Domaine Schieferkopf - Riesling Trocken 2018
Germania
Bianco
Venduto singolarmente
Bere
Questo Riesling secco della regione di Baden ha un naso intenso di frutta e fiori bianchi. Al palato, la struttura acida ricorda gli agrumi, con una certa rotondità. Il finale salino è splendidamente lungo. Si accompagna perfettamente a piatti speziati, pesce o carne con panna. Un grande successo!
Caratteristiche
Dominio
Domaine Schieferkopf
Cuvée
Riesling Trocken
Annata
2018
Designazione
Bade (Baden)
Regione
Germania
Varietà d'uva
100 % Riesling
I terroir
Arene granitiche e arkose
Viticoltura
Ragionato
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Pressatura diretta di grappoli interi, decantazione statica a freddo, fermentazione in tini di acciaio inox a temperatura controllata (16-20°C).
Allevamento
12 mesi in vasche di acciaio inox sulle fecce fini
Contenuto alcolico
12.5%
Degustazione e abbinamento
Occhio
Colore giallo-oro chiaro
Naso
Fruttato e floreale, con note di limone, prugna mirabelle e fiori d'arancio.
Bocca
Teso e minerale, corpo rotondo, finale lungo e salato
Servire
AT 10-12°C
Bevete prima
2022
Abbinamento cibo-vino
L'accompagnamento perfetto per un piatto di frutti di mare, un'aumônière di salmone, una cucina asiatica, una blanquette de veau...
Tenuta Schieferkopf
Baden
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Domaine valutato 1*Stella (Una produzione seria e raccomandabile, in linea con ciò che si ha il diritto di aspettarsi dalla sua o dalle sue denominazioni)
Informazioni sul dominio :
La viticoltura biodinamica richiede sempre qualche anno per produrre i suoi effetti, sia in termini di attecchimento che di vita del suolo, e Michel Chapoutier lo sa bene, avendo acquistato questa tenuta nel 2009 con alcuni amici amanti dei grandi vini. Situata nel nord dell'Alsazia, su una vena di scisto blu, la tenuta sta gradualmente lasciando il segno. Le parcelle di Riesling (Burg, Buehl e Fels) stanno iniziando a far emergere le sottili sfumature del terreno.
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
5/5
su 1 recensione
Nota e consiglio di M. FREDERIC B. Pubblicato su 01/03/2020
Bevuto il 20 febbraio. Attacco vivace al palato, con un po' di scintillio. Se arieggiato, il palato medio diventa cremoso e grasso, con un finale molto lungo. Un Riesling delizioso.
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