Louis Sipp - Sylvaner Nature'S 2015

Bettane & Desseauve

Über das Weingut:

Étienne Sipp leitet dieses bedeutende, 40 Hektar große Weingut, das sich an den Hängen rund um Ribeauvillé befindet und unter anderem die Grand Crus Kirchberg und Osterberg umfasst. Die besten Weine hier sind natürlich die Rieslinge, denn die Terroirs des Ban de Ribeauvillé eignen sich hervorragend für diese Rebsorte, insbesondere in den Jahrgängen 2013, 2014 oder 2017, Weine, die über mehrere Jahrzehnte hinweg perfekt reifen, wie das Weingut durch das Öffnen alter Flaschen aus den 1970er Jahren zeigen kann, wobei zu bedenken ist, dass der Weinbau damals noch weit von den heutigen Bio-Standards entfernt war (das Weingut ist heute zertifiziert). Die Weine der Einstiegsklasse bringen den salzigen Charakter gut zum Ausdruck, wie es die künftigen kommunalen Appellationen bald verlangen dürften.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Über das Weingut:

Étienne Sipp ist begeistert von seinen Terroirs und bewirtschaftet einen weitläufigen Weinberg nach biologischen Grundsätzen, darunter zwei schöne Grand Crus: den Kirchberg de Ribeauvillé und den Osterberg, die im Sinne der Lagerfähigkeit vinifiziert werden und stets rein sind. Die seit einigen Jahren durchgeführte Parzellenarbeit ist sehr bemerkenswert. Wir bevorzugen die Weißweine des Weinguts, bei denen der Riesling dominiert. Das Potenzial dieses Weinbergs könnte noch besser ausgeschöpft werden, und einige Weine enttäuschen: Leider müssen wir dieses Jahr den Stern zurückziehen.