Domaine Marcel Deiss - Alsace Gewurztraminer Sélection de Grains Nobles 2006 (37,5cl)
Alsazia
Bianco
Venduto singolarmente
Bere o conservare
La produzione di questo nettare ha richiesto numerose visite successive alle parcelle di Gewurztraminer, al fine di selezionare solo le uve surmature arricchite dalla muffa nobile. Si tratta di un grande vino dolce su cui il tempo non ha alcun controllo. Annata Si evolve lentamente, conferendo grazia ed eleganza a questo 2006, che sarà facile da bere fino al 2050, o anche oltre. È una valanga di agrumi e frutta esotica, definita da una struttura eccezionale, che si abbina perfettamente al foie gras!
Caratteristiche
Dominio
Domaine Marcel Deiss
Cuvée
Gewurztraminer Sélection de Grains Nobles
Annata
2006
Designazione
Alsace
Regione
Alsazia
Varietà d'uva
100% Gewurztraminer
I terroir
Terreni calcarei e argillo-calcarei
Viticoltura
Certificato biologico e biodinamico
Raccolta
Manuale, più passaggi
Vinificazione
Pressatura molto lunga di uve intere, nessuna decantazione, fermentazione in botte con lieviti indigeni, leggera filtrazione prima dell'imbottigliamento.
Allevamento
Sui lieviti per 12 mesi
Contenuto alcolico
10%
Zuccheri residui
202 g/l
Bio
Sì
Degustazione e abbinamento
Naso
Agrumi espressivi
Bocca
Frutta tropicale in abbondanza, buona lunghezza, struttura imponente
Servire
Tra 10 e 12°C
Bevete prima
2050
Guardia
45 anni
Abbinamento cibo-vino
Magnifico con il foie gras, ideale con un'insalata di mango o agrumi, gelato alla cannella...
Tenuta Marcel Deiss
Alsazia
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Domaine classificati (guida 2023) 5*Stelle (produttori eccezionali, quelli che rappresentano l'apice assoluto della qualità in Francia e nel mondo)
Informazioni sul dominio :
Sebbene Jean-Michel Deiss trascorra molto tempo nei suoi vigneti, è il figlio Mathieu a occuparsi delle vinificazioni. Annata La sua sensibilità è evidente nell'evoluzione dei vini, in particolare dei Pinot Nero, che diventano più delicati e raffinati a ogni nuovo assemblaggio. Nei bianchi, le prove di macerazione conferiscono spessore e profondità alle consistenze al palato. Come viticoltore-imprenditore, Mathieu ha ampliato il vigneto da 27 a 45 ettari, compreso il progetto Vignoble du Rêveur, che gestisce con la compagna Emmanuelle Milan. Dal 2020, due ettari sono stati dedicati alla produzione di piantine di vite e la tenuta ha acquisito una propria macchina per l'impianto, rafforzando la sua autonomia e la padronanza di tutti gli aspetti della professione viticola.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine valutato (guida 2024) 4* Stelle (Rappresentano l'eccellenza dei vigneti francesi. I migliori terroir coltivati dai più grandi viticoltori. Degustare i loro vini è sempre un momento magico)
Informazioni sul dominio :
Mathieu Deiss succede al padre Jean-Michel alla guida di questa venerabile tenuta di Bergheim. L'impianto è ancora il principio guida, anche per i grands crus. Sebbene si tratti di un processo antico nella regione, non è ancora molto diffuso e divide nettamente i viticoltori. I Deisses stanno facendo un passo avanti in questo approccio, producendo vini convincenti e complessi, con una meravigliosa intensità di sapori e un incredibile equilibrio. Mathieu ha anche creato il Vignoble du Rêveur dai vigneti di sua madre a Bennwihr (dove produce alcuni vini arancioni di alta qualità). I vini sono fuori dal comune per la regione, il che è un po' sconcertante per il consumatore, ma il risultato è magnifico. Con il senno di poi, possiamo analizzare la precisione della definizione del terroir e la capacità di questi vini di gestire il proprio equilibrio. Da scoprire in azienda: l'esperienza unica della degustazione geo-sensoriale, che permette di capire la relazione tra le caratteristiche del vino e il terroir in cui nasce.
Vinous A. Galloni
Dominio nominale (guida 2023) Consigliato
James Suckling
Dominio nominale (guida 2023) Consigliato
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
5/5
su 2 recensioni
Nota e consiglio di M. JEAN BAPTISTE D. Pubblicato su 03/01/2024
Assolutamente fantastico, ancora giovane
Vedi tutte le recensioni di questo cliente
Nota e consiglio di M. CLAUDE E. Pubblicato su 23/07/2024
Vedi tutte le recensioni di questo cliente
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