Domaine du Pas de l'Escalette - Terrasses du Larzac Les Frieys 2021
Linguadoca
Rosso
Venduto singolarmente
Bere o conservare
96/100
RVF
"Vibrante!"
"La parcella di vecchie vigne di Carignan, Mourvèdre e Grenache che compongono Les Frieys ci offrirà ancora una volta, nel 2021, uno spumante aggraziato, polveroso e di grande complessità". (La RVF 2024). Il suo carattere unico e vibrante e l'eccezionale terroir ne fanno senza dubbio la migliore cuvée della tenuta. Un vino superbo che ha ancora molta strada da fare...!
Caratteristiche
Dominio
Domaine du Pas de l'Escalette
Cuvée
Les Frieys
Annata
2021
Designazione
Terrasses du Larzac
Regione
Linguadoca
Varietà d'uva
Grenache, Carignan, Mourvèdre
I terroir
Appezzamento coltivato a piccole terrazze, terreno argilloso-calcareo profondo e drenante
Viticoltura
Certificato biologico e biodinamico
Raccolta
Tutte le uve vengono raccolte a mano nello stesso giorno
Vinificazione
Tutte le uve sono vinificate insieme, parzialmente diraspate, vaschette per 21 giorni, vinificazione tradizionale con pochi interventi sulle uve, fermentazione alcolica in vasche d'acciaio con lieviti indigeni, fermentazione malolattica in legno.
Allevamento
Underwood 600 litri
Contenuto alcolico
13%
Bio
Sì
Degustazione e abbinamento
Occhio
Colore scuro e profondo
Naso
Svela note complesse di frutti di bosco come il mirtillo, con spezie dolci come l'anice stellato.
Bocca
Ampio e preciso allo stesso tempo, freschezza e tensione fruttata molto specifiche di questo terroir.
Servire
Decantare a 16°-17°C
Aperto
1 ora prima
Guardia
10-12 anni
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con risotto ai porcini, tournedos Rossini, carni rosse...
Domaine du Pas de l'Escalette
Terrazze del Larzac
Opinione degli esperti
Guide des Vins Gault & Millau
Area valutata Consigliata (Consigliata)
Informazioni sul dominio :
Il Domaine du Pas de l'Escalette possiede 20 ettari di vigneti biodinamici, piantati su terrazze con bassi muretti a secco detti "clapas". Si trova ad un'altitudine di 350 m ai piedi delle montagne del Larzac. Julien Zernott e Delphine Rousseau vi si sono trasferiti nel 2003. Con l'aiuto dell'intensa biodiversità della zona circostante e l'uso esclusivo di prodotti biologici, lavorano il vigneto nel rispetto della natura.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Valutazione del vino (guida 2024 ) 96/100
Domaine valutati (guida 2025) 2*Stelle (Queste grandi tenute, spesso benedette da terroir favolosi, sono dei must che, per la loro consistenza e l'eccellenza della loro produzione, non possono mancare nelle cantine degli amanti del vino più esigenti).
Informazioni sul vino :
Nel 2021, la parcella di vecchie vigne di Carignan, Mourvèdre e Grenache che compongono Les Frieys ci offrirà ancora una volta uno spumante aggraziato, polveroso e di grande complessità.
Informazioni sul dominio :
Situata a nord-ovest delle Terrasses du Larzac, nella splendida zona di Pégairolles de l'Escale e Lauroux, questa tenuta di 20 ettari appartiene a Julien e Delphine Zernott, in attività dal 2003. Il vigneto comprende una cinquantina di terrazze su ghiaioni calcarei, con un'alta percentuale di viti molto vecchie. Questo terroir è in buone mani con questa coppia talentuosa e determinata. Mentre i bianchi confermano la loro grande eleganza, tutti i rossi presentati quest'anno sono di altissimo livello, aggraziati, con una gestione tattile e un invecchiamento esemplari.
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
5/5
su 1 recensione
Nota e recensione di Mme ANNE L. Pubblicato il 13/02/2024
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