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Domaine du Pas de l'Escalette - Terrasses du Larzac Les Clapas rouge 2022

Name: Domaine du Pas de l'Escalette - Terrasses du Larzac Les Clapas rosso 2022
Brand: Domaine du Pas de l'Escalette
Rating: 4.2 (11 reviews)

Terrasses du Larzac|Vino rosso|Biografia

4.2/5 (11 clienti)

92/100

Bettane & Desseauve

93/100

RVF

corposo

biodinamica

best seller

«Il lavoro sulla vite, il frutto e l'equilibrio lo rendono un vero vino da pasto».

Come questi piccoli cumuli di pietre, chiamati "Clapas", questo vino rivela generosamente il suo carattere minerale. Il suo profumo fruttato e fresco presenta una predominanza di Syrah. Questa cuvée dalla trama franca e setosa rivela un palato fine ed elegante. Un must!

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Sito valutato

20852 recensioni

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Settore

Domaine du Pas de l'Escalette

Cuvée

Les Clapas

Annata

2022

Denominazione

Terrasses du Larzac

Regione

Linguadoca

Vitigni

50% Syrah, 30% Carignan, 20% Grenache

Terroir

Terrazze di detriti calcarei circondate da muretti a secco chiamati clapas, incastonate a 350 metri di altitudine ai piedi dell'altopiano del Larzac.

Viticoltura

Certificato biologico e biodinamico

Vendemmia

Manuali

Vinificazione

Syrah a grappolo intero, Carignan e Grenache cofermentati, fermentazione di 21 giorni, vinificazione tradizionale con pochi interventi sull'uva, fermentazione alcolica in botti di legno da 50 hl con lieviti indigeni, fermentazione malolattica in legno.

Allevamento

In serbatoi tronco-conici e serbatoi in cemento

Grado alcolico

13.5%

Biografia

Sì

Occhio

Colore granato chiaro e brillante

Naso

Delicato, elegante e fruttato, con sentori di frutti neri, mora, ribes, mirtillo e gariga.

Bocca

Mineralità con un tocco legnoso proveniente dall'uva Syrah intera, raffinata ed elegante.

Servire

A 14-16°C

Aprire

1/2 ora prima

Bere prima

2029

Abbinamenti cibo/vino

Da gustare con un navarin di agnello, una pissaladière, un tian di verdure con chorizo...

Maggiori informazioni su Domaine du Pas de l'Escalette

Maggiori informazioni su Terrasses du Larzac

Bettane & Desseauve

Vino valutato (guida 2025) 92/100

Tenuta valutata (guida 2026) 3*stelle (Una produzione di alta qualità, che può fungere da riferimento nel proprio settore)

Informazioni sulla tenuta:

Julien Zernott e Delphine Rousseau hanno acquistato nel 2002 questo vigneto terrazzato circondato da muretti a secco. Situato a 350 metri di altitudine su una ventina di ettari, ai piedi dell'altopiano del Larzac, il vigneto è coltivato con metodi biologici, baciato da un microclima fresco e ventilato e beneficia del terroir calcareo del Causse e di tutta la biodiversità del luogo. Il filo conduttore qui è la freschezza, resa possibile dall'altitudine del vigneto; la ritroviamo in tutte le cuvée, senza eccezioni, il che rende questa tenuta diversa dalle terrazze del Larzac, trovando il perfetto equilibrio tra freschezza e struttura. Questa tenuta è un valore sicuro e imprescindibile, non ci pentiamo della terza stella assegnata di recente e vediamo continui miglioramenti fin dalla gamma base.

Guide des Vins Gault & Millau

Area valutata Raccomandato (Raccomandato)

Informazioni sulla tenuta:

Il Domaine du Pas de l'Escalette possiede 20 ettari di vigneti biodinamici, disposti su terrazze dotate di muretti a secco chiamati "clapas". Si trova a 350 metri di altitudine sulle pendici del Larzac. Julien Zernott e Delphine Rousseau vi si sono trasferiti nel 2003. Grazie all'intensa biodiversità dei dintorni e all'uso esclusivo di prodotti biologici, coltivano il vigneto secondo un metodo rispettoso della natura.

RVF - La Revue du Vin de France / Guida dei migliori vini francesi

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino valutato (guida 2025) 93/100

Tenuta valutata (guida 2025) 2*stelle (Queste grandi tenute, spesso dotate di terroir favolosi, sono imperdibili e, grazie alla loro regolarità e all'eccellenza della loro produzione, devono figurare nella cantina degli intenditori).

A proposito del vino:

Più denso con le sue note di anice e frutti neri, Les Clapas non rinuncia alla sua eleganza vellutata e alla sua sapidità.

Informazioni sulla tenuta:

Situata a nord-ovest delle Terrasses du Larzac, nella splendida zona di Pégairolles de l'Escale e Lauroux, questa tenuta di 20 ettari appartiene a Julien e Delphine Zernott, che vi si sono stabiliti nel 2003. Il terreno comprende una cinquantina di terrazze su detriti calcarei, con un'alta percentuale di vigneti molto vecchi. Questo terroir è in buone mani, grazie a questa coppia talentuosa e determinata. Se i bianchi confermano la loro grande eleganza, tutti i rossi presentati quest'anno sono di altissimo livello, graziosi, con una gestione tattile e un affinamento esemplari.

Valutazione dei clienti

4.2/5

su 11 recensioni