cru 2005 es un vino profundo, rico y con cuerpo, con carácter de postre de chocolate. Ofrece notas de espresso, higos, caramelo y especias. Es un poco chocolate dominado, pero está cargado con una tonelada de fruta y muy bien equilibrado." (Wine Advocate 2017 - Robert Parker)
Domaine Berta Maillol - Banyuls Rimage 2015 (vin doux naturel)
3,8/5 (15 opiniones)
3*Coup de Coeur Hachette
Rymage" es la traducción de "cosecha" y el término utilizado por los habitantes de Banyuls para designar el "vino del año". Garnacha negra, larga maceración, crianza sobre lías, algunos meses en barrica, y ahí lo tienen, negro intenso, muy abierto a la fruta roja, con la nota tostada de la crianza en madera y la nota más suave, finamente láctea, de la agitación regular sobre lías. En boca es delicioso, suave y carnoso, con taninos extraordinariamente finos; la cereza y la grosella negra se encuentran con una deliciosa nota especiada. Maravilloso acompañante de chocolate negro o platos dulces y salados". (Le Guide Hachette des Vins 2018)
Coume del Mas - Banyuls
4,3/5 (3 opiniones)
La última cuvée de la finca, Banyuls Tradition, es un 100% garnacha negra, madurado en cubas y toneles en un estilo oxidativo. Combina a la perfección con postres de chocolate o un queso viejo de Comté.
Coume del Mas - Banyuls blanc 2016
4/5 (1 opinión)
Elaborado exclusivamente con uvas Garnacha Gris, Banyul Blanc revela sabores maduros y exóticos, realzados por un toque de vainilla. En boca, con un notable equilibrio entre alcohol y azúcar, es maravillosamente fresco y delicioso. ¡Está lleno de sol!
Domaine du Mas Blanc - Banyuls Rimage 2012
2/5 (1 opinión)
Su color rojo teja anuncia un vino con aromas de fruta blanca y un afrutado muy fino en boca, concentrado, agradable y equilibrado, que augura un envejecimiento de primer orden. Un must de la propiedad, verdadero embajador y maestro de Banyuls...
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