Domaine des Perdrix - Echezeaux 2011
Borgogna
Rosso
Venduto singolarmente
Bere o conservare
Punteggi : RVF 17/20, Bettane & Desseauve 17/20
"Grande colore, ottima vinosità, tannini decisi, ancora agli inizi ma certamente frutto di una vendemmia accuratamente maturata e selezionata". (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2014). Un vino che sviluppa aromi di frutta fresca e bacche rosse, con tannini delicati ed eleganti.
Caratteristiche
Dominio
Domaine des Perdrix
Annata
2011
Designazione
Echezeaux Grand Cru
Regione
Borgogna
Varietà d'uva
100% Pinot Noir
I terroir
L'appezzamento si trova nella parte alta di Echezeaux, la parte più pregiata della denominazione.
Viticoltura
coltivazione sostenibile
Raccolta
manuale
Vinificazione
Periodo di tostatura da 15 a 20 giorni
Allevamento
16 mesi in botti di rovere (90% nuove)
Contenuto alcolico
12,5%
Degustazione e abbinamento
Occhio
Colore bello e limpido con riflessi rosso granato
Naso
fruttato, acidulo, fine e delicato
Bocca
Il vino sviluppa aromi di frutta fresca e bacche rosse. I tannini sono delicati ed eleganti.
Servire
decantare a 13-14°C
Aperto
1 ora prima
Bevete da
2013
Bevete prima
2022
Abbinamento cibo-vino
L’Echezeaux Grand Cru 2011 accompagnera parfaitement les gibiers et les fromages affinés (époisses, chambertin)...<br/>
Domaine des Perdrix
Echezeaux
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Domaine valutato (guida 2021) 4*Stelle (produttori di altissima qualità, le glorie del vino francese)
Informazioni sul dominio :
Condotti dalla famiglia Devillard, proprietaria anche di Château de Chamirey a Mercurey, i vigneti sono situati su terroir notevoli nel sud della Côte de Nuits e la loro produzione è vinificata nello spirito dei vini moderni, alla ricerca di un'elevata maturità delle uve e di consistenze profonde e voluttuose. I risultati sono stati convincenti negli ultimi anni, a partire dalle denominazioni comunali, con succhi molto fini quando li sapevamo piuttosto solidi. Tutta la potenziale pienezza del 2018 è stata catturata qui, e questi saranno vini da appoggiare, o anche da cantina molto lunga per i nuits e gli échezeaux. Anche un delizioso Borgogna rosso.
Bourgogne Aujourd'hui
Area valutata (guida 2021) Consigliata
Wine Spectator
Domaine noté (guida 2021) Raccomandato (Produttore di vino raccomandato da Wine Spectator)
Jancis Robinson
Dominio nominale (guida 2021) Consigliato
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