Domaine des Perdrix - Hautes-Côtes de Nuits 2018
Borgogna
Bianco
Venduto singolarmente
Bere o conservare
La Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits è situata sulle colline che sovrastano il comune di Premeaux Prissey, su un altopiano a 300-400 metri di altitudine. Nel suo bel colore giallo paglierino con riflessi verdi, il vino presenta aromi di limone con note complesse di caprifoglio e un accenno di rovere. caprifoglio e una nota di albicocca. Il palato sapido e salino è una vera tentazione. Un ottimo aperitivo e compagno di tavola, con un finale fresco e corposo.
Caratteristiche
Dominio
Domaine des Perdrix
Annata
2018
Designazione
Hautes-Côtes de Nuits
Regione
Borgogna
Varietà d'uva
100% Chardonnay
I terroir
Parcella argillo-calcarea, prevalentemente calcarea, esposta a est, situata sulle colline sopra Premeaux Prissey, su un altopiano a 300-400 metri di altitudine.
Viticoltura
Coltivazione sostenibile
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Dopo la pressatura, il succo viene fatto riposare per 12-14 ore a temperatura controllata. La fermentazione alcolica e malolattica avviene in botti di rovere.
Allevamento
100% in vasche di acciaio inox
Contenuto alcolico
13%
Degustazione e abbinamento
Occhio
Attraente colore giallo paglierino con riflessi verdi
Naso
Aromi di limone con note complesse di caprifoglio e un accenno di albicocca.
Bocca
Acido e salato
Servire
AT 13-14°C
Bevete prima
2030
Guardia
Da 8 a 10 anni
Abbinamento cibo-vino
Ideale con i crostacei o un piatto di frutti di mare
Domaine des Perdrix
Hautes-Côtes de Nuits
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Domaine valutato (guida 2021) 4*Stelle (produttori di altissima qualità, le glorie del vino francese)
Informazioni sul dominio :
Condotti dalla famiglia Devillard, proprietaria anche di Château de Chamirey a Mercurey, i vigneti sono situati su terroir notevoli nel sud della Côte de Nuits e la loro produzione è vinificata nello spirito dei vini moderni, alla ricerca di un'elevata maturità delle uve e di consistenze profonde e voluttuose. I risultati sono stati convincenti negli ultimi anni, a partire dalle denominazioni comunali, con succhi molto fini quando li sapevamo piuttosto solidi. Tutta la potenziale pienezza del 2018 è stata catturata qui, e questi saranno vini da appoggiare, o anche da cantina molto lunga per i nuits e gli échezeaux. Anche un delizioso Borgogna rosso.
Bourgogne Aujourd'hui
Area valutata (guida 2021) Consigliata
Wine Spectator
Domaine noté (guida 2021) Raccomandato (Produttore di vino raccomandato da Wine Spectator)
Jancis Robinson
Dominio nominale (guida 2021) Consigliato
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
4/5
su 2 recensioni
Nota e consiglio di M. PHILIPPE B. Pubblicato su 08/03/2024
Vedi tutte le recensioni di questo cliente
Nota e consiglio di M. GUILLAUME Q. Pubblicato su 08/12/2023
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