William Fèvre - Saint-Bris 2019
14,5/20
Jancis Robinson
88/100
Robert Parker
88/100
Wine Spectator
88/100
Vinous
88/100
Burghound
Questo delizioso Saint-Bris esprime perfettamente il vitigno da cui proviene (100% Sauvignon) e il terreno calcareo degli altipiani della denominazione. Intenso e fresco al naso, è caratterizzato da note di germogli di ribes nero. Al palato è fresco e setoso, con un'espressione spontanea. Un vino di squisita leggerezza!
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Naso
Intenso e fresco con note di germogli di ribes nero e bosso
Bocca
Fresca e rotonda
Servire
A 8-10°C
Aprire
1/4 d'ora prima
Bere prima
2025
Abbinamenti cibo/vino
Si abbina perfettamente con lasagne al formaggio di capra e spinaci, risotto ai porri, crauti reali, raclette, gamberoni...
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2021) 5*stelle (produttori eccezionali, che rappresentano il massimo della qualità in Francia e nel mondo)
Informazioni sulla tenuta:
In carica da quando la tenuta è stata acquistata dalla casa Bouchard Père et Fils di Beaune quasi un quarto di secolo fa, Didier Séguier ha notevolmente migliorato la qualità dei vini. Certo, il patrimonio viticolo è sicuramente il più bello di tutta la regione di Chablis, sia per quanto riguarda i primi cru che i grands crus, ma il lavoro meticoloso e rigoroso sia in vigna che in cantina permette di estrarre tutta la quintessenza della mineralità propria dei calcari kimmeridgiani di Chablis. Vini che hanno il vantaggio di essere apprezzabili giovani, ma che resistono impeccabilmente all'invecchiamento.
Robert Parker - Wine Advocate
Vino valutato (guida 2020) 88/100 (Annata ) (Buon vino)
Tenuta valutata (guida 2020) Raccomandata (Produttore di vini raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
Informazioni sulla tenuta:
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata (guida 2023) 2*stelle (Queste grandi tenute, spesso dotate di terroir favolosi, sono imperdibili e, grazie alla loro regolarità e all'eccellenza della loro produzione, devono figurare nella cantina degli intenditori più esperti)
Informazioni sulla tenuta:
Di proprietà del gruppo Henriot, questa tenuta è il più grande proprietario di grandi cru di Chablis, con oltre quindici ettari. Il suo vasto vigneto e la sua gamma di grandi terroir sono valorizzati da un'organizzazione meticolosa: lavorazione del terreno, vendemmia manuale al momento ottimale, regolazione delle rese. Appassionato dei suoi vigneti, Didier Seguier, alla guida della tenuta dal 1998, produce così Chablis puri, molto ben definiti e netti, con un lavoro biologico (certificazione in corso), o addirittura biodinamico per i primi e i grandi cru. Ad eccezione del Petit Chablis, la vinificazione e l'affinamento sono sapientemente ripartiti per ogni cuvée tra botti - mai nuove - e vasche in acciaio inox. Rifiutando ogni firma, lo stile seduce per il rispetto del terroir e l'espressione della mineralità, meglio preservati da quando la tenuta è passata progressivamente, tra il 2005 e il 2010, all'utilizzo di tappi Diam's per tutta la gamma. La conversione al biologico è in corso.
Wine Spectator
Vino valutato (guida 2020) 88/100 (Annata ) (Buon vino)
Tenuta valutata (guida 2020) Raccomandata (Produttore di vini raccomandato da Wine Spectator)
Burghound
Vino valutato 88/100 (Annata )
Area valutata Raccomandata
Jancis Robinson
Vino valutato 14,5/20 (Annata )
Area valutata Raccomandata
Vinous
Vino valutato (guida 2020) 88/100 (Annata )
Area valutata Raccomandata
James Suckling
Tenuta valutata (guida 2020) Consigliata
Valutazione dei clienti
3.7/5
su 3 recensioni
Nota e consiglio di M. FREDERIC B. Pubblicato su 01/11/2023
Una grande azienda vinicola che produce un vino molto caratteristico. Si ritrova quella nota di pietra focaia tipica dei vini bianchi dell'Yonne. Al palato è morbido e delicato rispetto al profumo.
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Nota e consiglio di M. PASCAL H. Pubblicato su 08/08/2023
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Nota e consiglio di M. PHILIPPE B. Pubblicato su 18/05/2023
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