„Zuerst bezaubern uns zarte aromatische Noten von Litschi. Dann verführt uns der fruchtige, runde und liebliche Geschmack mit seiner Säure ... Der Abgang mit exotischen Aromen lässt uns das Wasser im Mund zusammenlaufen. Einfach ein Genuss!“ (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2016)
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Auge
schöne gelbe Farbe mit weißgoldenen Reflexen
Nase
Ausdrucksstark, reichhaltig und komplex. Noten von reifen Früchten, die die schöne Überreife der Trauben verraten, aber auch einen für diese Rebsorte typischen würzigen Charakter.
Mund
Vollmundig und fettig mit einem Hauch von Süße. Langer, frischer und zitroniger Abgang ohne Schwere
Servieren
bei 10-12°C
Trinken aus
2015
Vorher trinken
2022
Speisen- und Weinkombinationen
Passt zu Foie gras, exotischen und würzigen Gerichten, Currygerichten, Münsterkäse, Blauschimmelkäse (Roquefort, Stilton), Kuchen (Schokoladentrüffel) und Süßspeisen.
Bettane & Desseauve
Weinbewertung (Führer 2015) 15,5/20 (Sehr guter Wein)
Domaine noté (guide 2020) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über den Wein:
Zuerst bezaubern uns zarte aromatische Noten von Litschi. Dann verführt uns der fruchtige, runde und liebliche Geschmack mit seiner Säure ... Der Abgang mit exotischen Aromen lässt uns das Wasser im Mund zusammenlaufen. Einfach ein Genuss!
Über das Weingut:
Étienne Sipp leitet dieses bedeutende, 40 Hektar große Weingut, das sich an den Hängen rund um Ribeauvillé befindet und unter anderem die Grand Crus Kirchberg und Osterberg umfasst. Die besten Weine hier sind natürlich die Rieslinge, denn die Terroirs des Ban de Ribeauvillé eignen sich hervorragend für diese Rebsorte, insbesondere in den Jahrgängen 2013, 2014 oder 2017, Weine, die über mehrere Jahrzehnte hinweg perfekt reifen, wie das Weingut durch das Öffnen alter Flaschen aus den 1970er Jahren zeigen kann, wobei zu bedenken ist, dass der Weinbau damals noch weit von den heutigen Bio-Standards entfernt war (das Weingut ist heute zertifiziert). Die Weine der Einstiegsklasse bringen den salzigen Charakter gut zum Ausdruck, wie es die künftigen kommunalen Appellationen bald verlangen dürften.
Guide des Vins Gault & Millau
Weinbewertung (Führer 2015) 15,5/20 (Sehr gut)
Über den Wein:
Schöne, elegante, delikate Aromen, die ausgewogene Halbtrockenheit ist dank einer herrlichen Säure belebend und appetitanregend, er hat seinen Platz auf dem Tisch.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Weinbewertung (Führer 2016) 15,5/20 (Guter Wein)
Domaine noté (guide 2021) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
Über den Wein:
Der Rotenberg zeichnet sich durch eine außergewöhnliche Säure aus.
Über das Weingut:
Étienne Sipp ist begeistert von seinen Terroirs und bewirtschaftet einen weitläufigen Weinberg nach biologischen Grundsätzen, darunter zwei schöne Grand Crus: den Kirchberg de Ribeauvillé und den Osterberg, die im Sinne der Lagerfähigkeit vinifiziert werden und stets rein sind. Die seit einigen Jahren durchgeführte Parzellenarbeit ist sehr bemerkenswert. Wir bevorzugen die Weißweine des Weinguts, bei denen der Riesling dominiert. Das Potenzial dieses Weinbergs könnte noch besser ausgeschöpft werden, und einige Weine enttäuschen: Leider müssen wir dieses Jahr den Stern zurückziehen.
Kundenbewertung
3/5
basierend auf 1 Bewertung
Bewertung und Meinung von Herrn MASI L. Veröffentlicht am 07.03.2016
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