William Fèvre - Saint-Bris 2019
Borgogna
Bianco
Venduto singolarmente
Bere o conservare
14,5/20
Jancis Robinson
-
88/100
Robert Parker
-
88/100
Wine Spectator
-
88/100
Vinous
-
88/100
Burghound
Questo grazioso Saint-Bris esprime perfettamente il vitigno da cui proviene (100% Sauvignon) e il terreno calcareo degli altopiani della denominazione. Intenso e fresco al naso, è caratterizzato da note di germogli di ribes nero. Il palato è fresco e setoso e si esprime con spontaneità. Un vino squisitamente leggero!
Caratteristiche
Dominio
Domaine William Fèvre
Annata
2019
Designazione
Saint-Bris
Regione
Borgogna
Varietà d'uva
100% Sauvignon
I terroir
Miscela di ciottoli e calcare duro con argilla limosa su suoli portlandiani e kimmeridgiani
Viticoltura
Vino ottenuto da uve o succhi acquistati
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Utilizzo del principio di gravità per evitare i pompaggi, che potrebbero essere dannosi per la qualità del vino, e fermentazione alcolica e malolattica tradizionale.
Allevamento
Da 8 a 10 mesi in piccoli tini d'acciaio inox per preservare la freschezza
Contenuto alcolico
13%
Degustazione e abbinamento
Naso
Intenso e fresco con note di gemme di ribes nero e bosso
Bocca
Fresco e rotondo
Servire
AT 8-10°C
Aperto
1/4 d'ora prima
Bevete prima
2025
Abbinamento cibo-vino
Perfetto con lasagne al formaggio di capra e spinaci, risotto ai porri, royale di crauti, raclette, gamberi...
Domaine William Fèvre
Saint-Bris
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Domaine classificati (guida 2021) 5*Stelle (produttori eccezionali, quelli che rappresentano l'apice assoluto della qualità in Francia e nel mondo)
Informazioni sul dominio :
Didier Séguier è al timone da quando la tenuta è stata rilevata da Bouchard Père et Fils di Beaune, quasi un quarto di secolo fa, e da allora ha fatto passi da gigante nel miglioramento della qualità dei vini. I vigneti della tenuta sono certamente i più pregiati di tutta la regione di Chablis, sia in termini di primi che di grandi crescite, ma il lavoro diligente e rigoroso in vigna e in cantina permette di estrarre tutta la mineralità quintessenziale del calcare Kimmeridgiano di Chablis. Si tratta di vini che possono essere regolarmente gustati giovani, ma che resistono in modo impeccabile anche all'invecchiamento.
Robert Parker - Wine Advocate
Annata Voto (guida 2020) 88/100 ( 2018) (Vino buono)
Domaine noté (guida 2020) Raccomandato (Produttore di vino raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
Informazioni sul dominio :
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine valutati (guida 2023) 2*Stelle (Queste grandi tenute, spesso con terroir favolosi, sono dei must che, per la loro consistenza e l'eccellenza della loro produzione, non possono mancare nelle cantine degli amanti del vino più esigenti).
Informazioni sul dominio :
Di proprietà del gruppo Henriot, questa tenuta è il più grande proprietario di Grands Crus a Chablis, con oltre quindici ettari. Il suo vasto vigneto e la gamma di grandi terroir sono valorizzati da un'organizzazione meticolosa: aratura del terreno, raccolta manuale alla data ottimale, controllo delle rese. Didier Seguier, alla guida della tenuta dal 1998, è appassionato delle sue vigne e produce uno Chablis puro, ben definito e pulito, utilizzando metodi biologici (certificazione in corso) e persino biodinamici per il Premier e il Grand Crus. Ad eccezione del Petit Chablis, la vinificazione e l'invecchiamento sono sapientemente suddivisi tra botti - mai nuove - e vasche d'acciaio per ogni cuvée. Rifiutando di adottare uno stile inconfondibile, i vini sono seducenti nel loro rispetto del terroir e nella loro espressione di mineralità, che è stata meglio preservata da quando l'azienda ha gradualmente convertito l'intera gamma ai tappi Diam tra il 2005 e il 2010. La conversione biologica è in corso.
Wine Spectator
Annata Voto (guida 2020) 88/100 ( 2018) (Vino buono)
Domaine noté (guida 2020) Raccomandato (Produttore di vino raccomandato da Wine Spectator)
Burghound
Annata Voto 88/100 ( 2018)
Domaine noté Consigliato
Jancis Robinson
Annata Voto 14,5/20 ( 2018)
Domaine noté Consigliato
Vinous A. Galloni
Annata Valutazione del vino (guida 2020) 88/100 ( 2018)
Domaine noté Consigliato
James Suckling
Area valutata (guida 2020) Consigliata
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
3.7/5
su 3 recensioni
Nota e consiglio di M. FREDERIC B. Pubblicato su 01/11/2023
Una grande casa di produzione che produce un vino molto particolare. Ha il carattere di pietra tipico dei vini bianchi dell'Yonne. Il palato è morbido ed elastico rispetto al naso.
Vedi tutte le recensioni di questo cliente
Nota e consiglio di M. PASCAL H. Pubblicato su 08/08/2023
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Nota e consiglio di M. PHILIPPE B. Pubblicato su 18/05/2023
Vedi tutte le recensioni di questo cliente
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