Domaine du Pas de l'Escalette - Hérault Mas Rousseau 2022
Linguadoca
Bianco
Venduto singolarmente
Bere o conservare
93/100
RVF
"Potente e carnoso, con una magnifica lunghezza e allo stesso tempo fresco e fruttato senza alcuna pesantezza".
Una cuvée rara e originale ottenuta da vecchio Carignan bianco, un omaggio a questo vitigno ancestrale. Può essere conservato a lungo, quando rivelerà tutte le sfumature dei sapori del Sud. Quantità limitata disponibile!
Caratteristiche
Dominio
Domaine du Pas de l'Escalette
Cuvée
Mas Rousseau
Annata
2022
Designazione
IGP Hérault
Regione
Linguadoca
Varietà d'uva
100 % Carignan blanc, issu de vieilles vignes en sélection massale
I terroir
Ghiaione calcareo di Causse, appezzamento di 30 acri nella valle di Pégairolles de l'Escalette
Viticoltura
Certificato biologico e biodinamico
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Fermentazione alcolica in tini con lieviti indigeni e fermentazione malolattica
Allevamento
600 L fulmine
Contenuto alcolico
12.5%
Bio
Sì
Degustazione e abbinamento
Occhio
Colore giallo chiaro con riflessi argentati
Naso
Aromatico con frutta bianca, gelsomino, caprifoglio, mentolo e cera d'api.
Bocca
Complesso, schietto e teso, grande freschezza, persistenza salina
Servire
AT 10-12°C
Bevete prima
2030
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con tartare di orata, pesce crudo, formaggi...
Domaine du Pas de l'Escalette
Hérault IGP
Opinione degli esperti
Guide des Vins Gault & Millau
Area valutata Consigliata (Consigliata)
Informazioni sul dominio :
Il Domaine du Pas de l'Escalette possiede 20 ettari di vigneti biodinamici, piantati su terrazze con bassi muretti a secco detti "clapas". Si trova ad un'altitudine di 350 m ai piedi delle montagne del Larzac. Julien Zernott e Delphine Rousseau vi si sono trasferiti nel 2003. Con l'aiuto dell'intensa biodiversità della zona circostante e l'uso esclusivo di prodotti biologici, lavorano il vigneto nel rispetto della natura.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Voto vino (guida 2025 ) 93/100
Domaine valutati (guida 2025) 2*Stelle (Queste grandi tenute, spesso benedette da terroir favolosi, sono dei must che, per la loro consistenza e l'eccellenza della loro produzione, non possono mancare nelle cantine degli amanti del vino più esigenti).
Informazioni sul vino :
Il Mas Rousseau è dinamico, con una bella riduzione tostata, molta tensione e una bella persistenza.
Informazioni sul dominio :
Situata a nord-ovest delle Terrasses du Larzac, nella splendida zona di Pégairolles de l'Escale e Lauroux, questa tenuta di 20 ettari appartiene a Julien e Delphine Zernott, in attività dal 2003. Il vigneto comprende una cinquantina di terrazze su ghiaioni calcarei, con un'alta percentuale di viti molto vecchie. Questo terroir è in buone mani con questa coppia talentuosa e determinata. Mentre i bianchi confermano la loro grande eleganza, tutti i rossi presentati quest'anno sono di altissimo livello, aggraziati, con una gestione tattile e un invecchiamento esemplari.
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