Louis Sipp - Pinot Gris SGN Coeur de Tries 2008

Bettane & Desseauve

Über den Wein :

Ein ziemlich ausgeprägter Holzton in der Nase mit seinen Röst- und Vanillenuancen, es handelt sich um eine von Étienne Sipp übernommene Wahl der Weinbereitung, die Düfte von getrockneten Datteln, weißer Schokolade und Karamell sind von großer Köstlichkeit, der reiche Likör ist exquisit, konzentriert und salzig, die Frische am Ende verleiht ein bekömmliches Gleichgewicht, das für eine so extreme Konzentration beeindruckend ist. In kleinen Schlucken trinken und dabei die Federn der Störche zählen.

Über die Domain :

Étienne Sipp leitet dieses bedeutende, 40 Hektar große Weingut, das an den Hängen rund um Ribeauvillé liegt und unter anderem die Grand Crus Kirchberg und Osterberg beherbergt. Die großen Flaschen hier sind natürlich die Rieslinge, die Terroirs des Ban de Ribeauvillé eignen sich wunderbar für diese Rebsorte, insbesondere 2013, 2014 oder 2017, Weine, die perfekt über mehrere Jahrzehnte reifen, wie das Weingut zeigen kann, indem es alte Flaschen aus den 1970er Jahren öffnet, wobei man bedenken muss, dass der Weinbau damals noch weit davon entfernt war, den heutigen Bio-Kanon zu erfüllen (das Weingut ist heute zertifiziert). Im Einstiegsbereich bringen die Weine den salzigen Charakter gut zum Ausdruck, wie ihn die neu entstehenden kommunalen Appellationen demnächst fordern dürften.

Robert Parker - Wine Advocate

Über den Wein :

Der 54 Monate lang in 112-Liter-Eichenfässern gereifte Pinot Gris Sélection de Grains Nobles Coeur de Tries 2008 mit goldener Farbe und Röstaromen öffnet sich mit einer hellen, weichen und holzigen Nase wie ein feiner Cognac. Klar, weich und sehr elegant am Gaumen ist er ein sehr feiner, vitaler, unglaublich rassiger und mineralischer Pinot mit einem langen aromatischen Abgang und einem schönen Tanningriff. Dies ist ein großer Süßwein, der jahrzehntelang reifen sollte. Das filigrane Finish ist einfach wunderbar. Dieser Wein wurde aus Botrytis- und Passerillo-Trauben hergestellt und mit 213,6 Gramm Restzucker und 10,3% Alkohol abgefüllt.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Über den Wein :

Die empyreumatische Nase ist intensiv mit Noten von Haselnuss, die im Mund anhalten. Der Wein ist vollmundig mit einer cremigen Textur, die von einer säuerlichen Seite unterstützt wird, die den Genuss verlängert.

Über die Domain :

Étienne Sipp ist von seinen Terroirs begeistert und bewirtschaftet biologisch ein großes Weingut, darunter zwei hübsche Grand Crus: den Kirchberg de Ribeauvillé und den Osterberg, die im Sinne der Lagerfähigkeit vinifiziert werden und stets puristisch sind. Die seit einigen Jahren durchgeführte Parzellenarbeit ist sehr anerkennenswert. Wir bevorzugen die Weißweine des Weinguts, bei denen der Riesling König ist. Das Erbe dieses Weinbergs könnte noch mehr hergeben, und einige Weine enttäuschen: Zu unserem Bedauern ziehen wir den Stern in diesem Jahr zurück.

James Suckling

Über den Wein :

Ein voll ausgereifter Premium-Grauburgunder, der in der Nase mit getrockneten Feigen und Datteln gefüllt ist. Der wirklich cremige Mund ist voll von Karamell. Langer, ausgewogener Abgang, dem nicht die Luft ausgeht. Jetzt perfekt, sollte sich aber noch mindestens ein weiteres Jahrzehnt halten.