Armance B. prende il nome dalla nonna di Frédéric Brochet, che introdusse l'arte della spumantizzazione nella famiglia nel 1899. Le finissime bollicine si aprono al palato con sfumature di frutta rossa, morbide e fresche, con un finale pulito che persiste delicatamente, senza pesantezza o incisività, ma con una rara purezza...
Caratteristiche
Dominio
Domaine Ampelidae
Cuvée
Armance B.
Designazione
Mousseux
Regione
Loira
Varietà d'uva
70% Gamay, 30% Cabernet
I terroir
Calcare selcifero turoniano, terreni gessosi e groie
Viticoltura
Agricoltura biologica certificata ECOCERT
Raccolta
manuale
Vinificazione
Il 25% del succo viene svinato e la fermentazione alcolica avviene in tini di acciaio inox.
Allevamento
sulle fecce fini finché il vino non inizia a spumeggiare in bottiglia, un minimo di 12 mesi in cantina prima della sboccatura e del dosaggio Brut haut
Contenuto alcolico
12%
Zuccheri residui
15 g/l
Bio
Sì
Degustazione e abbinamento
Occhio
bel colore salmone
Naso
un bouquet fresco e fruttato con una nota molto gradevole di fragola, finemente aromatizzato alla brioche
Bocca
Bollicine finissime, con sentori di frutta rossa al palato, al tempo stesso morbido e fresco, un finale pulito che persiste delicatamente, senza pesantezza o incisività, ma con una rara purezza.
Servire
a 8-10°C
Aperto
e servire!
Bevete da
2013
Bevete prima
2014
Produzione
30.000 bottiglie
Abbinamento cibo-vino
La bouteille idéale des cocktails et réceptions...<br/>
Dominio Ampelidae
Frizzante
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
4/5
su 1 recensione
Nota e consiglio di M. PAUWELS P. Pubblicato su 30/09/2013
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